Chili weist unter allen südamerikanischen Ländern die höchste Anzahl aktiver Vulkane auf. Tatsächlich weisen die meisten seiner wichtigsten Weinanbaugebiete Böden auf, die aus vulkanischem Material bestehen, das bei Ausbrüchen vor Millionen von Jahren entstanden ist.

Das Land ist schmal und wird durch zwei unterschiedliche geologische Merkmale definiert – die Küsten- und Andengebirgskette, die beide von Norden nach Süden entlang der westlichen bzw. östlichen Ränder verlaufen. Ihr Ursprung und der der vielen Vulkane in Chile ist auf die Subduktion der dichteren Nazca-Platte unter die Südamerikanische Platte zurückzuführen.

„Infolgedessen stieg die Küstenkordillere an“, erklärt der chilenische Geologe Eder González. „Die Nazca-Platte subduziert weiter und erzeugt Magma und Gas, die die Vulkane der Anden bilden und speisen.“

Die Bewegung dieser tektonischen Platten ist auch die Ursache vieler Erdbeben. Das weltweit größte jemals aufgezeichnete Erdbeben mit einer Stärke von 9,5 ereignete sich 1960 in Valdivia im Süden Chiles.

Im Jahr 2023: Chiles Nationaler Geologie- und Bergbaudienst Platz 14 von 87 aktive Vulkane gelten als risikoreich. Wenn es um vulkanische Weinregionen auf der Welt geht, wird Chile jedoch nicht allgemein anerkannt oder erwähnt. Der Grund hierfür liegt möglicherweise darin, dass die mit vulkanischen Weinregionen verbundenen Böden, wie z Ätna oder der Kanarische Inseln , sind in den Weinbergen der beliebten Weine nicht häufig zu finden Maipo , Colchagua oder Täler von Casablanca , sondern eher an ausgewählten Orten entlang der weniger bekannten südlichen und australischen Regionen.

„Wenn Menschen an vulkanische Böden denken, assoziieren sie diese oft mit Basalt- und Kerngestein“, sagt González. „Während es diese Böden in Chile gibt, findet man sie hauptsächlich in den Hochlagen der Anden. Aufgrund von Faktoren wie niedrigen Temperaturen und Höhenlage sind diese Gebiete nicht gut für den Weinbau geeignet. Aber es gibt kleine Weinregionen, die sich gerade entwickeln und über solche Böden verfügen.“

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Itata: Basaltischer und Granitboden

Der Itata-Tal liegt 269 Meilen südlich von Chiles Hauptstadt Santiago. Es ist ein Ort, der dank seiner Weine eine Renaissance des Weins erlebt Trockenzucht alte Reben von País und Cinsault.

Land , in den USA auch als Mission bekannt, wurde von den Spaniern nach Amerika gebracht. Sie ist eine der am häufigsten angebauten roten Rebsorten Chiles und wurde früher vor allem für einfache Tafelweine verwendet. Mittlerweile sind die Winzer jedoch entschlossen, erlesene Weine herzustellen, die in der Regel ein frisches, fruchtiges und manchmal herzhaftes Profil aufweisen, das sich von denen der wärmeren Weine unterscheidet Zentraltal .

Der Boden in Itata ist heterogen, viele Weinberge sind auf Granit gepflanzt. Granit ist magmatischen Ursprungs, aber nicht vulkanisch, was bedeutet, dass es aus Magma entsteht, das unter der Erde langsam abgekühlt ist, aber nicht bei einem Vulkanausbruch ausgestoßen wurde.

Laut Bodenexperte und Winzer Pedro Parra wachsen in Itata etwa 741 Hektar Weinreben auf Basaltboden. Basalt kommt auch an Orten wie dem Ätna und den Kanarischen Inseln vor.

