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Wein Und Bewertungen

Lernen Sie Crémant kennen, Frankreichs erschwinglichen Sekt

Das Ende des Jahres bietet endlose Möglichkeiten, sich mit Familie und Freunden zu treffen. Und ob Sie Feiertage feiern oder einfach die Zeit nehmen, um zusammenzukommen und die Freuden des Lebens zu schätzen, wie können Sie besser mit Ihren Lieben anstoßen als mit einem Glas Sekt? Wenn das Zeug nur die Brieftasche schonen würde.



Rate mal? Es kann sein. Während Champagner in der Regel Preisschilder ab 35 US-Dollar enthält, ist eine Reihe köstlicher und erschwinglicher französischer Crémants in der Regel für 20 US-Dollar erhältlich. Crémant ist der Name, den viele französische Weinregionen für Wunderkerzen verwenden, die auf die gleiche Weise wie Champagner hergestellt werden, wobei die zweite Gärung in der Flasche erfolgt. Obwohl fast alle brutal oder trocken sind, werden gelegentlich verschiedene regional ausgerichtete Trauben aufgenommen, sodass die Geschmacksprofile je nach verwendeten Sorten und Herkunft des Weins stark variieren können.

Hier haben wir die besten Regionen für Crémant ausgewählt und kürzlich empfohlene Flaschen abgefüllt, um sie jetzt zu kaufen. Probieren Sie, um Ihre neuen Lieblings-Budgetblasen zu finden, und freuen Sie sich die ganze Saison über. Prost!

Château Martinolles NV Brut Rosé (Crémant de Limoux) Gérard Bertrand 2017 Cuvée Thomas Jefferson Brut Rosé (Crémant de Limoux) Domaine J. Laurens NV La Rose Nr. 7 (Crémant de Limoux) / Foto von Julie Benedetto

Vlnr: Château Martinolles NV Brut Rosé (Crémant de Limoux) Gérard Bertrand 2017 Cuvée Thomas Jefferson Brut Rosé (Crémant de Limoux) und Domaine J. Laurens NV La Rose Nr. 7 (Crémant de Limoux) / Foto von Julie Benedetto



Crémant de Limoux

Das Languedoc Region hat eine reiche Geschichte der Sektproduktion, speziell um die Bezeichnung von Limoux Dies ist die westlichste, höchste und coolste Appellation im Languedoc und eignet sich daher gut für Sekt.

Während in Südfrankreich im Allgemeinen ein warmes Klima herrscht, werden diese Bedingungen durch die einzigartigen Eigenschaften von Limoux gemildert. „Limoux liegt am Fuße der Pyrenäen und am Wasseranteil zwischen Mittelmeer und Atlantik und hat die richtige Höhe, um die Säure mit frischen Nächten und ausreichend Regen für eine gute Reifung der verschiedenen Rebsorten zu bewahren. Sagt Jacques Calvel, Inhaber von J. Laurens Estate .

Viele Historiker glauben, dass der erste Sekt 1531 in der Abtei in Saint-Hilaire in Limoux hergestellt wurde, was vor allen Aufzeichnungen über die Champagnerproduktion liegt. Diese frühen Versionen wurden hauptsächlich aus hergestellt Mauzac , eine lokale Traube, und genannt Blanquette de Limoux.

Während Blanquette noch heute hergestellt wird, bevorzugt die Produktion jetzt den weltweit anerkannten Crémant de Limoux, der offiziell als Bezeichnung des kontrollierten Ursprungs (AOC) im Jahr 1990.

Crémant de Limoux wird aus maximal 90% Chardonnay und Chenin Blanc hergestellt, wobei bis zu 40% Pinot Noir und 20% Mauzac ebenfalls in der Mischung zulässig sind. Die Wunderkerzen nach traditioneller Methode werden nach dem französischen Crémant-Standard neun Monate auf der Hefe gereift, dann vor der Freigabe mindestens zwei weitere Monate lang ausgeworfen und im Keller gelagert.

„Die Komplexität von Crémant de Limoux ist endlos“, sagt er Gerard Bertrand , der Gründer, Winzer und Mischungsexperte seines gleichnamigen Weinguts. „Der in Limoux angebaute Chardonnay kann eine Vielzahl von Aromen aufweisen, die die aromatische Komplexität erhöhen, während Pinot Noir eine dünne, weiche Haut mit hohem Säuregehalt aufweist. In Kombination mit dem traditionellen Mauzac und Chenin Blanc zeigen Crémants de Limoux eine Komplexität und Fruchtigkeit, die anderswo in Frankreich nicht zu erreichen sind. “

Die Weine sind fein moussed und gut ausbalanciert und bieten typischerweise gerade reife Zitrus- und Obstgarten-Fruchttöne, die mit erdigen, blumigen Eigenschaften, heller Säure und weichen, gerösteten Akzenten kombiniert sind. Sie sind vielseitige Güsse, die perfekt als Aperitif oder zu leichteren Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, Hühnchen oder Schweinefleisch passen. - - Lauren Buzzeo

