Eine kürzliche Offenheit bedeutet, dass das Alte wieder neu ist.

Die beste Antwort auf die Behauptung eines Wein-Snobs: 'Ich trinke nur Wein aus der Alten Welt' ist die Frage, wie oft er oder sie georgischen Saperavi trinkt.

Mit einer 8.000-jährigen Geschichte der Weinherstellung gehört Georgien zu den ältesten Weinanbaugebieten der Welt. Seit dem Zerfall der Sowjetunion im Jahr 1991 und der Aufhebung eines russischen Embargos für georgische Weinimporte im Jahr 2013 hat dieses kleine Land mit seinen Weinen große Fortschritte gemacht.

Die wichtigste rote Traube in Georgien und eine Quelle des Nationalstolzes ist Saperavi, was aufgrund seines tief gefärbten Fruchtfleisches, seiner Haut und des daraus resultierenden Weins als „Farbstoff“ oder „Farbe“ übersetzt wird. Es wird zu trockenen, halbsüßen oder süß angereicherten Weinen verarbeitet. Lesen Sie daher das Etikett sorgfältig durch, bevor Sie eine Flasche kaufen. In einer trockenen Version erwarten Sie Aromen von Brombeeren und Pflaumen, Noten von Mokka und Trüffel, starke Tannine und eine reiche Säure.

Die besten trockenen Saperavi-Weine Georgiens stammen aus den Regionen Mukuzani und Napareuli, wobei die Mukuzani-Weine eine bessere Präsenz in den USA aufweisen. Diese Unterappellationen befinden sich auf gegenüberliegenden Seiten des Alazani-Flusses in der größeren Region Kachetien. Drei Jahre vor der Veröffentlichung gereift, werden ihre dunklen Fruchtaromen durch Noten von Rauch und Leder verstärkt.

Kindzmarauli-Weine sind halbsüße Weine aus der Region Kvareli. Wenn auf dem Etikett „Akhasheni“ steht, ist der Wein ebenfalls halbsüß, stammt jedoch aus der Region Gurdshaani. Suchen Sie für trockene Saperavi nach Flaschen von Kindzmarauli Marani, Teliani Valley, Jakeli Wines und Shalauri Cellars.

Kachetien, die größte und wichtigste Weinbauregion, beherbergt etwa zwei Drittel der Weinberge des Landes. Die Weinherstellung hier ist eine Mischung aus modernen und alten Techniken, einschließlich Gärung und Alterung in Qvevris, die Tonamphoren sind.

Die beliebteste weiße Rebsorte ist Rkatsiteli, obwohl Sie möglicherweise auch auf Mtsvane Kakhuri, Kisi und Chinuri stoßen. Ein typischer Rkatsiteli hat Aromen von weißem Pfirsich und Ananas mit floralen Noten und einem Hauch von Bittermandel. Die besten Weißen kommen aus Tsinandali.

Bernstein- oder Orangenweine, die durch Fermentation von Weißweinen auf der Schale hergestellt werden, sind weit verbreitet. Während sie ziemlich einzigartige Aromen haben, behalten viele andere georgische Weißweine helle Säure und frische Fruchtaromen bei. Suchen Sie Flaschen aus Unser Wein , Vinoterra , Epurethim , Schuchmann Weine und Fasanentränen . - Mike DeSimone

Winterreben in Michigan / Foto mit freundlicher Genehmigung von TC Photo, Stockimo, Alamy

Michigan

„The Mitten“ ist nicht nur für seine Eisweine bekannt.

Die Weinindustrie in Michigan stammt aus den 1930er Jahren und der Aufhebung des Verbots. Große Anpflanzungen von Concord-Trauben bereiteten den Staat auf eine Zukunft des Weinbaus vor. Heute beherbergen die vier amerikanischen Weinbaugebiete (FAsville, Lake Michigan Shore, Leelanau Peninsula und Old Mission Peninsula) 121 Weingüter.

Ungefähr 51 Prozent der Weintrauben in Michigan wachsen auf den AVAs Leelanau Peninsula und Old Mission Peninsula, die sich auf 45 ° Breite befinden, genau wie die Hitter Bordeaux, Burgund und das Elsass. Die kommerziellen Weingüter in Michigan füllen jährlich mehr als 2,3 Millionen Gallonen ab und belegen damit den 10. Platz in der US-amerikanischen Weinproduktion.

Die meisten Qualitätsweintrauben des Bundesstaates wachsen innerhalb von 40 Kilometern um den Michigansee. Sein Seeeffekt schützt die Reben im Winter mit Schnee, verlangsamt den Knospenbruch im Frühjahr, um Frostschäden zu vermeiden, und verlängert die Vegetationsperiode um bis zu vier Wochen.

Kritiker loben zunehmend die Qualität der vielfältigen Produktion in Michigan. Cabernet Franc, Riesling, Merlot und Pinot Blanc bieten unter den Vitis vinifera-Anpflanzungen europäischer Sorten Ausgewogenheit und Eleganz und spielen gut mit dem Boden und dem Klima. Französisch-amerikanische Hybriden wie Cayuga, Seyval und Traminette sowie widerstandsfähige Sorten wie Frontenac kommen in sortenreinen Weinen und Mischungen vor.

L. Mawby in Leelanau und Riesling-bemerkenswert Chateau Grand Traverse in Old Mission hat jahrzehntelang Fuß gefasst und den Weg geebnet, aber jetzt treiben neue Produzenten Innovationen in den Bereichen Technologie, Pflanzung und Marketing voran.

Beim Mari Weinberge Die Sorten werden unter wärmeerfassenden Überdachungen (Nellaserra) gezüchtet, um die Reifung durch den kalten Frühling und die kühlen Herbsttemperaturen zu ermöglichen. Andere Weingüter, wie Shady Lane Cellars , 2 Lads Winery und Grundeigentum haben sich erfolgreich der Regel „zu kalt für Rotweine“ widersetzt.

Trotzdem bleibt der Riesling die Visitenkarte des Staates, mit Produzenten wie Halbinselkeller , Black Star Farms und Chateau Grand Traverse die Anklage führen. Jedes Jahr im Juli findet in Traverse City eine zweitägige Veranstaltung der Stadt Riesling statt. Es bietet Symposien mit Rieslingproduzenten aus der ganzen Welt und eine Verbraucherverkostung namens „Nacht der 100 Rieslinge“. Der Gewürztraminer ist ein wachsender Schwerpunkt im Land und gewinnt bei Kritikern auf nationaler Ebene an Dynamik. - Susan Kostrzewa