Um die leckersten und farbenprächtigsten Paprikaschoten aus Ihrem Garten zu genießen, ist es wichtig zu wissen, wie und wann Sie Paprika ernten. Diese Kurzanleitung gibt Ihnen alles Tipps zur Pfefferernte Sie müssen köstliche milde und scharfe Paprika pflücken. Dann können Sie sie frisch oder frisch genießen nach Ihren Lieblingsrezepten zubereitet .

Carson Downing

Wann man Paprika erntet

Verschiedene Paprikasorten reifen unterschiedlich schnell, daher empfiehlt es sich, anhand der Samenpackung zu ermitteln, wann die Paprikapflanzen zur Ernte bereit sein sollten. Im Allgemeinen brauchen die meisten Paprikas zwischen 70 und 85 Tagen Sie beginnen mit der Fruchtbildung, wenn sie aus Samen gezogen werden. Sie können Paprika jedoch früher ernten, indem Sie die Pflanzen bereits in der Baumschule anbauen. Paprika reift tendenziell schneller als Peperoni, und einige der feurigsten Peperoni, wie Carolina Reapers, können bis zu 150 Tage brauchen, um zu reifen.

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Achten Sie auf Größe und Farbe.

Das Interessante an Paprika ist, dass die meisten Sorten mit zunehmender Reife ihre Farbe ändern. Beispielsweise beginnen alle Paprikaschoten als grüne Paprikaschoten, reifen aber zu Gelb-, Rot-, Orange- und sogar Lilatönen heran. Jalapeño-Paprikaschoten hingegen werden normalerweise geerntet, wenn sie noch etwas unreif und grün sind, färben sich jedoch bei voller Reife leuchtend rot.

Alle Paprikasorten können geerntet werden, sobald sie eine brauchbare Größe erreicht haben, und Paprika können gegessen werden, wenn sie grün sind, oder man lässt sie reifen und Farbe entwickeln. Ob Sie grüne Paprika ernten oder nicht, bleibt Ihnen überlassen, aber süße Paprika werden süßer und scharfe Paprika feuriger, wenn Sie ihnen erlauben, Farbe zu entwickeln. Im Allgemeinen braucht man etwa eine vollgroße Paprika 2 bis 4 Wochen von Grün zu vollreifen Rot-, Orange-, Gelb- und anderen Farben wechseln.

Je nach Vorliebe können Sie Paprika ernten, wenn sie vollreif und farbenfroh sind, oder Paprika pflücken, solange sie noch grün sind. Wenn Sie gerne mit Farbe kochen, pflücken Sie einige Paprikaschoten, wenn sie grün sind, und lassen Sie den Rest vollständig reifen. Dadurch erhalten Sie mehr Pfefferfarbvielfalt für Ihre Rezepte.

Vergessen Sie nicht, bei der Ernte oder beim Umgang mit Peperoni, z. B. Ghost Peppers, Handschuhe zu tragen, da der Pflanzensaft Ihre Haut reizen kann.

Achten Sie auf Verkorkungen.

Während die meisten Gärtner die Größe und Farbe von Paprika verwenden, um den Reifegrad zu bestimmen, verkorken kann auch darauf hinweisen, dass die Paprika voll ausgereift sind . Jalapeños und einige andere Peperoni beginnen mit der Reifung zu korken, was wie feine Streifen auf der Schale der Paprika aussieht; es tritt auf, wenn Paprika schnell wächst. Die Verkorkung ist ein klares Zeichen für die Reife der Paprika, und Liebhaber scharfer Paprika sind sich im Allgemeinen einig, dass scharfe Paprikaschoten am besten schmecken, wenn sie zumindest eine leichte Verkorkung aufweisen.

Oft ernten.

Wenn Sie mehr aus Ihrem Garten herausholen möchten, ernten Sie die Paprika häufig. Dies regt die Pflanzen dazu an, mehr Früchte zu produzieren und stellt sicher, dass Sie die frischesten Paprikaschoten erhalten. Gesunde Paprikapflanzen können bis weit in den Herbst hinein produktiv bleiben, aber Paprika ist nicht frosthart, also ernten Sie alle Paprika vor dem Frost. Grüne Paprika können nach der Ernte auf Ihrer Arbeitsplatte weiter reifen; Allerdings reifen sehr junge und unterentwickelte Paprikaschoten wahrscheinlich nicht aus der Pflanze heraus.

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Jay Wilde

Wie man Paprika erntet

Paprika zu ernten ist nicht schwierig. Sie können Paprika ernten, indem Sie die Paprika von der Pflanze abknipsen oder abziehen. Während sich einige Paprikasorten im reifen Zustand leicht von der Pflanze lösen, können andere hartnäckiger haften. Außerdem können Paprikapflanzen leicht beschädigt werden, wenn man zu stark daran zieht, daher ist das Pflücken auf diese Weise nicht die bevorzugte Methode.

Schneiden Sie stattdessen den Stiel der Paprika mit einer scharfen Gartenschere oder einer Küchenschere ab. Wenn möglich, lassen Sie bei der Ernte ein Stück Stiel an der Paprika hängen. Der Stiel trägt dazu bei, dass die Paprika länger haltbar ist und nicht austrocknet.

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Häufig gestellte Fragen

• Sollten Paprika vor dem Frost geerntet werden?

  Bei Minustemperaturen werden die Paprikaschoten matschig. Wenn Sie einen leichten Frost prognostizieren, können Sie es versuchen Decken Sie Ihre Pflanzen ab, um sie zu schützen . Für ein hartes Einfrieren ist es am besten, alle Paprikaschoten vorher zu pflücken.

• Welche Möglichkeiten gibt es, frisch geerntete Paprika zu verwenden?

  Verwenden Sie Paprika, um Suppen, Salaten und Pfannengerichten Geschmack zu verleihen, oder probieren Sie ein Rezept für sättigende gefüllte Paprika. Für scharfe Paprika eignen sie sich hervorragend für selbstgemachte scharfe Soße.

• Müssen geerntete Paprika gekühlt werden?

  Frische Paprikaschoten können auf Ihrer Küchentheke einige Tage aufbewahrt werden, im Kühlschrank halten sie sich jedoch viel länger.

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