Kuchen und Cupcakes sind sich genauso ähnlich, wie man denkt, sodass Sie ganz einfach Ihr Lieblingskuchenrezept in eine süße Ladung individueller Cupcakes umwandeln können – das heißt, Sie können Ihren (Cup-)Kuchen haben und ihn auch essen. Tatsächlich ist die Vorbereitung genau die gleiche. Die einzigen zwei Unterschiede zwischen Kuchen und Cupcakes: die Art der Pfanne die Sie zum Backen verwenden und wie lange sie im Ofen verbringen. Wir geben Ihnen alle Details, damit Sie beim nächsten Mal, wenn Sie nur eine Schachtel Kuchenmischung haben, wissen, wie Sie das Rezept in genauso leckere Cupcakes umsetzen können. Probieren Sie außerdem einige unserer besten Cupcake-Dekorationstipps aus, damit Ihre Leckereien auf dem Desserttisch hervorstechen.

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So wandeln Sie ein Kuchenrezept in Cupcakes um

A zweischichtiger Kuchen Das Rezept ergibt normalerweise 24 bis 30 Cupcakes, während ein einschichtiger Kuchen eine kleinere Menge von 12 bis 15 Cupcakes ergibt. Übrigens: Sie können diese Idee auch umkehren und aus jedem Cupcake-Rezept einen Kuchen machen. Sie müssen die Ofentemperatur nicht ändern (unabhängig davon, wie Sie das Rezept umwandeln, Kuchen und Cupcakes werden bei der gleichen Temperatur gebacken, die im Rezept angegeben ist), aber Sie müssen die Backzeit je nach Dessert ändern was Sie zubereiten und welche Pfanne Sie verwenden.

Schritt 1: Wählen Sie ein Kuchenrezept

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Wenn Sie Cupcakes nach einem Kuchenrezept zubereiten, wählen Sie ein Butterkuchenrezept (ein Kuchen, bei dem zunächst Butter und Zucker verrührt werden). Einige unserer Lieblingsrezepte für Cupcakes stammen aus diesen Kuchenrezepten:

• Roter Samtkuchen
• Weißer Kuchen
• Gelber Kuchen
• Schokoladenkuchen

Schritt 2: Machen Sie den Kuchenteig

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Eine der schnellsten Möglichkeiten, Kuchenteig herzustellen, besteht darin, mit einer Kuchenmischung in einer Schachtel zu beginnen. Sie können Ihren Kuchenteig aber auch selbst herstellen. Unabhängig davon, welche Art von Rezept Sie umwandeln, befolgen Sie beim Mischen des Teigs die gleichen grundlegenden Schritte. Ihr Rezept kann anders sein, aber viele empfehlen, die Butter allein 30 Sekunden lang zu schlagen, bevor andere Zutaten hinzugefügt werden. Den Zucker hinzufügen und zu einer cremigen Masse verrühren. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu schlagen (das wissen Sie, wenn sich die Butter zu trennen beginnt). Als nächstes fügen Sie die Eier und Gewürze hinzu Vanilleextrakt , und unter die Butter-Zucker-Mischung schlagen. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Salz und Backpulver) verrühren. Dann abwechselnd die trockenen und feuchten Zutaten (wie Milch) in kleinen Portionen hinzufügen und nach jeder Zugabe verrühren.

Testküchen-Tipp: Lassen Sie die Butter und die Eier bei Zimmertemperatur stehen, bevor Sie sie zum Teig geben, da sie sich dann leichter vermischen.

Schritt 3: Legen Sie Ihre Muffinform aus

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Anstatt eine Schichtkuchenform oder eine runde Kuchenform zu verwenden, müssen Sie Ihre Cupcakes natürlich in einer Muffinform backen. Sobald Sie den Teig des Kuchenrezepts, das Sie umwandeln möchten, fertig haben, legen Sie die gewünschte Anzahl Muffinförmchen mit Papierbackförmchen aus oder fetten Sie die Förmchen ein und bemehlen Sie sie leicht. Wenn Sie nicht genug haben, um alle Cupcakes auf einmal zu backen, stellen Sie den restlichen Teig in den Kühlschrank, während die erste Charge gebacken wird.

Schritt 4: Füllen Sie die Cupcake-Förmchen

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Unsere Testküche empfiehlt die Verwendung von etwa ¼ Tasse Teig in jedem Förmchen (oder ½ voll), um 2½ Zoll hohe Cupcakes zuzubereiten. Backen Sie bei Bedarf ein oder zwei Cupcakes mit leicht unterschiedlichen Teigmengen, um herauszufinden, welche Höhe Sie bevorzugen, bevor Sie die gesamte Charge zubereiten.

Schritt 5: Cupcakes backen und abkühlen lassen

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Wenn Sie ein Kuchenrezept in Cupcakes umwandeln, müssen Sie die Backzeit der Cupcakes um ein Drittel bis die Hälfte verkürzen. Die meisten Cupcake-Rezepte benötigen etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen, daher ist es am besten, auf Nummer sicher zu gehen und mit der kürzeren Backzeit zu beginnen. Ihre Cupcakes sind fertig gebacken, wenn Sie sie aus Holz backen Zahnstocher eingeführt In die Mitte eines Cupcakes kommt es sauber und ohne Krümel darauf. Sie können auch versuchen, zunächst nur einen Cupcake zu backen, um die richtige Backzeit für den Rest des Cupcakes zu ermitteln. Lassen Sie die Cupcakes 5 bis 10 Minuten in der Form abkühlen, nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

So stellen Sie sicher, dass Ihr Kuchen immer feucht wird Probieren Sie unser Kirsch-Mandel-Vanille-Cupcake-Rezept

Schritt 6: Es ist Zeit für das Cupcake-Dekorieren

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Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, können Sie beim Zuckerguss und Dekorieren Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Wenn Sie kein Spritzbeutel-Set zu Hause haben, füllen Sie einfach einen Plastikbeutel und schneiden Sie die Spitze zum Spritzen ab. Probieren Sie unser Buttercreme-Zuckerguss-Rezept (und seine vielen Geschmacksvarianten!) für einen klassischen Cupcake-Look.

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