Für Weinliebhaber bedeutet der Beginn der Feiertage, dass wir unter einem Berg neuer Weinbücher begraben werden, die aus Büchern wie Karen MacNeils aktualisierter Ausgabe von stammen Die Weinbibel und Jancis Robinsons Oxford Begleiter zum Wein zu luftigeren Bemühungen wie denen von Oz Clarke Die Geschichte des Weins in 100 Flaschen .

Im Großen und Ganzen handelt es sich um nachdenkliche, wissensreiche und oft unterhaltsame Werke. Und im Großen und Ganzen werden sie Staub auf Ihrem Bücherregal sammeln, weil sie Ihnen nicht beibringen können, wie man ein besserer Weinverkoster ist.

Ich bin nicht gegen Bücher, aber einige Dinge müssen dadurch gelernt werden. Wenn Sie Musik spielen möchten, müssen Sie ein Instrument spielen, nicht über Musiktheorie lesen.

Wenn Sie ein besserer Weinverkoster sein wollen, müssen Sie viel Wein probieren . Und es reicht nicht aus, nur Wein zu probieren. Sie benötigen eine Methode, mit der Sie die Informationen aus Ihrer Nase und Zunge behalten können. Hier sind einige bewährte Tipps.

Das Lernen beschleunigt sich, wenn mehrere Weine geöffnet sind. Sie sollten etwas gemeinsam haben, sei es Sorte, Region, Produzent oder Jahrgang. Mit einem gemeinsamen Thread können Sie aussagekräftige Vergleiche anstellen, Favoriten auswählen und Ihre Auswahlmöglichkeiten erweitern.

Die Ferienzeit bietet hervorragende Möglichkeiten, den Wein umfassender zu erkunden. Viele Einzelhändler veranstalten spezielle Verkostungen, oft kostenlos, mit mehreren offenen Weinen. Wenn Sie zu Hause unterhalten, stellen Sie ein Thema für die Weine zusammen. Es ist vollkommen in Ordnung, dies zu den Einladungen hinzuzufügen. Und wenn Sie noch nicht Teil einer laufenden Verkostungsgruppe sind, machen Sie doch einen Neujahrsbeschluss, eine zu starten.

Zehn Weintipps für Anfänger

Wenn es um eine Reihe von Weinen geht, sei es eine formelle Blindverkostung oder einfach eine gute Party, Lassen Sie zuerst Ihre Nase erkunden . Bei massiven Weinurteilen, bei denen ich an einem Tag 100 oder 150 Weine probieren könnte, schnüffle ich zunächst sorgfältig durch jeden Flug, bevor ich den ersten Schluck nehme.

Dann probiere ich sorgfältig, angefangen bei den vielversprechendsten Weinen bis hin zu denen, die auf den ersten Blick langweilig, müde oder fehlerhaft erscheinen. Auf diese Weise treffe ich von Anfang an Entscheidungen und Vergleiche und gebe den weniger beeindruckenden Weinen dennoch die Möglichkeit, sich zu behaupten.

Wenn Sie es ernst meinen, Ihr Weinwissen und Ihre Verkostungsschärfe zu erweitern, sind Weinbücher ein guter Ausgangspunkt. Aber der einzige Weg, Wein wirklich zu verstehen, besteht darin, ihn auf die ultimative Probe zu stellen - Ihren eigenen Gaumen.

Seien Sie ein besserer Schnupper mit diesen bewährten Tipps

- Suchen Sie regelmäßig nach Möglichkeiten, unbekannte Weine zu probieren.
- Schmecken Sie in Flügen, die in irgendeiner Weise verwandt sind.
- Trainieren Sie sich, in erster Linie Ihre Nase zu benutzen.
- Konzentrieren Sie sich auf die Identifizierung der wichtigsten Geschmackskomponenten: Obst, Kräuter, Säure, Eiche und Tannin.
- Wenn Sie Wein probieren, belüften Sie ihn, indem Sie wie an einem Strohhalm saugen.
- Lassen Sie die Aromen vollständig ausklingen, bevor Sie zum nächsten Wein übergehen.
- Machen Sie sich wann immer möglich Notizen - es hilft Ihnen, Ihre Aufmerksamkeit zu konzentrieren.
- Je mehr Anstrengungen Sie unternehmen, desto besser sind die Ergebnisse.