Der chilenische Sauvignon Blanc ist dank zweier Küstenregionen auf dem Vormarsch
Casablanca Und Leyda erwerben sich einen Ruf als Produzenten von Weltklasse Sauvignon Blanc – einige davon konkurrieren mit dem ikonischen Ausdruck von Neuseeland . Aber gleichzeitig haben sie einzigartige Merkmale ihrer spezifischen identifiziert Terroir das sind ortsspezifische Ausdrücke mit einem wahren Ortsgefühl.
In diesen beiden Tälern, die sich entlang der Pazifikküste befinden, fließt der Humboldtstrom, Morgennebel und Granitböden Geschmacksprofile der produzierten Weine mitgestalten.
Zur Qualität dieser Weine tragen die biologischen, biodynamisch und regenerative Praktiken, die von einer zunehmenden Zahl von Züchtern genutzt werden – insbesondere als Klimawandel entwickelt sich weiter und beeinflusst die Region. Sie bekräftigen, dass dies der beste Weg ist, sich dieser Herausforderung zu stellen und gleichzeitig bessere Weine herzustellen.
Niedrige Erträge, phänomenale Qualität: 11 köstliche neuseeländische Sauvignon Blancs
Casablanca
Camanchaca ist das lokale Wort für den Nebel, der vom Pazifik hereinrollt und am frühen Morgen das Land bedeckt. Wenn es vom Kaltwasser-Humboldt-Strom weggeblasen wird, der aus der Antarktis stammt und durch Küstengebiete fegt, kann man die Küstenbergkette im Osten und das ausgedehnte umliegende Tal, das Casablanca ist, ausspähen.
„Casablanca ist ein Kühles Klima Küstental, das vom Humboldt-Kaltwasserstrom beeinflusst wird, der in diesem Teil des Kontinents den Wind kühlt, der von West nach Ost weht“, sagt Gonzalo Bertelsen, Winzer bei Veramonte . „Die Morgen sind normalerweise bewölkt. Mittags bläst die Meeresbrise den Nebel weg und die Sonne scheint über Casablanca.“
Sauvignon Blanc, eine hitze- und lichtempfindliche Sorte, gedeiht in diesem Umfeld gut. Die niedrigeren Temperaturen und bewölkten Tage des Tals ermöglichen eine längere Reifezeit, was sich positiv auf die Traubenchemie und damit auf die daraus resultierenden Weine auswirkt: „Natürlich Säure höher ist, der pH-Wert niedriger ist und weil die Zuckerproduktion niedrig ist, ergeben die Trauben ausgewogenere Weine“, sagt Bertelsen.
Sauvignon Blanc-Weine aus dem Tal bieten neben einer erhöhten Säure eine aromatische Nase und Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Es gibt Reife, aber auch Frische . „Die Böden in dieser Region sind älter als die der Anden und bestehen aus Granit. Dies vermittelt auch ein Gefühl von Mineralität und Spannung zu unserem Küstenweine ,' er addiert.
Bertelsen setzt die hochwertige Weinproduktion der Region außerdem mit der Fähigkeit der Erzeuger gleich, sich an nachhaltige Weinbaupraktiken zu halten. Veramonte seinerseits hat alle seine Weinberge als biologisch zertifiziert und ab dem Jahrgang 2023 werden die Weine auch biodynamisch zertifiziert.
In den letzten zehn Jahren war Casablanca zunehmend von Dürre betroffen, was bedeutet, dass es jetzt schwieriger ist, Wasser für die Bewässerung zu erhalten. In einer Region, wo trockene Landwirtschaft nicht immer eine Option ist, stellt dies eine echte Bedrohung für Produzenten dar, die sich auf den ertragreichen Weinbau konzentrieren. „Der Anbau von Trauben für die massive Weinproduktion wird in Casablanca nicht machbar sein“, sagt Julio Bastias, Chefwinzer bei Matetische Weinberge . „Die Zukunft liegt in der kleinen Weinproduktion mit Fokus auf hochwertige Weine.“
Machen trocken gezüchtete Reben besseren Wein? Für das Weinherstellungsteam von Matetic Vineyards bedeutet das Erreichen von Qualität inmitten des Klimawandels, biologisch und biodynamisch zu wirtschaften, da diese Weinbaupraktiken es ihren Böden ermöglichen, während der gesamten Vegetationsperiode mehr Wasser aufzunehmen und zu speichern, was bedeutet, dass weniger Gesamtbewässerung erforderlich ist.
„Wir glauben, dass eine gute Balance und die besten Früchte durch ökologischen Anbau erreicht werden können“, stimmt Bertelsen zu. „Der biologische Anbau von Sauvignon Blanc verbessert die Gesundheit des Kronendachs, indem er eine bessere Belüftung ermöglicht. Da das Blätterdach ausgewogen ist, ist auch der Fruchtansatz gesund. Die Beeren sind kleiner und konzentrieren mehr Aromen.“ Als Ergebnis bestätigt der Winzer, dass Sauvignon Blanc-Weine aus Bio-Trauben „mehr Komplexität und aromatischere Schichten haben“.
