Wenn es um Bier geht, haben wir Peak Pumpkin erreicht. Anstatt eine andere Muskatnuss und Zimt dick zu machen, sauer, was auch immer, suchen viele Brauereien nach einem anderen Stil, um die Saison zu kanalisieren.

'Nichts gegen Kürbisbiere, aber es ist einer dieser Stile, von denen die Leute gerne einen kaufen und sagen, dass sie ihn probiert haben', sagt Bill Beymer, Chefbrauer bei Odell Brewing .

Zunehmend besuchen amerikanische Brauereien einen jahrhundertealten Herbst: die Märzen-Lagerbiere. Diese mittelstarken deutschen Biere, die von Bernstein bis Gold reichen, sind glatt und reich an Malz. Sie sind ausgewogen und nicht überwältigend bitter, perfekt für den wiederholten Verzehr neben Würstchen in kühlen Nächten.

'Es ist eine der wahrsten Darstellungen der Brauzutaten', sagt Bill Manley, Bierbotschafter für Sierra Nevada . 'Es ist Bier ohne Schmuck.'

Das Lager stammt aus Bayerns kühlen Alpenhöhlen. Dort lagerten die Brauer die Biere von März bis Herbst. Ursprünglich für Erntefeiern vorgesehen, wurden die Lagerbiere später auf die Oktoberfestfeierlichkeiten mit Bratwürsten und Steins ausgerichtet, die von Mitte September bis Anfang Oktober dauern.

Märzen oder Oktoberfestlager, wie es oft genannt wird, sind nicht auf Tonnen von tropischem, zitrischem Hopfen für Aroma und Geschmack angewiesen. Der Schlüssel ist hochwertiges Malz, wie das Erbstück Steffi, das Sierra Nevada in Zusammenarbeit mit Deutschland verwendet Brauhaus Faust-Miltenberger .

„Diese Tiefe des Geschmacks trägt wesentlich zur Komplexität bei“, sagt Manley. Es trägt auch zum saisonalen Durchhaltevermögen der Biere bei.

„Während der gesamten Saison kann man immer wieder ein Oktoberfest trinken“, sagt Beymer. 'Beim Craft Beer gibt es meiner Meinung nach einen Trend zurück zu Bieren, die ein bisschen besser zum Leben passen.'

Die neblige und geschmackvolle Welt der ungefilterten Biere

Oktoberfest-Biere zum Probieren

Boulevard Brewing Bobs 47 Oktoberfest . Das bernsteinfarbene Lager aus Kansas City verwöhnt Sie mit dem Aroma von Toast mit Karamellspitze. Ein Hauch würziger Bitterkeit hält das Bier im Gleichgewicht. abv: 5,8%

Revolution Brewing Oktoberfest . Die in Chicago ansässige Revolution verwendet deutsches Getreide und Hallertau-Goldhopfen, die auf einer einzigen bayerischen Farm angebaut wurden, in ihrem toastglatten Lager. Dosen machen es perfekt für Partys. abv: 5,7%

Ayinger Oktober Festlicher März . Seit 1878 brauen die Bayern dieses leuchtend goldene Märzen, das jedes Kästchen überprüft. Es ist reichhaltig, weist eine erdige Bitterkeit auf, erinnert an mit Honig beträufelte Scones und endet trocken. abv: 5,8% v

Oktoberfest der Odell Brewing Co. Dieses Kräuterlager aus Colorado eignet sich für sonnige Herbsttage und flotte Nächte und ist ein wunderbares Schaufenster für den frisch gebackenen Keksgeschmack von Münchner Malzen. abv: 6,1%