Letzten März, als Covid-19 Als wir uns zum ersten Mal durch die Nation verwüsteten, wurden wir mit Aufforderungen bombardiert, 'Restaurants zu retten!'

Zuerst hörten wir fehlgeleitete Nachrichten, um eine letzte Mahlzeit oder eine Runde Getränke zu bekommen, bevor wir zum Herunterfahren gingen. Dann war es unaufhörlich, Mahlzeiten zum Mitnehmen zu kaufen, zu liefern und sogar Vorratsartikel von unseren Lieblingsorten zu bekommen, als sie ihre Geschäftsmodelle wechselten, um zu versuchen, über die Krise hinweg zu bleiben. Menschen gewidmet ganze Artikel die Ethik und Praktikabilität von Geschenkkarten von Hand zu wringen.

Die Implikation war, dass wir, wenn wir wollten, dass unsere Lieblingsorte die Pandemie überleben, mit dem Beschuss beginnen mussten, oder das Spiel war vorbei. Delivery-Apps haben durch das Einrichten sogar Spaß gemacht falsche Aktionen auf Kosten der Restaurants, die sie bereits gejagt haben.

Die Gesamtbotschaft war klar: Es lag an uns, den Weg aus dieser Restaurantkrise zu finden.

Gleichzeitig entstand buchstäblich über Nacht eine ganze nichtstaatliche Unterstützungsstruktur. Die Stiftung, die ich 2018 gegründet habe, Stiftung der Restaurantarbeitergemeinschaft startete im März 2020 seinen Covid-19-Nothilfefonds, um einzelnen Arbeitnehmern in Notfällen direkte finanzielle Unterstützung zu gewähren, gemeinnützigen Organisationen Zuschüsse zu gewähren und ein zinsloses Darlehensprogramm ohne Sicherheiten zur Unterstützung kleiner Unternehmen einzurichten. Bis heute haben wir 7,6 Millionen US-Dollar für seine engagierten Bemühungen gesammelt.

Es entstanden auch andere Hilfsfonds: ROAR NY , Der CoCo-Fonds , Ein fairer Lohn und unzählige andere. Guy Fieri sammelte 22 Millionen Dollar. David Chang, mein ehemaliger Chef, gewann 1 Million Dollar Wer wird Millionär? und spendete alles an Southern Smoke Foundation . Jeder hatte ein GoFundMe.

Die Sache ist, wir hätten verdammt noch mal nichts davon machen müssen.

Es gibt so viele Dinge, die wir als reichste Nation der Welt hätten tun können, außer den Menschen zu sagen, dass es ihre Schuld ist, wenn ihr Lieblings-Taco-Laden untergeht.

Als die Pandemie eintrat und die Sicherheitsmaßnahmen für die öffentliche Gesundheit Auswirkungen auf die Hotellerie-, Reise- und Unterhaltungsbranche hatten, geriet die Bundesregierung in eine Art Aktion, um zu versuchen, zu helfen. Wir haben einen dürftigen Stimulus-Check erhalten, das Arbeitslosengeld wurde erweitert und das Paycheck Protection Program (PPP) wurde eingerichtet.

Das Problem mit PPP war, dass es für niemanden in der Restaurantbranche Sinn machte, da die Kreditvergabe auf der Aufrechterhaltung der Gehaltsabrechnung beruhte. Während einige Gastgewerbebetriebe und -gruppen im Rahmen des Programms Mittel beantragten und erhielten, war es für viele Restaurants völlig unlogisch, Kredite aufzunehmen, bei denen sie ihre Mitarbeiter behalten oder neu einstellen mussten, wenn sie mit einem Bruchteil ihrer Kapazität arbeiteten.

In der Zwischenzeit gingen Kredite an Unternehmen von Personen, die sie anscheinend am wenigsten brauchten: Die Ayn Rand Institute Foremost Group, das Familienunternehmen Yeezy von Mitch McConnells Frau, Kanye Wests Bekleidungsmarke und Joel Osteens Lakewood Church, um nur einige zu nennen. Die Luftfahrtindustrie bekam 25 Milliarden Dollar Rettungsaktion aber Zehntausende entlassen .

Zum Beispiel im Jahr 2019 die Gastronomie in New York City allein beschäftigte 60% so viele Menschen wie die gesamte Luftfahrtindustrie der Vereinigten Staaten . Warum wurden wir, die Menschen, nicht mit der Anklage beauftragt, 'Fluggesellschaften zu retten'? Hat jemand den Druck verspürt, Geschenkkarten von Delta zu kaufen oder eine unnötige Reise zu unternehmen, damit Southwest im Geschäft bleiben kann? Nein, denn das ist absurd. Eine Branche, die für unsere Lebensweise von entscheidender Bedeutung ist, sollte nicht von einzelnen Verbrauchern gerettet werden müssen, und das waren sie auch nicht.

Das Restaurantgeschäft kann es sich nicht leisten, jemanden auszuschließen

Die Gastronomie ist der zweitgrößte privatwirtschaftliche Arbeitgeber in den USA und hat dazu beigetragen 4% des nationalen BIP im Jahr 2019 . Nach Angaben der National Restaurants Association, seit Beginn der Pandemie, mehr als 110.000 Restaurants im ganzen Land oder rund 17% der Gesamtzahl haben dauerhaft geschlossen. Auch in dieser Zeit entfielen rund 60% der gesamten Arbeitsplatzverluste auf die Gastronomie.

Wir hätten Restaurants Steuervergünstigungen oder Mietentlastungen gewähren können. Wir hätten Restaurants bezahlen können, um ihre Arbeiter dafür zu bezahlen, zu Hause zu bleiben. Wir hätten die Gesundheitsversorgung sozialisieren können. Es gibt so viele Dinge, die wir als reichste Nation der Welt hätten tun können, außer den Menschen zu sagen, dass es ihre Schuld ist, wenn ihr Lieblings-Taco-Laden untergeht.

Ich sage nicht, dass wir jetzt nicht ausgehen und Geld in Restaurants ausgeben sollten. Ich ermutige Sie tatsächlich dazu. Wir können uns jedoch nicht so verhalten, als wäre dies der Weg zur Erholung der Branche. Die Art und Weise, wie wir derzeit mit Restaurants umgehen, ist ein weiteres Beispiel dafür, wie unser Land am besten für diejenigen funktioniert, die am wenigsten Hilfe benötigen und alle anderen für sich selbst sorgen müssen. Dies muss sich ändern.

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