Beim Abmessen von Zucker zum Backen und Kochen gibt es nicht die eine Einheitsgröße. Backen ist eine Wissenschaft, und wenn man bei der Abmessung der Zutaten nicht auf Details achtet, kann dies dazu führen, dass diese Schokoladenkekse zäh werden oder sich zu sehr verteilen.

Wie misst man Zucker richtig? Folgen Sie uns, während wir Ihnen zeigen, wie Sie Zucker jeder Art messen, einschließlich Kristallzucker, Puderzucker (auch Puderzucker genannt) und braunen Zucker. Ja, es gibt einige Unterschiede zwischen diesen und unsere Testküchen-Tipps sollen Ihnen dabei helfen. Außerdem erfahren Sie, welche Becher und Werkzeuge Sie für alle Zuckermessungen verwenden sollten.

So messen Sie Zucker

Blaine Moats

Bevor Sie lernen, wie man Zucker misst, benötigen Sie die richtigen Messwerkzeuge. Alle Zuckersorten gelten als trockene Zutaten und sollten daher verwendet werden trockene Messbecher und Messlöffel (10 $, Ziel ).

So messen Sie Puderzucker und Kristallzucker

Andy Lyons

Puderzucker und Kristallzucker werden auf die gleiche Weise gemessen. Granuliert und Puderzucker in einen trockenen Messbecher löffeln und mit einer geraden Kante glatt streichen.

Testküchen-Tipp: Rühren Sie unbedingt zuerst den Zucker um, um Klumpen zu entfernen. Wenn Ihr Puderzucker viele Klumpen enthält, können Sie ihn vor dem Abmessen durch ein Sieb oder Sieb passieren.

So messen Sie braunen Zucker

Karla Konrad

Brauner Zucker wird etwas anders gemessen. Füllen Sie den braunen Zucker mit der Rückseite eines Löffels fest in einen trockenen Messbecher, bis er auf gleicher Höhe mit dem Becherrand ist. Brauner Zucker sollte beim Herausdrehen die Form des Messbechers behalten.

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Verwende ich Kristall-, Braun- oder Puderzucker?

Wenn Ihr Rezept nur Zucker erfordert, verwenden Sie weißen Kristallzucker. Puderzucker, auch Puderzucker genannt, bezieht sich auf pulverisierten Kristallzucker; Dem Puderzucker wird häufig Maisstärke zugesetzt, um ein Verklumpen zu verhindern. Wenn Ihr Rezept braunen Zucker erfordert, wird dies entsprechend vermerkt. Brauner Zucker ist eine Mischung aus Kristallzucker und Melasse; Die Melassemenge bestimmt, ob der Zucker als hell oder dunkel eingestuft wird (was mehr Melassegeschmack bedeutet).

So lagern Sie Zucker

Zucker in Schachteln oder Tüten müssen in einen verschlossenen Plastikbeutel oder eine andere Verpackung umgefüllt werden luftdichter Behälter (24 $, Walmart ), um ein Aushärten zu vermeiden. Solange Zucker an einem kühlen, trockenen Ort in geeigneten Lebensmittelbehältern gelagert wird, ist er unbegrenzt haltbar – für beste Qualität wird jedoch empfohlen, ihn innerhalb von zwei Jahren zu verbrauchen.

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Nutzen Sie Ihr neues Wissen über die Messung von Zucker, um Folgendes zu erreichen: neues Backabenteuer . Entscheiden Sie sich für klassische Kuchen oder verlassen Sie Ihre Komfortzone mit einer neuen hausgemachten Leckerei wie Pavlova oder Tiramisu.

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