Ob in einem herzhaften Rezept oder auf dem Tisch, um Ihrer Mahlzeit etwas mehr Würze zu verleihen, Pfeffer (und seine vielen Formen) ist in fast jedem Haushalt eine Grundzutat. Sie haben wahrscheinlich schwarzen Pfeffer in Ihrer Speisekammer und verwenden ihn häufig. Aber was ist, wenn Ihr Rezept weißen Pfeffer vorschreibt, Sie aber keinen haben? Was ist ein Ersatz für weißen Pfeffer? Kann man weißen Pfeffer durch schwarzen Pfeffer ersetzen? Das hängt davon ab.

Viele Rezepte verlangen weißen Pfeffer, um das Aussehen von Gerichten (denken Sie an Käsesaucen oder cremige Suppen) sauber zu halten und keine kleinen dunklen Flecken zu hinterlassen. Tatsache ist jedoch, dass sich weißer Pfeffer und schwarzer Pfeffer nicht nur im Aussehen unterscheiden. Lesen Sie weiter, um die besten Ersatzstoffe für weißen Pfeffer für Ihre Rezepte herauszufinden.

Jeder Essigersatz, den Sie zum Speichern Ihrer Rezepte benötigen

Schwarzer Pfeffer als Ersatz für weißen Pfeffer

Abgesehen von der Farbe ist weißer Pfeffer milder im Geschmack als schwarzer Pfeffer. Wenn Sie die Flecken nicht stören, können Sie schwarzen Pfeffer als Ersatz für weißen Pfeffer verwenden. Möglicherweise möchten Sie jedoch mit weniger schwarzem Pfeffer als dem erforderlichen weißen Pfeffer beginnen und den Geschmack nach und nach anpassen.

Einfache Pfefferersatzstoffe

Weißer Pfeffer vs. schwarzer Pfeffer

Schwarzer und weißer Pfeffer stammen beide aus derselben Beerenpflanze. Der Unterschied besteht darin, dass es sich bei weißen Pfefferkörnern um getrocknete, vollreife Beeren handelt, deren schwarze Schale entfernt wurde. Ihr reiner, würziger Geschmack erinnert an geröstete Nüsse.

Andere Ersatzstoffe für weißen Pfeffer

Wenn Sie auch gerade keinen schwarzen Pfeffer mehr haben, sollten Sie die folgenden zusätzlichen Ersatzstoffe für weißen Pfeffer im Hinterkopf behalten:

Gemahlener Ingwer:Vom Geschmack her passt es nicht ganz, aber ein wenig gemahlener Ingwer sorgt für eine milde Würze und behält gleichzeitig das Farbprofil bei. Gemahlener Senf:Ja, das hier ist gelb, aber der Geschmack ist mild mit etwas Schärfe. Es eignet sich hervorragend als Ersatz für weißen Pfeffer in Makkaroni und Käse. Andere Pfefferkörner:Wenn Sie rosa, grüne oder eine mehrfarbige Mischung haben, verwenden Sie diese als Ersatz für weißen Pfeffer. Wie bei der schwarzen Pfeffernote oben sollten Sie zunächst mit einer geringeren Menge beginnen.

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