Es ist leicht, eine Hassliebe zu haben Chardonnay .

Der beliebteste Weißwein der Welt wird in fast allen großen Weinproduktionsländern hergestellt und in verschiedenen Stilrichtungen hergestellt, von mager über rassig bis hin zu ungetränkt , zu reif, reich und ungesund. Es kann auch eine Reihe von Terroir-beeinflussten Elementen ausdrücken, von steiniger Mineralität über Salzgehalt bis hin zu Kräutertönen.

Wahrscheinlich hatten Sie mindestens eine, die Sie geliebt haben, und mindestens eine, die Sie mit Sicherheit nicht geliebt haben. Aber bei solch einer Schönheit und Vielfalt sollte man die vielseitige Vielfalt niemals als Ganzes ablehnen - weshalb es gut ist, dass Sie uns haben.

Wir haben die besten Chardonnay-produzierenden Regionen und Top-Güsse in einer Reihe von Stilvorlieben und Website-Ausdrücken hervorgehoben, damit Sie die finden, die Ihnen am besten gefallen.

Also, worauf wartest Du? Vergessen Sie die Tage des ABC (alles andere als Chardonnay) und umarmen Sie Ihr nächstes Glas flüssiges Gold.

Foto von Sam Kaplan

Burgund

Es besteht kein Zweifel, dass die beiden heutigen archetypischen Stile des Chardonnay in Burgund, im nördlichen Außenposten von Chablis und im Kernland der Côte de Beaune, geboren wurden.

Ersteres steht für stählerne Präzision und Schlankheit ohne offensichtlichen Einfluss der Eiche. Letzteres bietet cremige, aber gemeißelte und gut definierte Ortsausdrücke und gilt als Maßstab dafür, wo die Traube ihre größten Höhen erreicht.

Das Chardonnay-Land erstreckt sich jedoch noch weiter bis zur Côte Chalonnaise und zum Mâconnais im südlichen Burgund, wo es tiefgründige Weine aus nahezu identischen Böden liefert, die für einen hohen Wert stehen.

Auf dieser etwa 100 km langen Strecke von den nördlichsten Weinbergen in Chablis bis zu den südlichsten in Pouilly-Fuissé ändert sich der Fruchtausdruck je nach Reife. Noten von gelben Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Birne sind in nördlichen Güssen üblich, während südlichere Ausdrücke reifere Beispiele für Apfel und Birne darstellen können, die sich in Richtung Mirabelle-Pflaume, Pfirsich und sogar Melone wagen.

Weißer Burgunder wird besonders für seine Fähigkeit geschätzt, ein Ortsgefühl zu reflektieren.

Über tausend Jahre lang entwickelten Generationen von Züchtern ein tiefes Wissen über jeden Standort. Sie verfolgten winzige Veränderungen in den Böden, die das bestehende Flickenteppich einzelner Weinberge erklären.

Burgund liegt auf einem Jura-Kamm eines ehemaligen Meeresbodens, auf dem verschiedene Kalksteinschichten entstanden sind. Diese Schichten werden mit Ton gemischt, der zusammen mit Aspekt und Höhe die Variationen zwischen den Standorten darstellt.

Die Unterschiede zwischen allen einzelnen Weinbergen zu verstehen, kann verwirrend sein. Die Etiketten in Burgund sind jedoch recht einfach. Flaschen werden als Regional-, Dorf- oder Weinberge unterschieden. Regionale Appellationen wie Bourgogne Blanc sind die einfachsten Weine, aber sie können einen hohen Wert darstellen.

Dorfbezeichnungen werden in Weine eingeteilt, die entweder einen kollektiven Dorfnamen oder einen einzelnen Weinberg tragen, entweder a Premier Cru (erstes Wachstum) oder Grand Cru (großes Wachstum) Bezeichnung. Chablis und alle Dörfer der Côte d'Or arbeiten auf diese Weise. Einige Dörfer haben den Ruf, bestimmte Eigenschaften zu haben, wie die präzise Form von Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet oder den cremigen Reichtum von Meursault.

Die Grands Crus von Montrachet und Corton gelten als der Höhepunkt des weißen Burgunds. Diese Weine sind jahrzehntelang reif und haben einen hohen Preis.

