Vermeiden Sie das vorhersehbare Geschenk mit einer Flasche Wein in dieser Weihnachtszeit. Tragen Sie stattdessen eine durchdachte hausgemachte Zutat für die Hausbar, um die Stimmung des Cocktail-Liebhabers in Ihrem Leben zu heben. Vergessen Sie nicht, extra für Ihre eigenen festlichen Zusammenkünfte zu machen. Fröhliches Mischen!
Hausgetränkte Kirschen
Nach einem Rezept von Jason Lonigro, General Manager von Emeril's Chophouse, Bethlehem, PA

Diese Kirschen sind die ideale Beilage für Ihren Lieblingscocktail und liegen meilenweit über der allgegenwärtigen, künstlich aromatisierten und farbigen Maraschino-Sorte. Sie können den Likör auch als geschmackvollen und komplexen Ersatz für Sweet Vermouth in Getränken wie dem Manhattan verwenden. „Nichts sagt mehr über schöne Feiertage als ein Korb mit einer Flasche Woodford Reserve Bourbon, süßem Wermut und einem Einmachglas voller hausgemachter Kirschen“, sagt Lonigro. Tatsächlich.

1 Pfund getrocknete Kirschen
Beliebige Kombination der folgenden Liköre: Amaretto, Brandy, süßer Wermut, Grand Marnier, Tuaca

Kirschen in ein großes Glas mit fest anliegendem Deckel geben. Gießen Sie genügend Flüssigkeit ein, um die Kirschen vollständig einzutauchen, und rühren Sie um, um sie zu kombinieren. Verschließen Sie das Glas und gießen Sie es bis zu einer Woche unter gelegentlichem Schütteln oder Rühren ein. Nach dem Aufgießen die Kirschen in Einmachgläsern aufbewahren und im Kühlschrank aufbewahren.
Tonic Sirup
Mit freundlicher Genehmigung von Duane Sylvestre, Barkeeper, Bourbon Steak, Washington, DC

Echte Cocktailianer würden nicht tot erwischt werden, wenn sie ihren Gästen süßes, mit Maissirup gefülltes Tonic-Wasser mit hohem Fruchtzuckergehalt servieren. Qualitativ hochwertige kommerzielle Versionen sind heutzutage leicht erhältlich, aber warum nicht einen Gin and Tonic-Liebhaber mit einer Flasche hausgemachtem Sirup überraschen? Packen Sie alles mit ein paar Flaschen Club Soda, ihrem Lieblings-Wacholder-Spiritus und einer Rezeptkarte mit den Proportionen für das perfekte G & T ein. Sylvestre merkt an, dass dies zwar ein Sirup mit Zitrusfrüchten ist, Sie ihn jedoch nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen können - versuchen Sie, gerösteten Anis oder Kardamom für eine würzige Variation hinzuzufügen.

4 Tassen Wasser
3 Tassen Zucker
2 Stiele Zitronengras, in ½-Zoll-Stücke geschnitten
2 Limetten, geschält und entsaftet
1 Zitrone, Zitronenschale und Saft
¼ orange, geschält
¼ Grapefruit, geschält
3 EL Chininpulver (erhältlich in Reformhäusern oder online)
6 EL Zitronensäure (erhältlich im Backgang von Supermärkten wie Whole Foods. Wenn Sie sie nicht finden können, verwenden Sie mehr Zitronenschale und / oder Saft.)

Zitronengras und Wasser in einen Suppentopf geben und kochen. Wenn die Blasen anfangen zu rollen, köcheln lassen und Zucker und Zitrusschale hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie Säfte und Zitronensäure hinzu und lassen Sie die Mischung etwa fünf Minuten lang köcheln. Chininpulver einrühren und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, abseihen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank in dicht schließenden Flaschen oder Gläsern bis zu mehreren Wochen lagern.

Für einen Gin Tonic:
1½ oz. Gin (Bourbon Steak verwendet Plymouth Gin, weil es die Zitrusnoten des Tonikums durchscheinen lässt).
½ Unze. Tonic Sirup
3-4 oz. Club Soda (nach Geschmack)
Limettenkeil

Fügen Sie Gin, Tonic Sirup und Limonade zu einem mit Eis gefüllten Steinglas hinzu. Zum Mischen umrühren und mit einem Limettenschnitz garnieren.
Kelly Magyarics ist eine Wein- und Spirituosenautorin und Weinpädagogin in der Region Washington, DC. Sie kann über ihre Website www.kellymagyarics.com erreicht werden.