„Der Fluss transportierte das Basaltgestein aus den Anden ins Zentrum und in die Küstenregionen von Itata“, sagt Parra, der glaubt, dass Basalt im felsig-sandigen Zustand für den Weinbau vorteilhafter ist als wenn er in seiner zersetzten Tonform vorliegt.

Die vom Itata-Fluss gebildeten Terrassen variieren im Sand- und Schlickgehalt. Basaltischer Sandboden mit geringem Schluffanteil weist eine gute Wasserspeicherung auf. Aufgrund der reichlichen Niederschläge in der Region kann es für kräftige Sorten schwierig sein, qualitativ hochwertige Trauben zu produzieren – aber alte País-Reben gedeihen hier gut.

Parras Soulpit País, ein lebhafter Rotwein mit rauchigem, herzhaftem Fruchtgeschmack, stammt von den Ufern des Flusses in der Stadt Ñipas. „Blind verkostete, gut gemachte País-Weine aus alten Reben können mit Weinen vom Ätna oder Teneriffa verwechselt werden“, sagt Parra. „Sie haben das Gleiche‘ Mineral' Charakter, mit feiner Körnung Tannine Und Komplexität .“

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Malleco: Trumao-Boden

In der Nähe des Vulkans Lonquimay gelegen, der erst 1990 ausbrach, Malleco-Tal hat Trumao-Boden, der aus Vulkanasche besteht. Nach der Ablagerung wurde ein Teil dieses Materials über die Flüsse an andere Orte in der Region transportiert.

Dies ist eine relativ neue Region für den Weinbau: Pioneer Planter Aquitanischer Weinberg gründete 1993 die ersten Weinberge. Seitdem sind weitere Weingüter wie z Morande , Baettig-Weine und Clos des Fous haben auch mit dem Anbau von weißen und roten Rebsorten mit kühlem Klima begonnen.

Weingut Volcanoes ist, wie der Name schon sagt, ein Weingut mit der Mission, die einzigartigen Eigenschaften der vielfältigen vulkanischen Böden Chiles hervorzuheben.

„Sechzig Prozent der Reben in Chile wachsen auf vulkanischen Böden“, sagt Winzerin María del Pilar Díaz, die dieses Projekt seit seiner Gründung im Jahr 2009 leitet.

Díaz erklärt, dass die Zusammensetzung vulkanischer Böden in ihrer Vielfalt variiert und von felsig bis sandig von Norden nach Süden reicht. „In Maipo findet man Andesit- und Tuffsteine. Wenn Sie weiter nach Süden zu Orten wie Maule vordringen, können Sie Basaltsand finden. In Malleco ist sandiger schwarzer Trumao-Boden weit verbreitet.“

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In dieser Region werden kleine Trauben angebaut und die Erträge sind gering. Der strukturierte, mit Lehm vermischte Boden ermöglicht den Wurzeln, tief zu graben und sorgt für eine hervorragende Drainage. Und bei einer jährlichen Niederschlagsmenge von 47–60 Zoll ist dies ein wichtiges natürliches Merkmal, da durchnässte Wurzeln zum Problem werden können.

Über den Bodenfaktor hinaus ermöglicht ein kühles Klima eine langsame Reifung der Trauben, was diesen Weinen einen ausgewogenen Charakter verleiht. Díaz beschreibt Chardonnays aus Malleco als „mineralische Textur, kalkige Noten und zarte Aromen von weißen Pfirsichen“.

Osorno-Tal: Pyroklastisch

Im Jahr 2006 wagte sich Casa Silva in die südliche Region Chiles und pflanzte Weinreben in Futrono. Diese Entscheidung verschob die Grenzen des chilenischen Weinbaus weiter nach Süden. Die Reben wachsen auf einem Hügel mit Blick auf den Ranco-See, in der Nähe der Anden und des aktiven Vulkans Mocho-Choshuenco.