Die Premiers Crus von Rully und Montagny in der Côte Chalonnaise oder Dorfbezeichnungen in den Mâconnais wie Pouilly-Fuissé, Saint-Véran und Viré-Clessé bringen Struktur und Tiefe zu günstigeren Preisen. - Anne Krebiehl, MW

Empfohlene Weine aus Burgund

Vincent Girardin 2016 Corton-Charlemagne 239 $, 95 Punkte. Kellerauswahl . Weinbergmarken.

Domaine Berthelemot 2017 Abtei von Morgeot Premier Cru (Chassagne-Montrachet) $ 74, 94 Punkte. Fine Terroirs LLC.

Domaine Faiveley 2018 Champ Gain Premier Cru (Puligny-Montrachet) $ 120, 94 Punkte. Frederick Wildman & Sons, Ltd.

Xavier Monnot 2017 Les Charmes Premier Cru (Meursault) $ 136, 94 Punkte. Handwerk + Nachlass - Weinbogen.

Antonin Rodet 2018 Premier Cru von La Bressande (Rully) $ 40, 93 Punkte. Baron Francois Ltd.

Domaine Billaud-Simon 2018 Premier Cru von Montée de Tonnerre (Chablis) $ 65, 93 Punkte. Frederick Wildman & Sons, Ltd.

Château Vitallis 2017 Les Perrières (Pouilly-Fuissé) $ 38, 93 Punkte. David Milligan Auswahl.

Jean-Claude Boisset 2016 In Remilly Premier Cru (Saint-Aubin) $ 55, 93 Punkte. Die Wahl des Herausgebers . Boisset-Sammlung.

Joseph Drouhin 2017 Clos des Mouches Premier Cru (Beaune) $ 185, 93 Punkte. Dreyfus, Ashby & Co.

Louis Jadot 2016 Fourchaume Grand Cru (Chablis) 51,93 $ Punkte. Kobra.

Maison Champy 2018 En Caradeux Premier Cru (Pernand-Vergelesses) $ 65, 93 Punkte. Folio Fine Wine Partner.

Stéphane Aladame 2016 Die Reben hinter Premier Cru (Montagny) $ 42, 93 Punkte. Becky Wasserman Auswahl.

Kalifornien - Napa / Sonoma

Chardonnays kometenhafter Aufstieg in Amerika lässt sich auf die Vision und Weinbereitung mehrerer Köpfe aus Napa und Sonoma zurückführen, darunter Fred McCrea, Mike Grgich, Richard Arrowood und Jess Jackson.

Der Stony Hill Chardonnay von 1952 wird oft als einer der ersten modernen Kultweine des Napa Valley angesehen. Aber denken Sie darüber nach: Als die McCreas in den 1940er Jahren Chardonnay aus Wente-Stecklingen auf ihrem Spring Mountain-Anwesen anpflanzten, gab es die Traube im Napa Valley nicht.

Der Reiz von Stony Hill war sein Hands-Off-Stil, der Nr malolaktische Gärung oder neue Eiche. Es stellte einen schlankeren, eleganteren Stil dar, der endlich wieder in Mode kommt. Zusammen mit Chateau Montelena und Mayacamas gehörte das Weingut zu den ersten Produzenten, die bewiesen haben, dass Chardonnay aus Napa und Sonoma in Stil und Stammbaum Weltklasse sein kann.

Dreißig Jahre später würde Kendall-Jacksons Vintner's Reserve es jenseits aller wildesten Träume populär machen. Die Abfüllung ist bis heute der meistverkaufte Wein in Amerika.

Es ist eine etwas verwirrende Kategorie, die gleichzeitig der denkwürdigste Wein sein kann, den Sie jemals hatten, und ein Klischee.

Chardonnay in Napa und Sonoma ist zwar immer noch sehr beliebt, aber spezialisierter und ortsspezifischer. Weinbauern und Winzer widmen ihm jetzt den gleichen Gedanken und die gleiche Sorgfalt, die einst Cabernet Sauvignon und Pinot Noir vorbehalten war.

Zunehmend wie bei Spätburgunder Dies bedeutet, nach kühleren Klimazonen zu suchen, die die wohlschmeckenden und stillenden Aspekte des Weißweins in Bezug auf Mineralität, Salzgehalt und Säure besser hervorheben. Oft wurden diese durch zu viel Reife oder Eiche getrübt.

