Alle unsere Sinne erfreuen sich an Wein. Lange bevor wir riechen und schmecken, haben sich Ohr und Auge bereits gefreut. Das Knallen eines Korkens, das Sprudeln einer Wunderkerze oder die ersten Gluckern aus einer Flasche tragen zu unserem Genuss bei. Dann gibt es Textur: die taktile Erfahrung von Wein.

Sensorikwissenschaftler setzen sich seit langem für die Bedeutung der Textur in Lebensmitteln ein. Ein richtiger Crunch erhöht die Erfahrung beim Verzehr von Kartoffelchips, während ein schmelzendes Mundgefühl für Schokolade genauso wichtig ist wie Kakao.

Wir alle wissen das beim Essen - wir halten es fast für selbstverständlich. Aber im Wein überschreiben unsere Geschmacks- und Geschmackswahrnehmungen oft die taktilen Reize, was schade ist, wenn einige Weine wie Seidenfalten über den Gaumen kräuseln oder wie gestärktes Leinen knirschen. Die Textur zeigt sich am deutlichsten in der Gerbstoffstruktur von Rotweinen, aber sie ist in jedem Wein vorhanden: die lebhafte Schlankheit eines knusprigen Rieslings, die glatte Rundheit eines geölten Chardonnays, der lebhafte Schaum von Prosecco, die Cremigkeit von Vintage-Champagner, der viskose Reichtum von Sauternes.

Ich beziehe mich fast immer auf Textilien, um die Textur eines Weins zu beschreiben. Mit der Hand über Stoffrollen zu fahren, um deren Webart und Qualität zu spüren, unterscheidet sich nicht wesentlich von der Verkostung eines Weins. Textilien vermitteln nicht nur die Liebkosung des Materials auf der Haut, sondern vermitteln auch ein genaues Gefühl für Gewicht und Dichte, manchmal sogar für Farbe. Denken Sie in diesen Begriffen, und Ihr Geschmackserlebnis wird verbessert.

Styling von Julia Lea

Wogender, durchscheinender Chiffon ist so schwerelos und subtil wie blanc de blancs Champagner .

Das luftige, feine Netz aus Tüll erinnert an das schaumige, aufregende Sprudeln von Frucht Prosecco .

Geschmeidig, geschmeidig und äußerst vielseitig: Trocken Rosa hat viel mit stylischem Satin gemeinsam.

Ihr illustrierter Leitfaden zum Kombinieren von Mode und Wein

Styling von Julia Lea

Die Festigkeit, Haltbarkeit und Knusprigkeit von Sangiovese ist auch charakteristisch für Twill, ebenso wie einige seiner ansprechenden Rustikalität.

Der Glanz, die Struktur und die offensichtliche Komplexität: Nichts sagt klassifiziertes Wachstum Bordeaux wie karminroter Brokat.

Die weiche Lage aus dickem Samt ist so wärmend und üppig wie klassisch Australischer Shiraz , so üppig wie reif Napa Cabernet .

Gold Lamé hat den gleichen gewundenen Fluss, Nervenkitzel und Glanz wie ein reifer, süßer, luxuriöser Sauternes .

Die Brillanz winziger silberner Pailletten ist so beeindruckend Riesling Eiswein : Es hat sowohl Geschmeidigkeit als auch saures Knistern.