Leyda-Tal
Aufgrund seiner Nähe zum Pazifik herrscht im Leyda Valley sogar noch kühlere Temperaturen als in Casablanca und produziert infolgedessen Sauvignon Blanc-Weine mit lebendiger Säure und einem Zitrus- und Kräutercharakter, der sie den neuseeländischen Weinen ähnlicher macht als denen seines Küstennachbarn .
Den Weinen Neuseelands zu ähneln, ist jedoch nicht unbedingt das Ziel der Winzer. „Warum einem Rezept folgen, das nicht unseres ist?“ sagt Viviana Navarrete aus Weinberg Leyda . „Als Winzer ist es unser Ziel, Weine herzustellen, die über den Ort sprechen, aus dem sie kommen.“
„Sauvignon von Leyda haben eine strengere Nase als die von Marlborough , aber sie sind sehr elegant“, fährt sie fort. „Sie sind krautig mit Aromen von frisch geschnittenem Gras, Zeder, Eisenkraut und intensiven Zitrusnoten wie Limette, Grapefruit und Mandarine, gefolgt von Salz.“
Am Gaumen haben diese Weine einen nachhaltigen und knackig Säure. „Dies ist das Ergebnis des bewölkten Himmels, der verhindert, dass das Sonnenlicht direkt auf die Schalen der Trauben trifft, wodurch die natürliche Säure erhalten bleibt“, erklärt Navarrete.
Diego Rivera, Winzer bei Vina Garces Silva , erklärt, dass der Boden der Region – nicht nur das Klima – auch eine wichtige Rolle für die Lebhaftigkeit der Weine spielt. Böden mit mehr Lehmeinschlüssen „neigen dazu, kräftigen Sauvignon Blanc mit mehr Kräuter- und Zitruscharakter hervorzubringen“. Böden mit einer größeren Präsenz von Gestein nahe der Oberfläche erzeugen strengere Ausdrucksformen mit subtilen Fruchtaromen. „Bei diesen Weinen liegt der Fokus auf dem Textur “, sagt er und bezieht sich auf die ausgeprägte Mineralität der Weine aus diesen Gebieten.“
Viña Garcés Silva praktiziert regenerative Landwirtschaft mit dem Ziel, die Bodengesundheit und Biodiversität zu verbessern und eine Umgebung mit mehr Leben sowohl inmitten der Reben als auch innerhalb des Bodensystems zu schaffen. „Das ist sehr wichtig, nicht nur, weil lebendige Böden unsere Weinberge gesund halten, sondern auch, weil es kurz- und langfristig dem gesamten Ökosystem zugute kommt“, sagt Rivera.
Wine Enthusiast Podcast: Was ist Regenerative Landwirtschaft? Rivera bestätigt, dass die Trauben dank ihrer gewissenhaften Weinbaupraktiken langsamer und gleichmäßiger reifen. „Wir haben mehr Komplexität in den Weinen gesehen.“
Rivera merkt auch an, dass die Zahl der Produzenten in der Region, die nachhaltige Anbaumethoden anwenden – einschließlich organischer, biodynamischer und regenerativer Methoden – zunimmt. Angesichts der Vorteile für die Traubenqualität, die daraus resultierenden Weine und vor allem für die Umwelt hofft er, dass diese Art des Weinbaus zu einem Merkmal und Standard der Weinkultur von Leyda wird.