Diese Bemühungen zeigen sich in einigen unserer Lieblingsauswahlen, die von relativ coolen Websites und kleinen Produzenten stammen. Weitere zu suchende Namen sind Ramey Wine Cellars, Kistler Vineyards, Gary Farrell Vineyards & Winery, J. Rochioli Vineyards & Winery, Hanzell Vineyards, Donum, Wayfarer, Hartford Court, Benovia, LaRue und Arista. Es lohnt sich auch, einzelne Weinberge von Hyde Estate Winery, Hudson Ranch oder Ritchie Vineyard zu suchen. - Virginia Boone

Empfohlene Weine aus Napa / Sonoma

Lynmar Estate 2017 Susannas Weinberg-Chardonnay (Sonoma Coast) $ 60, 96 Punkte.

Mayacamas 2017 Chardonnay (Mount Veeder) $ 50, 95 Punkte. Die Wahl des Herausgebers .

DuMol 2017 Wester Reach Chardonnay (Russisches Flusstal) $ 56, 94 Punkte.

Dutton-Goldfield 2017 Rued Vineyard Chardonnay (Grünes Tal) $ 55, 94 Punkte.

Kosta Browne 2017 One Sixteen Chardonnay (Russisches Flusstal) $ 85, 94 Punkte.

Jahrgang 2017 Musque Chardonnay (Coombsville) $ 42, 93 Punkte.

Foto von Sam Kaplan

Kalifornien - Zentrale Küste

Einerseits, wenn jüngere Generationen von Winzern nach Inspiration in Europa suchen, gibt es eine aufregende Explosion von Weinen, deren Übersetzung mehr auf rassiger Säure und kalkhaltiger Spannung beruht Terroir . Oft geht es bei diesen mehr um Textur als um Geschmack, aber die Aromen können auch atemberaubend sein. Sie reichen von lebhaften Steinobst und asiatischer Birne über Zitrusschale, Meersalz bis hin zu gerösteten Mandeln und Butter.

'Ich sehe das Wiederauftauchen des frischen Stils', sagt Eric Johnson, Winzer bei Talley Vineyards. Er macht seit 13 Jahren Wein im San Luis Obispo County. 'Der Verbraucher reagiert positiv, weil die großen, eichenartigen, viskosen Chardonnays, für die Kalifornien bekannt ist, einen gewissen Rückschlag erfahren haben.'

Auf der anderen Seite gibt es noch viel Durst nach klassischen kalifornischen Chardonnays, diesen reichhaltigen, butterartigen, oft nussigen Versionen, die normalerweise von reichlich Eichenholz eingerahmt werden und, wenn sie gut gemacht sind, immer noch lebhaft in Zitrusfrüchten sind. Die beruhigende Opulenz, die Chardonnay zum beliebtesten Wein Amerikas machte, zeigt keine Anzeichen eines Verschwindens.

'Ich sehe die Rückkehr eines reiferen, plüschigeren Stils, aber mit ausgewogener Säure', sagt David Coventry, der seit rund 22 Jahren Chardonnay herstellt. Derzeit produziert er sechs verschiedene Vintage-Abfüllungen für Talbott Vineyards in Monterey County. „Balance ist der Ruf des Tages. Ich möchte sagen: 'Weine werden nicht überbacken. Sie sind unterschätzt. '

Wie in vielen Lebensbereichen liegen die besten Weine irgendwo zwischen den beiden Extremen. Sie verbinden die pikanten Eigenschaften, die sich in den kühleren Weinbaugebieten der Region bilden, mit der natürlichen Viskosität der Traube. Diese nutzen mehr üppige Frucht-, Gewürz- und Holzelemente.

Santa Barbara County macht das besonders gut. „Selbst bei Eichenholz geht die Säure, die wir hier draußen sehen, selten verloren“, sagt Wynne Solomon, Winzer bei Peake Ranch Winery. - Matt Kettmann

Empfohlene Weine von Kalifornien-Central Coast

Sandhi 2017 Bentrock Chardonnay (Sta. Rita Hills) $ 45, 95 Punkte.

Peake Ranch 2017 Sierra Madre Weinberg Chardonnay (Santa Maria Valley) $ 50, 94 Punkte.

Rhys 2017 Hufeisen Weinberg Chardonnay (Santa Cruz Mountains) 79 $, 94 Punkte.

Talley 2017 Rosmarin Chardonnay (Arroyo Grande Valley) $ 50, 94 Punkte.

J. Lohr 2017 Arroyo Vista Chardonnay (Arroyo Seco) 25 $, 90 Punkte.

Talbott 2017 Sara Fall Sleepy Hollow Vineyard Chardonnay (Santa Lucia Hochland) $ 52, 88 Punkte.

