Grundlagen

Mit hohem Säuregehalt und einem knallrosa Farbton stehen Catawba-Weine vor einem Comeback

„Es ist wichtig, die Geschichte von Catawba anzuerkennen“, sagt Tim Benedict, Winzer von Hazlitt 1852 Weinberge in New York Fingerseen Region, die die Traube in zwei ihrer Flaggschiff-Angebote verwendet. „Wenn man einen rosafarbenen Catawba bekommt, ist das eine Reise in die Vergangenheit.“

Aus der roten Traube wird seit Hunderten von Jahren ein charakteristischer, leuchtend rosafarbener und fruchtiger Wein hergestellt. Es wurde erstmals 1823 von John Adlum, einem amerikanischen Winzer, Winzer und Autor, eingeführt Eine Abhandlung über den Weinanbau in Amerika . Obwohl es wahrscheinlich schon früher vermehrt und angebaut wurde.

Laut J. Stephen Casscles, Besitzer von Cedar Cliff Vineyards and Nursery in Athens, New York, sind seine Ursprünge etwas umstritten. Aber die meisten räumen diese Kreuzung zwischen Amerikanern ein Der Weinstock ist rutschig (auch Fox Grape genannt) und Sémillon kam aus North Carolina.

Als sie ins öffentliche Bewusstsein gelangte, erkannten die Erzeuger die Widerstandskraft der Traube und ihre natürliche Resistenz gegen verschiedene Weinbergkrankheiten und Schädlinge. Bald wurde Catawba die am häufigsten angebaute Rebsorte der Welt Vereinigte Staaten . Im 19. Jahrhundert gab es in ganz Cincinnati und den Finger Lakes große Mengen an Catawba-Weinbergen, die sowohl für stille als auch für prickelnde Weine genutzt wurden.

„Vor der Prohibition war Catawba einer der am meisten getrunkenen Weine des Landes“, sagt Chris Stamp, Winzer bei Lakewood Weinberge in den Finger Lakes, was mit dem Hybrid einen sprudelnden Eindruck macht.

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Obwohl Catawba ziemlich robust ist, ist es immer noch anfällig für bestimmte Krankheiten wie Schwarzfäule, eine Pilzkrankheit, die sich laut Casscles Ende des 19. Jahrhunderts schnell in den dicht bepflanzten Reben der Ostküste ausbreitete und Hektar für Hektar Catawba zerstörte. Damals wussten die Weinbauern nicht, wie man Schwarzfäule behandelt. Dann kam natürlich 1920 die Prohibition, die die amerikanische Weinlandschaft für immer veränderte. Auch wenn Catawba seinen Stand vor der Prohibition noch nicht wiedererlangt hat, hat es im Nordosten eine kleine, aber treue Anhängerschaft gefunden.

„Man kann es einen Hybrid nennen“, sagt Steven Fulkerson, Besitzer und Winzer von Fulkerson Weingut & Farm in den Finger Lakes, die Catawba in mehreren ihrer Mischungen verwenden. „Aber es gilt als einheimische Traube mit einheimischen Eigenschaften und Aromen.“

Die Weine selbst zeichnen sich durch ihre leuchtend rosa Farbe und den typisch süßen Geschmack voller lebendiger, frischer roter Früchte aus. Aber die Traube verfügt auch über einen angeborenen hohen Säuregehalt, wodurch sie sich besonders gut für die Schaumweinproduktion eignet, sagt Liz Leidenfrost, Winzerin von Leidenfrost-Weinberge in den Finger Lakes, der kommentiert: „Ich liebe Catawba, weil es eine so tiefe Tiefe und ein breites Spektrum an Persönlichkeiten hat, abhängig von den Entscheidungen des Winzers.“ Derzeit produziert das Weingut drei Weine, von stillem Weißwein bis hin zu leuchtend rosafarbenem Schaumwein.

Auf dem Feld sind die Reben in der Regel recht produktiv und erfordern nur sehr wenig Pflege, was letztendlich zu günstigeren Flaschen führt. Und nicht nur Weingüter profitieren davon. Casscles stellt fest, dass Catawba sowohl für Brauereien als auch für Apfelweinkellereien in Cofermentationen zu einer sehr beliebten Traube wird.

Mit anderen Worten: Der Hybrid verfügt über eine geschätzte Vielseitigkeit. Aber wird es jemals die Popularität vor der Prohibition erreichen?

„Anders als vor 10 Jahren kommen Sommeliers aus New York City und sind daran interessiert, Hybriden und andere amerikanische Sorten auszuprobieren“, sagt Stamp. „Viele hatten sie noch nie zuvor und sind von dem Geschmack überwältigt. Vielleicht hat Catawba also wieder seinen Tag.“

Schnelle Fakten

Traube: Säurereiche, spät reifende Rotweintraube
Kreuz von: Der Weinstock ist rutschig und Sémillon
Weinstile: Immer noch Weiß, Rot und Rosé; prickelnd und mischbar
Aromen/Geschmacksrichtungen: Rote Früchte und Beeren, Ananas, Pfirsich

Dieser Artikel erschien ursprünglich in der Juni/Juli 2024 des Wine Enthusiast-Magazins. Klicken Hier Abonnieren Sie noch heute!

Mehr Hybrid-Traubenabdeckung

Laut der weinbegeisterten Autorin Christina Pickard: Hybridtrauben lösen neben traditionellen Sorten (erneut) eine Revolution im Bundesstaat New York aus. .
Während Catawba in New York immer beliebter wird, ist die Hybridtraube Baco Noir – eine Kreuzung aus Verrücktes Weiß und eine unbekannte einheimische nordamerikanische Vitis riparia – gedeiht unter der Sonne Kaliforniens .
Was genau ist eine Hybridtraube? ? Hier finden Sie eine Anleitung zur Kategorie.