Treffen Sie Ihr Lieblingsbier bei warmem Wetter
In einer weniger aufgeklärten Ära des Bierkonsums bedeutete warmes Wetter leichte, wässrige Lagerbiere. Sicher, sie konnten sich erfrischen, aber sie ließen den Gaumen wollen.
Dank eines riesigen Meeres von Kölschimporten aus Deutschland und einheimischen Stilen müssen Sie jetzt nicht mehr auf den Geschmack für die durstlöschende Kraft verzichten. Alkoholarm, aber geschmacksintensiv, wurde es buchstäblich zuerst zum Trinken im Freien an warmen, sonnenverwöhnten Tagen gebraut.
Dieses in Köln geborene Gebräu verdient seinen Status als warmes Bier der Superlative, indem es die Grenze zwischen Winterbieren und den Lagern des Sommers verwischt.
Kölsch beginnt als Ale, endet aber wie ein Lager. Es wird zuerst bei warmen Temperaturen mit Bierhefen fermentiert, die ein fruchtiges Aroma verleihen. Es konditioniert sich dann bei kühlen Temperaturen wie ein Lager und erzeugt eine erfrischende Knusprigkeit.
„Kölsch verkörpert die perfekte Balance zwischen leichter Malzigkeit, zartem Blumenhopfen und knackigen, subtilen Früchten“, sagt Brock Wagner, Gründer der Saint Arnold Brewing Company, die den Fancy Lawnmower im Kölsch-Stil herstellt. 'Es ist ein erfrischendes Bier, das eine täuschende Komplexität aufweist.'
Kölsch ist aufgrund seiner angenehmen Natur vielseitig einsetzbar, wenn es um das Kombinieren mit Lebensmitteln geht. Es zeichnet sich durch leichte Gerichte wie Salate, Ceviches, Schalentiere und Lachs sowie Würstchen, gegrilltes Hähnchen und Käse wie Brie und Camembert aus.
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5 Kölsch-Bier zum Knacken in diesem Frühling
Freigeist Ottekolong
Deutschlands komplexer Ottekolong („Eau de Cologne“) ist eine traditionelle Variante des Kölsch mit zusätzlichem Hopfen und ohne Filtration.
Reissdorf Kölsch
Das 1894 gegründete Kölner Reissdorf ist auf diesen außergewöhnlich raffinierten, zart blumigen Kölsch spezialisiert. Es ist ein Fahnenträger.
Mutter Erde braut endlosen Fluss
Dieser goldene Looker aus North Carolina geht schön knackig runter, mit einem grasigen Bouquet und einem subtil fruchtigen Geschmack. Es ist sensationell mit Meeresfrüchten.
Schlafly Kölsch
Diese in Saint Louis gefertigte Auffrischung ist leicht fruchtig und knackig-knusprig und wird aus einem Hefestamm hergestellt, der von Gaffel, einer Top-Kölner Kölsch-Brauerei, gekauft wurde.
Kapitän Lawrence Kapitän Kölsch
Dieser sauber trinkende, überaus knusprige Kölsch wird nördlich von New York City gebraut und ist möglicherweise der beste Freund eines Hamburgers. Sie werden das helle, zitronige Aroma und die erfrischende Säure lieben.