Washington

Chardonnay hat in Washington eine lange Geschichte. Die ersten Reben wurden 1964 gepflanzt. In mancher Hinsicht versucht der Staat jedoch immer noch, seine Identität mit der Traube zu etablieren.

Washington versucht, unter dem riesigen Schatten Kaliforniens herauszukommen. Seine Wellen im Stil haben unangemessenen Einfluss, und ein Ozean von Chardonnay drängt die Regale von Washington.

Chardonnay ist die am meisten produzierte weiße Sorte des Bundesstaates und nur für Trails Cabernet Sauvignon insgesamt. Die Stile können von rassigen Weinen aus rostfreiem Stahl bis zu 100% fermentierten und gealterten Angeboten aus neuer Eiche und allem dazwischen variieren. Es gibt jedoch einen konsistenten Thread.

„Ich denke, wir sind viel eleganter als Kalifornien, auf ganzer Linie, mit einem höheren Säuregehalt“, sagt David Rosenthal, weißer Winzer bei Chateau Ste. Michelle.

In Washingtons Reddest Appellation ist eine Weißweinrevolution im Gange

Es gibt eine Reihe von Gründen, warum die Traube hier erfolgreich ist. Das immer warme Columbia Valley, in dem die überwiegende Mehrheit der Weintrauben des Bundesstaates angebaut wird, bietet üppige, reife Fruchtaromen, während kühle Nächte die natürliche Säure bewahren. Dies ergibt Weine, die oft voller sind als ihre Kollegen aus Burgund, aber leichter und säurehaltiger als viele Angebote aus Kalifornien. Wie immer in Washington können die Weine auch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.

Während der Staat im guten Chardonnay überflutet ist, gibt es weniger großartige Abfüllungen als man erwarten könnte. Viele Produzenten konzentrieren sich stattdessen auf Rotweine, die mehr Geld verdienen.
Im Jahr 2012 sagte Rick Small vom Weingut Woodward Canyon reumütig: „Es gibt möglicherweise 10 Produzenten in Washington, die ernsthaft mit Chardonnay zusammenarbeiten.“ Die Dinge scheinen sich jedoch zu ändern.

Mehrere Chardonnay-Projekte wurden gestartet, neue Produzenten haben sich bemüht und Züchter erkunden neues Terrain.

Fazit: Washingtons Chardonnay-Geschichte ist noch nicht vollständig geschrieben, aber die überzeugende Handlung lässt Sie die Seite umblättern und freut sich auf jedes bevorstehende Kapitel. - Sean P. Sullivan

Empfohlene Weine aus Washington

Haus der Knochen 2017 Celilo Vineyard Chardonnay (Washington) $ 45, 94 Punkte. Die Wahl des Herausgebers .

Vor 2018 Celilo Vineyard Chardonnay (Columbia Gorge) $ 32, 93 Punkte. Kellerauswahl .

Sixto 2016 Roza Hills Chardonnay (Washington) $ 55, 93 Punkte. Die Wahl des Herausgebers .

Januar 2017 Cold Creek Vineyard Chardonnay (Columbia Valley) 30 $, 92 Punkte. Die Wahl des Herausgebers .

Woodward Canyon 2018 Chardonnay (Washington) $ 44, 91 Punkte. Die Wahl des Herausgebers .

Merf 2017 Chardonnay (Columbia Valley) $ 13, 89 Punkte. Bester Kauf .

Foto von Sam Kaplan

Oregon

Zwischen Kalifornien und Washington - und ihrer erstaunlichen Auswahl an stilvollen Chardonnays - können Oregons noble Bemühungen leicht übersehen werden. Doch warum kann Burgunds legendäre Weißweintraube als vielgelobter Produzent von Pinot Noir von Weltklasse nicht auch in Oregon gedeihen? In der Tat tut es.

Die Chardonnay-Renaissance des Staates begann ruhig mit der Einführung von Dijon-Klonen im Willamette-Tal vor fast 30 Jahren. Jahrzehnte später, nachdem Experimente mit klonaler Auswahl, Standortentwicklung und verbesserten Weingutspraktiken durchgeführt wurden, unterscheiden sie sich durch die Subtilität und Intensität der besten Versionen von Oregon von der überfüllten Konkurrenz an der Westküste.