Sauv Blanc und Chill mit erstklassigen Weinen
Viña Leyda 2021 Los 4 Sauvignon Blanc (Leyda-Tal); $38, 95 Punkte. Dieser erfrischende Wein, der in Weinbergen an der Küste angebaut wird, ist gut ausbalanciert. Sellerie und Salz kombiniert mit subtilen Limetten- und Pfirsicharomen neben lebendiger Säure. Im genussvollen Abgang zeigt er Zitronennoten. — JV (Auf Vivino kaufen)
Garces Silva 2021 Amayna Sauvignon Blanc (Leyda-Tal); $26, 91 Punkte. Grüne Erbsen und Limette eröffnen einen lebendigen Gaumen mit Zitrusfrüchten und leichten Pfirsichnoten. Die elektrische Säure des Leyda Valley setzt sich durch einen anhaltenden salzigen Abgang fort. Dieser Wein hat einen mineralischen Charakter und zeigt das Potenzial dieser Küstenregion. — JV (Auf Wine.com kaufen)
Viña Marty 2020 Silver Drop Sauvignon Blanc (Leyda-Tal); $ Variiert, 91 Punkte. Attraktive und delikate Aromen von Honig, Quitte und Pfirsich entfalten sich im Glas dieses Sauvignon Blanc aus dem Leyda Valley. Der leichte bis mittelkräftige Gaumen ist würzig mit mehr Steinobst und subtilen Zitrusnoten. Die lebendige Säure hebt den Gaumen und macht den Wein sehr angenehm. Der Abgang ist knackig mit einem fruchtigen Nachgeschmack. — JV (Auf Wine-Searcher kaufen)
Viña Tabalí 2021 Talinay Sauvignon Blanc (Limari-Tal); $ Variiert, 91 Punkte. Kräuteraromen vermischen sich mit subtilen Noten von Zitrusfrüchten und Salz. Es hat eine mineralische Textur, die während des langen Abgangs helle Aromen von Zitrone und grüner Paprika trägt. Eine lebendige Säure rundet den frischen Gaumen ab. — JV (Auf Wine-Searcher kaufen)
Concha y Toro 2021 Terrunyo Sauvignon Blanc (Casablanca-Tal); $14, 90 Punkte. Dieser erfrischende Weißwein aus der chilenischen Küstenregion zeigt Aromen von weißem Pfirsich, Limette, Gras und nassen Steinen. Am Gaumen wird die scharfe Säure durch leichte Steinobstnoten mit Limetten- und Jalapeño-Aromen ausgeglichen. Dies war ein kaltes Jahr und es zeigt, dass dieser Wein Gewicht hat und sehr angenehm ist. — JV (Auf Wine.com kaufen)
Indomita 2018 Duette Premium Sauvignon Blanc (Casablanca-Tal); $ Variiert, 90 Punkte. Weiße Blumen, Zitrusfrüchte und ein Hauch von Kräutern ergeben ein verführerisches Bouquet. Am Gaumen zeigt dieser Weißwein aus Küstenweinbergen Gewicht und eine leicht ölige Textur. Unterstützt von einer moderaten Säure sind die Limetten- und Steinobstaromen ehrlich und frisch. Es ist ausgewogen mit einem Zitruscharakter und einer leichten Salznote. — JV (Auf TK kaufen)
Matetic 2021 Corralillo Sauvignon Blanc (San Antonio); $ Variiert, 90 Punkte. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von Kräutern. Nach dem Belüften offenbart er subtile Noten von weißer Grapefruit und nassen Steinen, die dem Bouquet Komplexität verleihen. Dieser küstennahe und preiswerte Wein hat einen mineralischen Charakter und zeigt Kräuter- und Salzaromen, die von Zitronen- und Orangenschalen akzentuiert werden. Lebhafte Säure führt zu einem Zitrus-Finish. Bester Kauf. — JV (Auf Wine-Searcher kaufen)
Morandé 2021 Estate Reserve Sauvignon Blanc (Casablanca-Tal); $14, 90 Punkte. Aromatische und intensive Noten von weißer Grapefruit, Guave und einem Hauch Spargel im Glas dieses Sauvignon Blanc aus Casablanca. Der Gaumen ist cremig mit reichhaltigen Zitrus- und exotischen Fruchtaromen, gemischt mit subtilen Kamillenblütennoten. Es hat eine erfrischende Säure und ein knackiges Zitrus-Finish. #47 Top 100 Best Buy 2022 . Bester Kauf. — JV (Kaufen in der Weinbibliothek)
Morandé 2020 Grand Reserve Sauvignon Blanc (Casablanca-Tal); $ Variiert, 90 Punkte . Weiße Blüten, Aprikose und Zitrone prägen die Nase. Am Gaumen reife Zitrone, Lindentee und Steinobstaromen. In Foudres gereift, fügte der Kontakt mit Eiche dem Wein Komplexität hinzu und bewahrte gleichzeitig seine Frische. Es hat einen mittleren Abgang mit salzigen Noten. Es ist sehr angenehm. — JV (Auf Wine-Searcher kaufen)
Siegel 2021 Special Reserve Sauvignon Blanc (Leyda-Tal); $ Variiert, 90 Punkte. Ausgeprägte Kräuteraromen dominieren diesen Wein und lassen nur leichte Zitrus- und Nasssteinnoten hervortreten. Mineralische Textur und lebhafte Säure machen diesen Wein sehr erfrischend. Zitrusaromen von Grapefruit und Limette zeigen sich am ausgewogenen und runden Gaumen. Er hat einen angenehmen, mittellangen Abgang. — JV (Auf Wine-Searcher kaufen)
Viña Casablanca 2021 Nimbus Single Vineyard Sauvignon Blanc (Casablanca-Tal); $13, 90 Punkte. Auf leichte Minznoten folgen Limetten- und Pfirsicharomen. Dieser Weißwein ist würzig und liefert am Gaumen Grapefruit-, Limetten- und Kräuternoten. Es hat einen zitronig-frischen Abgang. — JV (Bei Total Wine & More kaufen)
Dieser Artikel erschien ursprünglich in der Ausgabe Februar/März 2023 von Weinliebhaber Zeitschrift. Klicken Hier heute abonnieren!
