Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Cupcakes immer perfekt zubereiten
Ah, köstliche Cupcakes mit Zuckerguss. Sie sind der perfekte Leckerbissen in individueller Größe für Geburtstage, Hochzeiten oder einen Nachmittagssnack. Die schnellste Methode, Cupcakes zuzubereiten, besteht darin, mit einer Kuchenmischung zu beginnen, und wir lieben die kreative Variante einer Mischung. Aber wenn Sie Ihre Familie und Freunde wirklich beeindrucken möchten, ist es gut zu wissen, wie man Cupcakes von Grund auf zubereitet. Lesen Sie weiter, um die Anweisungen unserer Testküche zur Zubereitung von Cupcakes zu erhalten, einschließlich der benötigten Teigmenge, der richtigen Backtemperatur und mehr.
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Wie man Cupcakes macht
Wenn Sie bereits an Ihrem gearbeitet haben mehrschichtige Kuchenbackfähigkeiten Dann wird es ein Kinderspiel sein, zu lernen, wie man Cupcakes backt. Bevor Sie beginnen, wählen Sie ein Cupcake-Rezept und heizen Sie Ihren Ofen vor, um ein gleichmäßiges und präzises Backen zu gewährleisten. Sie können ein Kuchenrezept auch in Cupcakes umwandeln (wie diesen einfachen gelben Kuchen); Planen Sie, für jeden Cupcake ¼ Tasse Teig zu verwenden.
Befolgen Sie diese 5 Schritte, um ein Kuchenrezept in Cupcakes umzuwandelnSchritt 1: Zutaten vorbereiten
Butter und Eier köcheln lassen bei Zimmertemperatur stehen lassen für 30 Minuten. Dadurch lässt sich die Butter leichter vermischen. Eier bei Zimmertemperatur sorgen dafür, dass mehr Luft in den Teig eingearbeitet wird, was zu einer leichteren Konsistenz führt. Zwölf 2½-Zoll-Muffinförmchen einfetten und bemehlen oder mit Papierbackförmchen auslegen. Beiseite legen.
BHG/Abbey Littlejohn
Schritt 2: Butter und Zucker vermischen
Bei vielen Cupcake-Rezepten müssen Butter und Zucker eine Minute lang mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine verrührt werden. Dies nennt man Aufrahmen und es entstehen kleine Lufteinschlüsse in der Mischung, was zu leichten und lockeren Cupcakes führt. Seien Sie einfach sicher, dass Sie es nicht tun überbeaten die Mischung. Sie können erkennen, dass Sie zu weit gegangen sind, wenn sich die Butter zu trennen beginnt.
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Schritt 3: Eier und Vanille hinzufügen
Nach dem Aufschäumen von Butter und Zucker werden bei den meisten Cupcake-Rezepten als nächstes die Eier hinzugefügt. Je nach Rezept können Sie ganze Eier, nur Eigelb oder nur Eiweiß hinzufügen. Einige Rezepte enthalten neben den Eiern auch andere Zutaten, wie zum Beispiel Vanille oder andere Aromen.
Küchentipp testen
Zuerst die Eier einzeln in einen Puddingbecher oder eine kleine Schüssel geben. Auf diese Weise können Sie Muschelfragmente leicht herausfischen, anstatt sie aus dem Teig herauszubekommen.
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Schritt 4: Abwechselndes Hinzufügen trockener und nasser Zutaten
In einem separaten Rührschüssel (11 $, Kiste und Fass ), die trockenen Zutaten wie Mehl, Salz und Backpulver verrühren. Bei den meisten Cupcake-Rezepten müssen abwechselnd trockene und feuchte Zutaten (wie Milch oder Sahne) hinzugefügt und zwischen den einzelnen Zugaben verrührt werden. Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, alles auf einmal hinzuzufügen. Das gleichzeitige Hinzufügen aller feuchten Zutaten kann dazu führen, dass sich der Teig löst und ein dicker Kuchen entsteht. Das gleichzeitige Hinzufügen aller trockenen Zutaten kann dazu führen, dass der Teig zu dick wird und es zu einer Übermischung kommt.
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Schritt 5: Füllen Sie die Cupcake-Förmchen
Wenn Sie lernen, wie man Cupcakes backt, fragen Sie sich vielleicht, wie viel Teig Sie pro Cupcake verwenden müssen. Für Standard-Cupcakes mit 2½ Zoll Durchmesser füllen Sie die Cupcake-Förmchen etwa zu ⅔ bis ¾ mit ¼ Tasse Teig. Vermeiden Sie es, zu viel Teig hinzuzufügen, da sonst die Cupcakes beim Backen über die Tassen laufen und eine Sauerei verursachen. Hier sind einige einfache Möglichkeiten, Cupcake-Förmchen mit Cupcake-Teig zu füllen:
- Wenn der Teig dick ist, füllen Sie ihn mit zwei Löffeln in die Tassen.
- Verwenden Sie einen mittelgroßen Eis- oder Kekslöffel, um den Teig in die Tassen zu löffeln.
- Füllen Sie eine schwere, wiederverschließbare Plastiktüte mit Teig und schneiden Sie ein kleines Loch in eine Ecke. Drücken Sie den Beutel vorsichtig zusammen, um die Tassen zu füllen. Verschließen Sie das Loch des Beutels mit Ihrem Finger, während Sie ihn in die nächste Tasse bewegen.
