Pfannkuchen
Egal, ob Sie ein klassisches Pfannkuchenrezept bevorzugen oder sich für die Buchweizen- oder Buttermilchvariante entscheiden, bereiten Sie sich darauf vor, einen der köstlichsten hausgemachten Pfannkuchen zu probieren, die Sie je probiert haben. Unsere Testküche hat das klassische Pfannkuchenrezept perfektioniert, einschließlich der Frage, wie lange Pfannkuchen für den perfekten goldbraunen Stapel gebacken werden müssen. Der Schlüssel zu leichten, lockeren Pfannkuchen liegt darin, den Teig nicht zu stark zu verrühren. Es sollte klumpig sein. Eine weitere Möglichkeit, den Pfannkuchen zum Erfolg zu bringen, ist es, den Teig ruhen zu lassen, während die Pfanne erhitzt wird.
Fügen Sie einfach frisches Obst, Butter und Ahornsirup hinzu. Versuchen Sie, die Pfannkuchen mit Zitronenquark, Schokoladensauce oder Schlagsahne zu servieren, um ein wirklich dekadentes Frühstück zu erhalten. An geschäftigen Vormittagen unter der Woche einfach servieren und genießen. Selbstgemachte Pfannkuchen zuzubereiten ist einfacher als Sie denken – dieses einfache Frühstücksrezept haben Sie in weniger als 15 Minuten auf dem Tisch.
Zutaten
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1 Tasse Allzweckmehl
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1 Esslöffel Zucker
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2 Teelöffel Backpulver
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¼ Teelöffel Salz
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1 aufgeschlagenes Ei
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1 Tasse Milch
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2 Esslöffel Speiseöl
Richtungen
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In einer mittelgroßen Rührschüssel Allzweckmehl, Zucker, Backpulver und Salz gut verrühren.
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Machen Sie mit der Rückseite Ihres Löffels eine Mulde in der Mitte der trockenen Mischung und stellen Sie sie beiseite.
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In einer weiteren mittelgroßen Rührschüssel das geschlagene Ei, die Milch und das Speiseöl vermischen, bis alles vollständig vermischt ist.
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Die Eimischung auf einmal zur Trockenmasse geben. Nur so lange rühren, bis der Teig feucht ist (der Teig sollte klumpig sein). Lassen Sie den Teig ruhen, während die Grillplatte vorheizt.
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Für Pfannkuchen in Standardgröße gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig auf eine heiße, leicht gefettete Grillplatte oder eine schwere Pfanne.
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Für Pfannkuchen in Dollargröße gießen Sie etwa 1 Esslöffel Teig auf eine heiße, leicht gefettete Grillplatte oder eine schwere Pfanne.
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Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 2 Minuten backen oder bis die Pfannkuchen goldbraun sind. Wenn die Pfannkuchen eine sprudelnde Oberfläche haben und die Ränder leicht trocken sind, wenden Sie sie auf die zweite Seite. Die fertigen Pfannkuchen warm servieren.
Testküchen-Tipp: Halten Sie die gekochten Pfannkuchen warm, während Sie die restlichen Pfannkuchen backen, indem Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen und sie 15 bis 20 Minuten lang in einen warmen Ofen (200 °F bis 250 °F) stellen. Lassen Sie sie nicht länger als 20 Minuten im Ofen, da sie sonst auszutrocknen beginnen.
Buchweizen-Pfannkuchen
Um hausgemachte Buchweizenpfannkuchen zuzubereiten, bereiten Sie die Pfannkuchen wie oben beschrieben vor, außer dass Sie das Allzweckmehl durch eine halbe Tasse Vollkornmehl und eine halbe Tasse Buchweizenmehl ersetzen. Ersetzen Sie den Kristallzucker durch braunen Zucker. Nährwertangaben pro Portion: 111 Kalorien, 5 g Gesamtfett (1 g gesättigtes Fett)
Buttermilchpfannkuchen
Um hausgemachte Buttermilchpfannkuchen zuzubereiten, bereiten Sie die Pfannkuchen wie oben beschrieben vor, reduzieren Sie jedoch das Backpulver auf 1 Teelöffel und geben Sie 1/4 Teelöffel Backpulver zur trockenen Mischung hinzu. Ersetzen Sie die Milch durch Buttermilch oder Sauermilch. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Buttermilch hinzu, um den Teig zu verdünnen. Nährwertangaben pro Portion: 111 Kalorien, 4 g Gesamtfett (1 g gesättigtes Fett)
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