In reifen, ausgewogenen Jahrgängen wie 2016 und 2018 bleiben sie lebendig Säure , das reichhaltige Aromen von Steinobst und tropischen Früchten aufhellt. Außerdem können Winzer den Anteil der verwendeten neuen französischen Eiche erheblich reduzieren.

In kühleren Jahrgängen wie 2017 verstärkt die Transparenz und Eleganz der Traube die Aromen und bringt Nuancen von Boden und Standort, Kräutern und Erde sowie knusprigen Zitrusfrüchten. Einige Winzer versuchen, diese Eigenschaften mit rein aus rostfreiem Beton, Eiern und Tonamphoren fermentierten Weinen zu verbessern, die beweisen, dass die Reifung von Fässern nur eine Option und keine Voraussetzung für die Komplexität ist.

Das wärmere und trockenere Klima im Rogue Valley im Süden Oregons verstärkt die Aromen tropischer Früchte und liefert runde, vorwärtsgerichtete Weine, die immer noch einen moderaten Säuregehalt aufweisen. An der kühlen Nordgrenze, die vom Columbia River abgegrenzt wird, sind die Weine magerer und enthalten säurereiche Fruchtaromen von Zitrusfrüchten und grüner Melone.

Das Epizentrum von Chardonnay ist jedoch das nördliche Willamette-Tal, in dem die Erzeuger mit einheimischen Hefen, Mix-and-Match-Fermentationsgefäßen und nicht-interventioneller Weinbereitung Erfolg haben. Hier gibt es eine große Auswahl an Klonen und Blöcken sowie weinberg- und appellationsspezifische Abfüllungen.

Ausgezeichnete Weine finden Sie zu jedem Preis. Die Jahrgänge 2016 und 2018 sind hervorragend, aber schöne Beispiele aus dem Jahr 2017, die im Allgemeinen leichter gereift sind, sind nicht schwer zu finden. - Paul Gregutt

Empfohlene Weine aus Oregon

Domaine Serene 2016 Côte Sud Weinberg Chardonnay (Dundee Hills) $ 80, 95 Punkte. Die Wahl des Herausgebers .

Walter Scott 2017 X-Novo Chardonnay (Eola-Amity Hills) $ 65, 94 Punkte. Kellerauswahl .

Bethel Heights 2016 Estate Chardonnay (Eola-Amity Hills) $ 32, 93 Punkte. Die Wahl des Herausgebers .

Lemelson 2016 Reserve Chardonnay (Willamette Valley) 30 $, 93 Punkte. Die Wahl des Herausgebers .

Pike Road 2018 Chardonnay (Willamette Valley) $ 18, 91 Punkte. Die Wahl des Herausgebers .

Eola Hills 2016 Chardonnay (Oregon) $ 15, 90 Punkte. Bester Kauf .

Foto von Sam Kaplan

Australien

Trotz einiger anhaltender Stereotypen sind die Tage des reifen, stark geölten Chardonnay in Australien längst vorbei. Während das Stilpendel in den frühen 2000er Jahren kurz auf die gegenüberliegende Seite schwang, was eine Menge ultralischer Chablis-Imitationen hervorbrachte, hat der moderne Aussie „Chardy“ einen schönen und köstlichen Mittelweg gefunden. Die Qualität war noch nie so hoch.

Chardonnay wird in ganz Australien angebaut, aber diejenigen, die die höchste Flagge hissen, kommen aus gemäßigten bis kühlen Regionen. Diese Gebiete kratzen entweder am Rande des Ozeans wie Tasmanien, Margaret River in Westaustralien und die Mornington-Halbinsel und das Yarra-Tal in Victoria oder liegen hoch in Hügeln und Bergen wie Adelaide Hills in Südaustralien und im Canberra-Distrikt.

Die Auswahl aus diesen Schlüsselregionen ist in der Regel elegant und linear mit zarten Zitrusfrüchten. In warmen Regionen im Landesinneren wie Barossa in Südaustralien und Hunter Valley in New South Wales herrschen häufig fruchtigere, rundere Ausdrücke vor. Auf der ganzen Linie drücken die Weine jedoch weniger Eiche und mehr Säure, Textur und Komplexität aus.

Regionale Ausdrucksformen sind offensichtlich, aber die Weine spiegeln im Allgemeinen eine helfende Hand im Weingut wider. Wo spätere Ernten, vollständige malolaktische Gärung und neue amerikanische Eichenfässer einst beliebte Wahl waren, werden moderne Versionen jetzt schonender gehandhabt. Zu den angewandten Techniken gehören die frühere Ernte, die Verwendung nativer Hefen und die geringe oder keine malolaktische Fermentation.

