Amerikanisches Handwerk Bier Trinker sind mitten in einer tiefen Liebesbeziehung mit Hopfen, aber sagen Sie selbst dem engagiertesten Fan, dass Sie Runde für Runde doppelte DIPA-Bewertungen (India Pale Ale) machen und erwarten, als Antwort ein „Oof“ zu erhalten.

Wie der Name schon sagt, drehen doppelte IPAs, manchmal auch als imperiale IPAs bezeichnet, oder die noch weitere Grenze, die dreifache IPAs überschreitet, den Drehknopf für alle Zutaten, den Alkoholgehalt und die internationalen Bittering Units (IBUs).

Wenn man den Fortschritt nach Stil abbildet, misst das durchschnittliche Pale Ale in IBUs normalerweise im Bereich von 30 bis 40. Standard IPAs sind in den 50er bis 70er Jahren. Doppelte IPAs drücken die Zahl auf 100, wo die Skala endet. Alkohol nach Volumen (abv) beginnt im Bereich von 7% und kann bis ins Teenageralter reichen.

Hopfen kann ein wunderbares Maskierungsmittel gegen einige der Fuselalkohol-Aromen sein, die von höheren Abvs stammen. Daher ist es beim Aufsaugen von größter Bedeutung, die Getränke auf und ab zu treiben.

In einigen Fällen können die wärmenden Alkoholnoten jedoch ein erfreuliches Attribut des Stils sein, insbesondere wenn sie Aromen wie Ananas, Grapefruit und harzige Kiefer verstärken.

Ähnlich wie alle anderen Hopfenstile von Bier in den letzten Jahren eine Transformation erfahren haben, ist das Doppel keine Ausnahme. Es gibt Double IPAs nach New England-Art, bei denen Hopfen während der Fermentation hinzugefügt wird, um ein aromatischeres und saftigeres Profil zu erzielen. Im Gegensatz dazu fügen die West Coast-Stile Hopfen zum Kochen hinzu, um Geschmack und Bitterkeit zu verleihen.

Es ist klar, dass viele Brauereien in eines der beiden Lager der alten Schule gegen die neue Schule fallen. Aber es gibt einige, die beides mit fantastischen Ergebnissen kombinieren. Durch die Verwendung von Hopfen der neuen Ära wie Citra und Mosaic, die neben traditionelleren Sorten wie Cascade auch Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten verleihen, sind diese Hybridbiere am Anfang saftig, haben aber am Ende einen Hauch von Bitterkeit, der den Gaumen begeistert.

Diese Biere sind oft so extrem, dass sie die Sensibilität „groß raus oder nach Hause gehen“ ausstrahlen.

Die gebräuchlichsten Biersorten, erklärt

Port Mongo Double IPA $ 14 / 16oz 4er Pack, 98 Punkte . Dies bietet eine lebendige Kombination der wichtigsten Geschmacksrichtungen in einer überschaubaren Packung mit hohem Alkoholgehalt. Klar und bronzefarben, hat es ein klassisches Keksmalz-Rückgrat und Kiefernhopfenfäden, die sich zu einer angenehmen Kräuterbitterkeit entwickeln, die im mittleren Gaumen entsteht und schließlich einem weichen Clementinen-Finish Platz macht.

Pure Project Double Dust Doppel India Pale Ale $ 23 / 16oz 4er Pack, 97 Punkte . Dies wird mit einer lächerlichen Menge saftigen Hopfens gebraut, der durch einen hohen Alkoholgehalt gedrosselt wird. Trübes Gelb mit einem großen, kissenartigen Kopf. Es bietet Wirbel aus Zitrusschale und fermentierter Ananas im Glas, wobei Orangenschale und mehr Aromen tropischer Früchte zu der Mischung beitragen. Dies ist eine IPA, wenn Sie Ihre Sorgen in den Wind werfen und All-in auf Dunst gehen.

