Der Ei-Ersatz für Pfannkuchen, den unsere Testküche empfiehlt
Ein Stapel Pfannkuchen, Butter und Ahornsirup ist eine der süßesten Möglichkeiten, den Tag zu beginnen. Aber wenn Sie den Kühlschrank öffnen und keine Eier haben, müssen Sie mit unserem Ei-Ersatz für Pfannkuchen nicht in den Laden rennen oder sich mit einem weniger sättigenden Frühstück zufrieden geben. Ja, Pfannkuchen ohne Eier können definitiv immer noch vorkommen – wahrscheinlich mit Produkten, die sich bereits in Ihrer Speisekammer befinden. Dabei geht es nicht nur um vegane Pfannkuchenrezepte oder Fertigmischungen.
Hier haben wir einige Test Kitchen-Tipps für Ei-Ersatz für Pfannkuchenrezepte, darunter Buttermilchpfannkuchen und mehr. Egal, ob Sie Eiermangel haben, eine Allergie haben oder sich vegan ernähren: Hier erfahren Sie, wie Sie Pfannkuchen ohne Eier zubereiten, die trotzdem super saftig, locker und lecker sind.
Marty Baldwin
Holen Sie sich unser klassisches PfannkuchenrezeptDie besten Ei-Ersatzstoffe für Pfannkuchen
Die meisten klassischen Pfannkuchenrezepte erfordern mindestens ein Ei im Teig. Wenn Sie hausgemachte Pfannkuchen ohne Eier zubereiten möchten, finden Sie hier einige Ihrer besten Möglichkeiten.
Die besten veganen Ei-Ersatzstoffe für jede Art von Rezept
Aquafaba
Falls Sie noch nie davon gehört haben: Aquafaba ist die Flüssigkeit aus Kichererbsenkonserven, die wie von Zauberhand zaubert wie Eiweiß . Laut unserer Testküche ist Aquafaba einer der besten universellen Ei-Ersatzstoffe für Pfannkuchen. Um es zu verwenden, lassen Sie einfach die Flüssigkeit ab und ersetzen Sie 1 ganzes Ei durch 3 Esslöffel Aquafaba.
Chiasamen oder gemahlene Leinsamen
Diese kraftvollen Samen verdicken sich wunderbar, wenn sie mit Wasser gemischt werden. Kombinieren Sie 1 Esslöffel Chiasamen oder gemahlener Leinsamen ($3, Walmart ) mit 3 Esslöffeln Wasser pro Ei. Lassen Sie den Ei-Ersatz für Pfannkuchen 5 bis 10 Minuten eindicken, bevor Sie ihn zu Ihrem Rezept hinzufügen.
Stärken
Viele Pfannkuchenmischungen (4 $, Target), die Wasser ohne Eier erfordern, werden damit hergestellt Stärken wie Maisstärke oder Kartoffelstärke. Diese helfen, Pfannkuchen ohne Eier zu binden und zu verdicken. Verwenden Sie pro Ei 1 Esslöffel Stärke (z. B. Mais, Tapioka, Kartoffel) gemischt mit 3 Esslöffeln Wasser. Sie können es auch mit einem vorgefertigten versuchen Ei-Ersatz ($5, Ziel ), das aus einer Kombination von Stärken hergestellt wird, und befolgen Sie die Packungsanweisungen.
Die besten veganen Ei-Ersatzstoffe für jede Art von RezeptPfannkuchenrezepte
Obwohl unsere Testküche nicht jedes Rezept mit jedem Ei-Ersatz getestet hat, können Sie sie in einem unserer Lieblingspfannkuchenrezepte ausprobieren.
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