Stattdessen kann die Textur durch Alterung auf Bruttohefe und / oder einer Kombination aus neuen und alten französischen Eichenfässern verbessert werden. Innerhalb eines Rahmens von Frische und Textur liegen andere Stiloptionen, wie die australische Vorliebe für reduzierende Mangold, die markante Match- und Muschelaromen hervorbringen. Dieser polarisierende Stil wird immer besser verwaltet, um einen subtileren Ausdruck zu erzeugen. - Christian Pickard

Empfohlene Weine aus Australien

Cullen 2017 Kevin John Willyabrup Chardonnay (Margaret River) 109 $, 95 Punkte. Kellerauswahl . Alte Brückenkeller.

Forest Hill 2017 Highbury Fields Chardonnay (Großer Süden) 20 $, 94 Punkte. Die Wahl des Herausgebers . Hudson Wine Brokers.

Leeuwin Estate 2017 Prelude Vineyard Chardonnay (Margaret River) $ 36. 92 Punkte. Alte Brückenkeller.

Henschke 2017 Croft Chardonnay (Adelaide Hills) 75 $, 91 Punkte. Verhandlungspartner USA - Winebow.

Moorooduc 2016 Chardonnay (Halbinsel Mornington) $ 38, 91 Punkte. Kleine Pfauimporte.

Yering Station 2018 Kleiner Yering Chardonnay (Yarra-Tal) $ 16, 90 Punkte. Rathbone Wine Group.

Foto von Sam Kaplan

Neuseeland

Wenn Sauvignon Blanc Chardonnay ist mit seinem jugendlichen Selbstvertrauen und seinem Charme Neuseelands Arbeitspferd-Weißweintraube. Chardonnay kann als seine erwachsenere Cousine angesehen werden, die ruhig und voller Schichten und Komplexität ist.

Chardonnay, einst die am meisten gepflanzte Rebsorte des Landes, macht derzeit nur 7% der gesamten neuseeländischen Weinproduktion aus. Aber vieles davon wird mit einem ausgeprägten Fokus auf Qualität und nicht auf Quantität gemacht.

Die dünne Form der beiden Inseln des Landes bedeutet, dass kein Weinberg weiter als 80 Meilen vom Meer entfernt ist. Kühle Temperaturen und lange Sonnenstunden lassen Chardonnay praktisch überall wachsen, was zu eleganten und fruchtigen Ausdrucksformen führt, die in salzige Mineralien mit oder ohne Eicheneinfluss eingraviert sind. Die Besten können jahrzehntelang altern.

In den wärmeren Regionen der Nordinsel, wie Hawke's Bay und Gisborne, ist Chardonnay im Allgemeinen duftend, fruchtig und üppig strukturiert, mit Premium-Abfüllungen für den Keller.

Im hohen Norden, etwas außerhalb von Auckland, hat sich Kumeu River Wines seinen Ruf als Chardonnay erarbeitet. Seine Premium-Abfüllungen können in jungen Jahren eng gewickelt und streng sein, verwandeln sich aber über viele Jahre in facettenreiche Schönheiten.

Wenn sich die Temperaturen mit sinkenden Temperaturen nach Süden bewegen, tendiert der Stil zu leichteren, säurereicheren Selektionen mit mehr Zitrus- und Mineralcharakter. Wairarapa, Marlborough, Nelson und Central Otago bauen es an. Produzenten wie Otagos Felton Road sind für ihre Vielfalt bekannt.

Das vielleicht aufregendste Potenzial für Chardonnay auf der Südinsel ist das mit Kalksteinen übersäte Pyramid Valley in North Canterbury. Dort haben Boutique-Produzenten wie Pyramid Valley Vineyards und Bell Hill mit der Traube gearbeitet. —C.P.

Empfohlene Weine aus Neuseeland

Pyramid Valley 2016 Feuerfeld (North Canterbury) 90 $, 96 Punkte. Die Wahl des Herausgebers . Pyramid Valley.

Ata Rangi 2016 Craighall Chardonnay (Martinborough) $ 45, 93 Punkte. Die Wahl des Herausgebers . Verity Wine Partners.

Kumeu River 2018 Estate Chardonnay (Kumeu) $ 34, 93 Punkte. Die Wahl des Herausgebers . Wilson Daniels Ltd.

