Wenn Sie es sich zur Gewohnheit machen, im Sommer im Freien zu trinken, kennen Sie wahrscheinlich die Weißweine von Grüner Wein . Diese schlanken Flaschen kosten in der Regel etwa 15 US-Dollar und bleiben in der Nähe von 10–12 Vol .-% Alkohol (abv).

Vinho Verde hat normalerweise ein bisschen Spritz. Kohlendioxid (CO_zwei) kommt manchmal auf natürliche Weise vor, wird jedoch häufiger während der Abfüllung hinzugefügt. Der Stil bringt auch reichlich Säure und macht ihn zu einer der erfrischendsten Weinoptionen. Während Wert und Erfrischung ausgezeichnete Gründe sind, Vinho Verde zu trinken, gibt es in dieser portugiesischen Region mehr, als selbst der versierteste Weinliebhaber wissen könnte.

Historische Architektur in den Gärten der Quinta De Curvos

Was ist Vinho Verde?

Ein häufiges Missverständnis ist, dass der „verde“ Teil des Namens (was „grün“ und ausgesprochen vaird bedeutet) sich auf die Farbe des Weins oder die Idee bezieht, dass der Wein jung getrunken werden sollte. Tatsächlich haben die Weißweine im Allgemeinen eine blasse Strohfarbe und einige können wunderschön altern. Es werden auch Rot- und Roséweine hergestellt. Der Name für Vinho Verde stammt jedoch aus der üppigen und grünen Umgebung der Region.

In der nordwestlichen Ecke von Portugal Vinho Verde grenzt im Westen an den Atlantik, im Osten und Süden an Gebirgszüge und im Norden an den Fluss Minho. Der Douro River fließt durch die Südspitze. Diese Bedingungen halten die Region kühl und luftig. Das Wetter und die Granitböden sorgen für die frische Frische der Weine.

Die Region umfasst neun Unterappellationen, in denen sieben große weiße Rebsorten angebaut werden, sowie drei markante Rotweine, die wahrscheinlich in US-Abfüllungen vorkommen, von denen die meisten in Portugal beheimatet sind. Während die meisten Weine von Vinho Verde Mischungen sind, experimentieren immer mehr Hersteller mit Sortenangeboten.

Karte der Unterappellationen der Region Vinho Verde in Portugal

Die weißen Trauben von Vinho Verde

Alvarinho

Namens Albariño In Spanien wird diese Traube häufig mit der nördlichsten Unterappellation von Monção und Melgaço in Verbindung gebracht, wo sie einen tropischen und zitronigen Ausdruck hat. Die Traube produziert einen Wein mit höherem Alkoholgehalt als viele der anderen in Vinho Verde verwendeten Sorten. Daher wird sie hauptsächlich in anderen Teilen der Region als Mischtraube angebaut.

Weine, die zu 100% aus Alvarinho bestehen, können nur dann als Vinho Verde bezeichnet werden, wenn sie aus Monção und Melgaço stammen. Die Regel wurde eingeführt, um die Unversehrtheit der Traube in Vinho Verde zu schützen. Diese Regelung läuft jedoch 2022 aus, da sich die Qualität in der gesamten Region verbessert.

Arinto

Diese großen Trauben kleiner weißer Trauben werden in ganz Vinho Verde sowie in anderen Teilen Portugals angebaut. Arinto zeichnet sich vor allem durch seinen hohen Säuregehalt aus. In wärmeren, trockeneren Gebieten wie Basto und Amarante im östlichen Teil von Vinho Verde ist diese Säure wichtig, um die Frische des Weins zu erhalten.

In diesen wärmeren Gegenden kann der aus der Traube hergestellte Wein auch einige butterartige Noten entwickeln, was einige Winzer dazu veranlasst hat, 100% Arinto-Weine zu entdecken.

Die Weinberge von Quina da Lixa in der Sousa-Subregion von Vinho Verde / Foto von Bruno Almeida

Abgeneigt

Diese weiße Traube, der aufstrebende Stern von Vinho Verde, ist in den südlichen Untergebieten von Amarante, Baião, Paiva und Sousa häufiger anzutreffen. Es ist vollmundig, säurearmer als andere Trauben in Vinho Verde und duftet nach tropischen Früchten und Steinobst.

Der Körper- und Alkoholgehalt von Avesso macht es für die Fassalterung geeignet. Da Winzer, insbesondere in Baião, nach neuen Wegen suchen, sich von anderen abzuheben, wenden sie sich zunehmend Avesso-bekannten Mischungen oder 100% Avesso-Weinen zu.