- Wenn Ihr Teig dünn ist, gießen Sie ihn in einen großen Messbecher aus Glas. Der Ausguss am Messbecher erleichtert das Befüllen der Cupcake-Förmchen mit Teig.
Küchentipp testen
Cupcakes gehen in Papierförmchen höher auf und lassen sich leichter aus der Form lösen. Sie lassen sich auch leichter zum Zuckerguss oder Dekorieren greifen.
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Andy Lyons
Schritt 6: Cupcakes backen und abkühlen lassen
Schokoladen-, Vanille- und die meisten anderen Cupcake-Rezepte sollten Sie 15 bis 20 Minuten lang in einem auf 350 °F vorgeheizten Ofen backen. Testen Sie den Gargrad, indem Sie a hinzufügen Zahnstocher aus Holz in die Mitte eines Cupcakes. Wenn der Zahnstocher beim Entfernen sauber ist, sind die Cupcakes fertig. Wenn nasser Teig oder mehrere feuchte Krümel am Zahnstocher haften bleiben, müssen sie länger backen. Kühlen Sie die Cupcakes 5 Minuten lang in der Form ab, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter stellen.
Hier sind einige allgemeine Richtlinien zum Anpassen der Backzeiten für größere oder kleinere Cupcakes:
- So backen Sie Mini-Cupcakes: Ein Rezept, das 24 Standard-Cupcakes (2½ Zoll) ergibt, ergibt etwa 64 Mini-Cupcakes. Im Allgemeinen werden sie 10 bis 15 Minuten lang in einem 350 °F heißen Ofen gebacken.
- So backen Sie Jumbo-Cupcakes: Ein Rezept, das 24 Standard-Cupcakes (2½ Zoll) ergibt, ergibt 10 bis 16 Jumbo-Cupcakes. Normalerweise werden sie etwa 25 Minuten lang in einem 350 °F heißen Ofen gebacken.
Schritt 7: Frosten und dekorieren
Um die schönsten Cupcakes zuzubereiten, beginnen Sie mit dekorativen Förmchen. Es ist die einfachste Möglichkeit, sie für besondere Anlässe aufzupeppen. Von dort aus verwenden Sie a Spritzbeutel (9 $, Michaels ), um Ihre Cupcakes zu dekorieren. Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, verwenden Sie einen wiederverschließbaren Plastikbeutel mit abgeschnittenem Ende oder verteilen Sie ihn mit einem Messer. Beginnen Sie mit unserem anpassbaren Buttercreme-Zuckerguss-Rezept (mit sieben Geschmacksvarianten). Für ein unvergessliches Dessert können Sie sich mit festlichen Toppings, Streuseln, Nüssen oder allem, was Ihr Herz begehrt, austoben.
Andy Lyons
Wie man Schokoladen-Cupcakes macht
Wenn Sie ein Lieblingsrezept für Schokoladenkuchen haben, verwenden Sie die oben genannten Tipps und Anweisungen für die besten Cupcakes aller Zeiten. Dieses Schokoladen-Cupcake-Rezept lässt sich ganz einfach zum Füllen Ihrer vorbereiteten Cupcake-Form verwenden. Denken Sie daran, dass die Standardgröße ¼ Tasse Teig erfordert. Benötigen Sie eine glutenfreie Option? Hier ist ein weiteres köstliches Schokoladen-Cupcake-Rezept.
Schwarzwälder CupcakesSo füllen Sie Cupcakes
Um Cupcakes Sahne, Zuckerguss oder andere Füllungen hinzuzufügen, verwenden Sie einen Spritzbeutel mit einer großen runden Spitze oder einem Bismark-Füllspitze ($3, Michaels ). Geben Sie die Füllung in den Beutel und stecken Sie die Spitze oben in den Cupcake. Drücken Sie die Füllung in die Mitte. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie ein Loch hinterlassen, da der Zuckerguss es bedeckt.
Machen Sie das Dessert diese Woche noch süßer, indem Sie schnell eine Ladung Cupcakes zubereiten. Da Sie nun wissen, wie man sie von Grund auf zubereitet, gibt es keinen Grund, sie nicht zu Ihrem After-Dinner-Menü hinzuzufügen. Arbeiten Sie dann weiter an Ihren Dekorationsfähigkeiten, um eine atemberaubende Präsentation zu erhalten, von der jeder denken wird, sie käme aus einer professionellen Bäckerei.
Spezielle Cupcakes für Feiertage und Veranstaltungen
Feiern Sie Halloween mit mehr als nur Süßigkeiten. Süße Baby-Eulen-Cupcakes sind ein echter Hingucker, während schokoladige Friedhofs-Cupcakes einen Hauch von Gruseligkeit auf den Tisch bringen. Pumpkin Patch Cupcakes verleihen Halloween, Thanksgiving oder jederzeit im Herbst eine saisonale Note. Nordpol-Weihnachts-Cupcakes sehen auf dem festlichen Desserttisch festlich aus und sorgen dafür, dass Sparkler-Cupcakes das neue Jahr einläuten.
Brauchen Sie etwas Besonderes für eine Teamparty? Die Kinder werden diese Sport-Cupcakes lieben. Feiern Sie einen Triumph mit unseren End of the Rainbow Cupcakes, die farbenfroh und köstlich sind. Grabende Hasen sind so bezaubernd wie eine Osterhaube oder gehen mit unseren „Tag im Zoo“-Cupcakes ganz auf das Tierthema ein und sorgen für ein wirklich triumphales dekoratives Dessert.
