Unserer Meinung nach ist es so stets Backsaison – aber wenn die Feiertage vor der Tür stehen, ist es üblich, noch mehr Zeit in der Küche zu verbringen. Und beim Backen gibt es nichts Besseres als den tiefen, süßen Geschmack, den brauner Zucker verleiht Kekse , Karamellmais, Puddingkuchen und mehr. Es ist sogar eine Hauptzutat für Feiertagsschinken .

Aber was passiert, wenn Ihr Backausflug Ihren Vorrat an braunem Zucker aufgebraucht hat? Glücklicherweise gibt es hierfür eine schnelle und einfache Lösung. Hier erfahren Sie, wie Sie braunen Zucker auf zwei Arten durch weißen Zucker ersetzen können: Sie können sie austauschbar verwenden oder Sie verlassen sich auf den einfachen Ersatz für braunen Zucker aus unserer Testküche.

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Blaine Moats

So ersetzen Sie braunen Zucker durch weißen Zucker

Zur Not können Sie braunen Zucker in gleichen Mengen durch weißen Zucker ersetzen. Wenn Sie jedoch Melasse zur Hand haben, empfiehlt unsere Testküche diese Alternative zu braunem Zucker, die den dynamischen, reichen Geschmack von braunem Zucker beibehält.

Hier ist das Verhältnis, das Sie verwenden sollten, um jedes Mal die gleichen großartigen Geschmacksergebnisse zu erzielen:

• Für jede im Rezept angegebene Tasse braunen Zucker verwenden 1 Tasse Kristallzucker plus 2 EL. Melasse . Zusammenrühren und sofort entsprechend Ihrem Rezept verwenden.

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Fakten zu braunem Zucker

Wenn Sie braunen Zucker kaufen, handelt es sich bereits um eine Mischung aus Kristallzucker und Melasse. Wenn Sie Ihrem weißen Zucker Melasse hinzufügen, erhält er den gleichen Geschmack wie brauner Zucker und fügt ihm Feuchtigkeit hinzu, sodass er die „packbare“ Konsistenz erhält, die Sie von echten Zuckern kennen.

Wenn Sie sich entscheiden, braunen Zucker durch weißen Zucker zu ersetzen, ohne Melasse, denken Sie daran, dass Ihre Kekse (oder andere gebackene Leckereien) etwas knuspriger werden, da ihnen etwas Feuchtigkeit fehlt, die normalerweise in braunem Zucker enthalten ist. Welchen braunen Zuckerersatz Sie auch wählen, Sie erhalten ein köstliches Ergebnis, vielleicht ohne die exakte Konsistenz.

Brauner Zucker wird häufig in kandierten Nüssen, Blondies und einigen Torten verwendet. Sie können es (oder einen unserer Ersatzstoffe) auch verwenden, um herzhaften Abendessen wie Schweinekoteletts, Süßkartoffelauflauf und anderen Gerichten Süße zu verleihen glasierter Schinken . Wenn Sie braunen Zucker vorrätig haben, stellen Sie sicher, dass Sie ihn haben richtig messen Und es richtig aufzubewahren damit es nicht austrocknet.

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