Mt. Schöner 2017 Chardonnay (North Canterbury) 23 $, 91 Punkte. Die Wahl des Herausgebers . Mt. Schöne USA.

Giesen 2017 Chardonnay (Hawke's Bay) $ 15, 90 Punkte. Bester Kauf . Pacific Highway Weine & Spirituosen.

Te Mata 2017 Elston Chardonnay (Hawke's Bay) $ 35, 90 Punkte. Wein Hund Importe.

Foto von Sam Kaplan

Südafrika

Dank seiner globalen Bekanntheit, Marktfähigkeit und Vielseitigkeit ist Chardonnay in nahezu allen südafrikanischen Weingebieten zu finden. Solche unterschiedlichen Wachstumsbedingungen begrüßen eine Reihe von Weinstilen und -ausdrücken, die nicht nur von unterschiedlichen Böden und Klimazonen beeinflusst werden, sondern auch von den Vorlieben und Einflüssen der Winzer.

Robertson ist eine der Top Wine of Origin (WO) Appellationen für Chardonnay. Die Bedingungen in der Region sind durch kalte Winter und trockene, sonnige Sommer gekennzeichnet, während kühle Nachmittagsbrisen von der Küste von Agulhas zu erheblichen Temperaturverschiebungen bei Tag und Nacht führen. Böden mit hohem Kalkstein- und Tongehalt unterstützen die Wasserretention. Zusammen führen diese Faktoren zu einer langsamen, gleichmäßigen Reifung und einem hohen natürlichen Säuregehalt.

Hemel-en-Aarde ist eine weitere bedeutende Region, die qualitativ hochwertige Produkte herstellt. Das Hotel liegt in Walker Bay, einem der kühlste Weinbaugebiete Auf dem Land herrscht ein maritimes Klima, das sich ideal für die Herstellung von frischen, eleganten und ausgewogenen Weinen eignet.

Chardonnay wurde zwischen 650 und 1.300 Fuß über dem Meeresspiegel auf verschiedenen Bodentypen gepflanzt, die größtenteils aus unterschiedlichen Sedimentgesteinen bestehen. Hier profitiert Chardonnay von ozeanischem Einfluss und kühlender Brise. Diese Faktoren ermöglichen es ihm, während der Reifung eine lebendige natürliche Säure beizubehalten. Diese Frische wird mit gerade reifen Fruchttönen und unterschiedlichen Standortausdrücken kombiniert, die zu geschichteten Weinen von großer Finesse und Komplexität führen.

Elgin, ein weiteres WO mit kühlem Klima, bietet Weinberge zwischen 820 und 1.300 Fuß über dem Meeresspiegel. Hier werden die Chardonnay-Produzenten Iona, Lothian Vineyards, Paul Cluver Wines und Richard Kershaw Wines getestet, die alle frische, ausgewogene Ausdrucksformen produzieren, die durch Aromen von weißen Früchten gekennzeichnet sind.

Im reiferen, gelbfruchtigen Chardonnay-Camp finden Sie die Weine von Stellenbosch. Mit fast 31.000 Hektar Rebfläche ist das Klima hier im Allgemeinen warm und trocken, was zu reifen Fruchtaromen und konzentrierten Aromen führt. Brisen aus False Bay kühlen die Reben vom späten Nachmittag bis zum Morgen ab, um die natürliche Säure der Traube zu bewahren und die reichlich vorhandenen Fruchttöne auszugleichen. - Laura Buzzeo

Empfohlene Weine aus Südafrika

Cap Maritime 2017 Chardonnay (Oberes Hemel-en-Aarde-Tal) $ 54, 92 Punkte. Weinbergmarken.

Capensis 2016 Chardonnay (Westkap) $ 80, 92 Punkte. Majestätische Importe.

Glenelly 2018 Estate Reserve Chardonnay (Stellenbosch) 25 $, 92 Punkte. Die Wahl des Herausgebers . Cape Classics.

Lismore 2017 Estate Reserve Chardonnay (Greyton) $ 69, 92 Punkte. Kysela Vater und Sohn.

Tokara 2018 Reserve Collection Chardonnay (Stellenbosch) 27 $, 92 Punkte. Die Wahl des Herausgebers. Dreyfus, Ashby & Co.

De Wetshof 2019 Bon Vallon Chardonnay (Robertson) 23 $, 91 Punkte. Broadbent-Auswahl.