Zu Beginn des Jahres sind schlechte Gewohnheiten zu stoppen und ein paar Pfund abzunehmen. Aber es macht viel mehr Spaß, sich auf die Erweiterung Ihres Weinrepertoires zu konzentrieren. Hier teilen Branchenprofis ihre Vorsätze. Erzählen Sie uns von Ihren mit den Hashtags #wineresolution und #WETaste.

'' Magnums oder Büste! ”- Matt Tunstall, Mitinhaber / Getränkedirektor, Stängel & Häute , Charleston, SC

„Trinken Sie mehr natürliche Weine und erfahren Sie mehr über die vegane Landwirtschaft. Ich habe mich angezogen gefühlt, zu den Grundlagen zurückzukehren, bevor die kommerzielle Weinherstellung in Massenproduktion übernommen wurde, und mehr im Einklang mit der Natur zu sein - und mich näher mit ihr zu verbinden. “- Sunny Gandara, Wein- und PR-Direktor / Chef-Sommelier, Vegane Weine , New York City

Illustration von Peter Donnelly

„Die offensichtliche Lösung für mich ist, mehr Frühstückswein zu trinken. Leichte Wunderkerzen mit niedrigem [Alkoholgehalt] wie Bugey Cerdon oder Brittany Cider aus verschraubt Beginnen Sie den Tag richtig. Ich tauche auch kopfüber in die Co-Fermente ein, die hier im pazifischen Nordwesten stattfinden. Netz und Weiß Trauben gären zusammen, weiße Trauben gären mit Birne, Apfel, Quitte ... Was für eine Zeit, um am Leben zu sein! ' - Kathryn Olson, Weindirektorin, Der Seeigel , Seattle

„Meine Weinlösung besteht darin, vom Verbraucher zum Sammler zu wechseln. Anstatt all die köstlichen Weine zu trinken, die mir in den Weg kommen, beschließe ich - widerwillig -, ein paar seltene Weine zu suchen und zu halten. Ganz oben auf meiner Liste steht eine Flasche 1989 Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Dieser Wein ist in meinem Buch Searching for enthalten Nelken und Lilien: Die Wine Edition , wo ich es mit dem mächtigsten Gedicht der Sammlung kombiniere: 'After The Quake'. Das Warten auf das Trinken könnte meine bisher größte Herausforderung sein! '- Regine Rousseau, Autorin, Sollen wir Weinprobe Firma

Illustration von Peter Donnelly

'Ich werde mich wirklich mit dem regionalen Trinken und Kochen beschäftigen. Genießen Nebbiolo mit frischem Tajarin und Pilzen, Bandol Rosa und gegrillt Sardinen mit Zitrone. Die Art von Wein und Essen, die die Seele eines Ortes berührt. Was könnte besser sein als das? ”- Jason Zuliani, Inhaber / Weinregisseur, Dedalus Wein , Burlington, VT

'' Nimm an der Ernte teil. [Es ist] eine schöne Erfahrung, die es uns ermöglicht, mit Winzern, dem Land, in Kontakt zu treten. Noch wichtiger ist jedoch, dass wir unsere Erfahrungen in unsere Gemeinden zurückbringen können. Überall auf der Welt haben farbige Menschen, insbesondere Schwarze und Frauen, keinen Zugang zu gerechten Erfahrungen und Erzählungen in der Weinwelt. Ich versuche das auf jede mögliche Weise zu stören. ' - - Ashtin Berry, Gründer von Radikaler Xchange , Inhaber der Cooks Club Dinner Series (ab 2019)

Illustration von Peter Donnelly

'Vertrauen bei den Gästen aufbauen, um sie in eine Region zu führen, die sie noch nie erkundet haben, oder in eine Traube, die unbekannt ist. Je vielfältiger wir in unserem Weintrinken werden können, desto besser verstehen wir den Ort, die Menschen und unsere Welt, die alles unterstützt. “- Elizabeth Johnson, Geschäftsführerin, Der Fink , Brooklyn, NY

„Für 2019 schwöre ich, unsichtbare Intersektionalitäten in Wein und Erzählungen aus der ganzen Welt aufzudecken. Wenn unterschiedliche Weingemeinden Gemeinsamkeiten und wirtschaftliche Wachstumschancen finden, werde ich ein gewisses Maß an Zufriedenheit verspüren. “- Peter Weltman, Journalist und Gründer von Grenzenloser Wein

Die Weine Wir haben 2018 100 Punkte erzielt

„Blinde schmecken mehr Wein. Wir alle sind unbewusst voreingenommen, wenn es um Wein geht, sei es, dass wir nur edle Sorten mögen oder dass Weine der Alten Welt besser sind als die der Neuen Welt. Ich überrasche mich oft, wenn ich blind schmecke, und es erinnert mich daran, offen zu bleiben und zu vermeiden, Erwartungen zu setzen, bevor ich überhaupt die Flasche platze. Oh, und, Teil zwei: trinke mehr Blasen. Immer mehr Blasen. “ - Martha Stoumen, Winzerin, Martha Stoumen Weine , Nordkalifornien