„Reben wachsen auf vulkanischem Boden, der sedimentäres und pyroklastisches Gestein und Asche enthält“, sagt Juan Francisco Calderón, Winzer bei Casa Silva. „Dieser Boden ist tiefgründig und biologisch aktiv.“

Pyroklastischer Boden besteht aus Asche und Bruchstücken fester Materialien, die bei Vulkanausbrüchen ausgeworfen werden. „Die erste Schicht besteht aus lockeren und durchlässigen Materialien, die sich dann mit Ton vermischen“, bemerkt Calderón.

Calderón gibt zu, dass ihm die Arbeit im Osorno-Tal unschätzbare landwirtschaftliche und önologische Kenntnisse vermittelt hat. Da Wein nicht Teil der kulturellen Identität der Menschen ist, die in diesen Gebieten leben, war eine der Herausforderungen für ihn und sein Team der Mangel an ausgebildeten Arbeitskräften, die sich um die Reben kümmern konnten. Zudem sind Boden und Klima eigentlich nicht so gut für den Weinbau geeignet. Der Boden ist sauer, was die Verfügbarkeit essentieller Nährstoffe einschränkt. Daher müssen Winzer Kalk auf den Boden auftragen (ein Vorgang, der als „Kalkung“ bezeichnet wird), um ihn weniger sauer zu machen und sein pH-Gleichgewicht wiederherzustellen.

Sechzig Prozent der Reben in Chile wachsen auf vulkanischen Böden.

In der südlichen Region Chiles zu sein bedeutet, starke Niederschläge und kühles Wetter zu erleben. Aus diesem Grund eignen sich früh reifende Rebsorten wie z Sauvignon Blanc , Chardonnay , Riesling Und Spätburgunder sind bei Weinbauern im ganzen Tal beliebt.

Aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit drohen Pilzkrankheiten. Daher, erklärt Calderón, müssen die Erzeuger wachsam bleiben und die Belüftung des Weinrebendachs verbessern, um das Infektionsrisiko zu verringern.

Trotz des extremen Klimas ist Calderón überzeugt, dass das Osorno-Tal das perfekte Terroir für Schaumwein hat. Casa Silva stellt derzeit strahlende Weißweine, aromatischen Pinot Noir und u. a. her traditionelle Methode Schaumwein namens I Fervor de Lago Ranco. Der Alkoholgehalt dieser Weine liegt zwischen 11,5 und 13,5 %.

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„Wir erhalten terroirorientierte Weine mit organoleptischen Eigenschaften, die sie von denen der Zentralregion unterscheiden“, sagt Calderón. „Weißweine haben eine intensivere Farbe, insbesondere Sauvignon Blanc, der goldene Farbtöne aufweist. Es handelt sich um mineralische, frische Weine mit ausgezeichneter und ausgewogener Säure.“

Der Weinbau in Chile findet in den unterschiedlichsten Klimazonen und Böden statt. Weine, die aus Böden mit vulkanischem Material stammen, werten die verschiedenen Ausdrucksformen auf, die man finden kann.

Die Vielfalt des Landes in Itata mit Basalt- und Granitböden wird den Weinen weiterhin Energie und unverwechselbare Profile verleihen. Während in den australischen Tälern Malleco und Osorno immer mehr Weingüter ihre Weinberge auf vulkanischen Böden errichten, stellen die extremen Wetterbedingungen, die große Entfernung zur Landeshauptstadt und der Mangel an ausgebildeten Arbeitskräften eine Herausforderung für die Winzer dar. Die Zukunft ist in der Tat rosig, denn diese Regionen bieten chilenischen Winzern die Möglichkeit, ein bestimmtes Stück chilenisches Terroir zum Ausdruck zu bringen. „Jahr für Jahr bringen vulkanische Böden bessere Weine hervor, die einen einzigartigen Charakter haben“, versichert Calderón.

Dieser Artikel erschien ursprünglich in der Ausgabe Winter 2024 des Wine Enthusiast-Magazins. Klicken Hier Abonnieren Sie noch heute!

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