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Wein Und Bewertungen

Der Fall, an gewöhnlichen Tagen außergewöhnlichen Wein zu trinken

'Ich sollte das retten.'



Viele Weinliebhaber haben diese Worte schon einmal ausgesprochen, und wahrscheinlich werden viele sie noch einmal sagen. Ich würde wissen, dass ich einer der schlimmsten Straftäter war und unzählige kostbare Flaschen für die perfekte Gelegenheit zum Verzehr reserviert habe. Aber dieser optimale Zeitpunkt basierte nicht auf der Reife oder Entwicklung des Weins - ich kellerte nicht.

Ich habe gehortet.

Die Zeit war selten richtig für mich, der Größe nachzugeben. Ich konnte mir nicht erlauben, einen spektakulären Wein ohne einen bedeutsamen Anlass, einen besonderen Gast oder einen anderen wichtigen Grund zu genießen, der seinen köstlichen Beitrag verdient.



Aus irgendeinem Grund dachte ich nicht, dass ich gut genug wäre, um an einem normalen alten Dienstagabend eine fabelhafte Flasche Wein mit einem einfachen gegrillten Käse oder einem ungezwungenen Cheeseburger zu genießen. Es musste alles dekadent und großartig sein - das Essen, der Anlass, die Gesellschaft - genau wie meine Erwartung an den fraglichen Wein mit dem richtigen Keller und dem optimalen Alter.

Ich habe für all die 'einen Tage' gekellert, die vielleicht nicht einmal kommen werden.

Zum Glück wurde mir klar, dass alle meine Regeln und Erwartungen einfach lächerlich waren. Nach einem langen Arbeitstag kam ich nach Hause, schaute in meinen Keller, um etwas „Akzeptables“ zum Trinken an einem Donnerstagabend auszusuchen, und dachte lange und gründlich über die Menge fantastischer Flaschen nach, die mir ins Gesicht starrten, als ich über sie hinwegging alles dafür, 'zu gut' zu sein.

Worauf zum Teufel habe ich wirklich gewartet? Gab es so viele Gelegenheiten, für die ich diese Flaschen aufbewahren musste?

Eine Kurzanleitung zum Starten einer Home Wine Collection

Bin ich selbst nicht Grund genug, guten Wein zu genießen?

Genau da entschied ich mich, natürlich bin ich !

Jetzt? Ich bin frei. Ich trinke was ich will, wann ich es will. Ich brauche keine Gelegenheit, um eine Flasche Wein über 50 US-Dollar oder etwas zu öffnen, das ich seit fünf oder zehn Jahren reife. Ich brauche kein „schickes“ Essen, um guten Wein zu genießen. Ich kann einen reifen Brunello mit etwas Käse und Crackern genauso gut genießen wie ein gutes, saftiges Steak.

Sammeln Sie, was Sie lieben, und reifen Sie es nach Ihren Wünschen, aber um Himmels willen, vermeiden Sie das Horten.

Und obwohl ich es liebe, guten Vino mit einem großartigen Freund, Familienmitglied oder einem bedeutenden anderen zu teilen, denke ich, dass ich gut genug bin, um auch eine spezielle Flasche alleine zu genießen, besonders in diesen schwierigen Zeiten, in denen wir alle schätzen müssen, welche Freude wir können wann immer wir können.

Darüber hinaus denke ich, dass jeder mit mir an jedem Tag, an dem Sie sich entscheiden, die Früchte der Arbeit beim Sammeln von Wein feiern sollte. Bauen Sie Ihren Keller, sammeln Sie, was Sie lieben, und reifen Sie es nach Ihren Wünschen, aber um Himmels willen, vermeiden Sie es, all die Was-wäre-wenns und einen Tag zu horten. Befreien Sie sich von den Narben und Zwängen, die so viele Weinliebhaber haben, und stellen Sie fest, dass Sie es immer verdienen, das Beste aus Ihrer Sammlung zu genießen, wann immer Sie möchten.

Wir brauchen kein Engagement für Champagner , ein Porterhouse für Cali Cab oder Valentinstag für Austern und Montrachet . Mittwochabend ist ein guter Grund für mich.