Azal

Diese weiße Traube ist ein echtes Arbeitstier von Vinho Verde, insbesondere in den Binnenregionen Amarante, Basto, Baião und Sousa. Die am zweithäufigsten gepflanzte Sorte reift spät in der Saison, wodurch die Landwirte empfindlichere Trauben ernten können, bevor die Hitze ihren Tribut fordert.

Azal hat sanfte Aromen von Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer guten Säure. Diese dienen dazu, die Trauben mit etwas mehr Persönlichkeit in Mischungen wie Avesso und Alvarinho zu verbessern. Die Anpflanzungen von Azal sind jedoch rückläufig, da die Winzer nach Trauben suchen, die besser für die sortenreine Weinbereitung geeignet sind.

Treffen Sie die Winzerinnen von Portugal

Batoca

Diese weitere weiße Rebsorte ist eine Signatur der trockenen östlichen Unterappellation von Basto und wurde historisch angebaut, um einen bestimmten Zweck in einer Mischung zu erfüllen. Bei Batoca ist diese Qualität Geschmeidigkeit.

Obwohl Batoca nicht immer als eigenständige Qualitätssorte angesehen wurde, hat es den Körper und die Säure, um es würdig zu machen. Eine sortenreine Abfüllung aus Quinta de Santa Cristina zeigt, warum diese Traube Potenzial hat.

Weinberge des Lima-Tals in Vinho Verde

Lorbeer

Diese weiße Rebsorte ist eine scharfe Abkehr von zitrischen, tropischen Sorten wie Alvarinho und Avesso und hat berauschende Blumen- und Pfirsicharomen sowie viel Körper. Es ist gut für die feuchten Küstengebiete in den Subregionen Lima, Cávado, Ave und Sousa geeignet, aber Loureiro wird in ganz Vinho Verde als Mischtraube angebaut.

Neben der Verwendung zur Ergänzung der Helligkeit in Mischungen können experimentellere Sortenabfüllungen wie z Aphros Amphorenweine kreieren 100% Loureiro-Weine, um die aromatischen Möglichkeiten der Traube zu erkunden.

Trajektion

Diese weiße Traube produziert große, spät reifende Erträge. Trajaduras großer Körper, seine weiche Textur und seine zarten Birnen- und Blütenaromen machen ihn zu einer angenehmen, reichhaltigen Ergänzung zu rassigem Alvarinho. Und wie Alvarinho wächst es am meisten in den nördlichen Untergebieten, die sich um das Minho gruppieren, obwohl es in ganz Vinho Verde für Mischungen angebaut wird.

Sortenabfüllungen sind in häufiger Niedrige Flüsse , wo es Treixadura heißt. Wie andere Trauben hat Trajadura jedoch die Phantasie einiger experimenteller Winzer geweckt, die diesen Background-Sänger ins Rampenlicht rücken wollen.

Der Nachlass von Solar de Serrade, der eine rote Vinho Verde-Mischung aus Vinhão-, Pedral- und Brancelho-Trauben herstellt

Die roten Trauben von Vinho Verde

Nicht viele Rotweine aus Vinho Verde kommen in den USA, aber das könnte sich bald ändern. Red Vinho Verde ist schon viel länger in Produktion und wird traditionell in einer weißen Schüssel serviert, um seine tiefe, trübe Farbe hervorzuheben. Dies sind die drei Sorten von rotem Vinho Verde, denen Sie in den USA am wahrscheinlichsten begegnen.

Alvarelhão

Während Flaschen besonders schwer zu finden sind, ist Alvarelhão eine wissenswerte rote Traube. Weine aus dieser Sorte wurden historisch nur für den Adel abgefüllt. Als die Monarchie in Portugal endete, endete auch Alvarelhão. Jetzt wollen die Winzer es dank seiner Ausgewogenheit, Finesse und Eleganz zurückbringen. Es gab auch experimentelle Pflanzungen in Kalifornien, wenn Sie weitere Bestätigung benötigen, dass dies eine Traube ist, die Sie beobachten sollten.

Schwertkämpfer

Eine weitere wichtige rote Rebsorte ist Espadeiro, der in Körper und Farbe heller ist und mehr rote Früchte enthält. Es ist eine bekannte Traube für Rosé und hat immer noch die charakteristische lebensmittelfreundliche Säure von Vinho Verde.

Vinhão

Die am häufigsten gepflanzte rote Rebsorte in Vinho Verde hat einen hohen Säuregehalt und wird von festen Tanninen unterstützt. Obwohl es etwas stemmig sein kann, ist dies ein sehr lebensmittelfreundlicher Wein, der wunderbar zu Schweinefleisch und Wildfleisch passt.