SweetWater Trainwreck Hazy Double IPA $ 12 / 12oz 6er Pack, 97 Punkte . Mit extrahierten Terpenen gebraut, arbeitet diese IPA daran, die Lücke zwischen Bier und Cannabis zu schließen, und das ganz gut. Dank der Aromen von scharfen Kiefernnadeln hat es einen weichen Körper, der einen süßen, kandierten Zitrusgeschmack trägt, wobei ein Hauch von Bitterkeit im trockenen Abgang zusammenläuft. Es gibt viel zu entpacken in diesem Bier und das Entleeren eines Glases ist eine lustige mentale Übung Kräuter, ölige Aromen.

Ertrunkene Länder Spring Terra Double IPA $ 20 / 16oz 4er Pack, 97 Punkte . Diese blasse und helle Strohfarbe bietet angenehme Aromen von Zitronenquark und gesponnenem Puderzucker. Schluck für Schluck wirkt es trotz des aufgeladenen Alkohols leicht und luftig. Es ist wie ein warmer Sonnenstrahl, der an einem ansonsten flotten Frühlingstag landet.

Pfarrgeist in der Maschine Ale $ 14 / 12oz 4er Pack, 97 Punkte . Es dauert einige Zeit, bis sich dieser dunstige Ananassaftcocktail eines Bieres wirklich zeigt. Es strotzt vor Fruchtnoten von Mango und Papaya, überzogen mit Orangenschale und Mandarine auf dem erdigen Weizenkörper. Die Hopfenbitterkeit wächst, wenn sich das Glas leert, aber es ist ein so langsamer Prozess, dass die Natur des Hopfens niemals überwältigt.

Mad Fritz Das Adlernest Double India Pale Ale $ 32/750 ml, 96 Punkte . Dies beginnt mit einem durchsetzungsfähigen Orange Hopfenprofil, das dank der Alterung der französischen Eiche ein rustikales Flair erhält. Die Zitrusaromen setzen sich bis zum Gaumen fort und verweben einige klebrige Saftnoten und am Ende nur einen Hauch von Bitterkeit. Sein Alkoholgehalt ist im Rückgrat des süßen Malzes gut versteckt.

Stone Viking Space Probe Doppelte IPA $ 19 / 12oz 6er Pack, 96 Punkte . Die Brauer scheinen heutzutage eine Faszination für den Himmel zu haben, und dieses Bier liegt voll im Trend. Beginnend mit Aromen von Kokosnuss und Guave mischen sich diese Töne am saftigen Gaumen, mit einem würzigen Ananas-Zing im Abgang.

Tröegs Nimble Giant $ 14 / 16oz 4er Pack, 96 Punkte . Klar und goldfarben, zuerst zeigt sich dieses Bier als leicht und erfrischend, aber dann setzt der Alkoholgehalt ein. Es bietet Aromen von Orange, Mandarine und leichtem Pflaumenstaub mit einer leichten Bitterkeit in einem ansonsten trockenen Abgang. Diese jährliche Veröffentlichung aus der Brauerei ist genau richtig, um einen richtigen Abend mit Biertrinken zu beginnen und zu beenden.

Wallenpaupack Lake Haze # 10 Hazy Double IPA $ 18 / 16oz 4er Pack, 96 Punkte . Mit Sultana-, Sabro- und Trident-Hopfen gebraut, beginnt dies mit Aromen von Limette und Orangenschale. Es hat einen weichen und kissenartigen Körper mit subtilen Schichten von tropischen Früchten, Kokosnuss und Vanille. Eine kalte Dose davon ist an einem kochend heißen Tag geradezu erfrischend.

Rubens Triple Crush Hazy India Pale Ale $ 20 / 16oz 4er Pack, 96 Punkte . Dies ist weich und würzig in säuerlichen Limetten- und Litschitönen, mit einem Hauch von Passionsfrucht und Orange. Alle diese Töne leuchten von selbst und sind Speichen, die sich mit einem hellgelben, dunstigen Körper mit vollem Mundgefühl verbinden.