Domaine J. Laurens NV La Rose Nr. 7 (Crémant de Limoux) $ 23, 91 Punkte . Schöne Düfte von roter Kirsche und Pflaumenhaut werden mit einem erdigen Hauch von gepresstem Violett in der Nase dieses frischen und einladenden funkelnden Rosés kombiniert. Es hat eine leuchtend rote Farbe, ist mittelschwer und bietet eine feine Mousse, die die reichen Aromen von roten Früchten unterstützt, während ein würziger Schnörkel den Abgang ziert. Cynthia Hurley Weinimporte. Die Wahl des Herausgebers . - - PFUND.

Château Martinolles NV Brut Rosé (Crémant de Limoux) $ 20, 89 Punkte . Aus dem Glas dieser ausdrucksstarken Wunderkerze weht gerade reife Nektarine, weiße Kirsche, leicht gerösteter Apfel und Erdbeerschale. Am Gaumen ist es fruchtig und leicht cremig, mit schönen Aromen von frischen Obstobstfrüchten und bissigen Beeren, umrahmt von mittlerer Kohlensäure und heller Säure. Der Abgang bietet eine gute Ausdauer mit einem Hauch von geröstetem Charakter. Weintraditionen. - - PFUND.

Gérard Bertrand 2017 Cuvée Thomas Jefferson Brut Rosé (Crémant de Limoux) $ 20, 89 Punkte . Diese Rosé-Wunderkerze besteht aus 65% Chardonnay, 20% Chenin Blanc und 15% Pinot Noir und öffnet sich mit einem Hauch von Erdbeerschale, Melonenschale und einem Hauch Zitronenschale. Der Gaumen ist lebhaft und stark kohlensäurehaltig, mit einer mundfüllenden Mousse und reichlich Säure, die die reifen Aromen von roten Kirschen und Erdbeeren ergänzt, die alle von einem Hauch Toast geküsst werden, der im Abgang anhält. USA Wine West. - - PFUND.

Von links nach rechts Monmousseau NV Brut (Crémant de Loire) Bouvet-Ladubay NV Brut Excellence (Crémant de Loire) und Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) / Foto von Julie Benedetto

Vlnr: Monmousseau NV Brut (Crémant de Loire) Bouvet-Ladubay NV Brut Excellence (Crémant de Loire) und Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) / Foto von Julie Benedetto

Crémant de Loire

Die kleine Stadt von Saumur , dominiert von seiner massiven Burg, ist das Herz von Loire Sekt. Crémant de Loire kann überall in Anjou, Saumur und Touraine hergestellt werden, aber die Saumur-Produzenten haben das Wissen, die Geschichte der Sektproduktion und die kilometerlangen unterirdischen Höhlen, um die Flaschen zu altern.

Stilistisch orientiert sich Crémant de Loire an den stillen Weinen des Tals. Sie haben die gleiche Frische und einen leichten Touch, nie zu fruchtig, immer mit attraktiver Säure und oft mit heller oder kreidiger Mineralität. Es ist eine erfrischende Kombination und die Weine sind unvergesslich für ihre lebendige Unmittelbarkeit.

Innerhalb dieses stilistischen Rahmens, der vom kühlen Klima der Loire bestimmt wird, haben die Produzenten freie Hand. Die Liste der in Crémant de Loire zugelassenen Rebsorten ist lang, obwohl die Haupttrauben die zentralen Klassiker der Loire sind: Chardonnay, Chenin Blanc, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Grolleau Noir und Gris, Orbois, Pineau d'Aunis und Pinot Noir werden ebenfalls vorgestellt. Aber Sauvignon Blanc, der in der östlichen Loire so dominant ist, ist eine absichtliche Unterlassung. Sein grasiger, pflanzlicher Charakter passt einfach nicht in eine Sektflasche.

Chardonnay ist natürlich ein unerschütterlicher Schaumwein in ganz Frankreich, aber hier in der Loire, gemischt mit den beiden Cabernets, erfrischt es sein Spiel, behält eine cremige Textur bei und fügt köstliche zusätzliche Säure hinzu. Chenin Blanc, die andere dominante Traube, bringt eine bezaubernde Apfelnussigkeit. Die Cabernets fügen Textur hinzu und erscheinen natürlich in der kleinen Menge Rosé Crémants de Loire.

Die Loire ist seit dem 19. Jahrhundert für Schaumweine bekannt, insbesondere aus den beiden Appellationen Saumur und Vouvray. Seit der Einführung des Crémant de Loire AOC im Jahr 1975 gilt er jedoch zunehmend als der beste Loire-Sekt mit strengeren Produktionsmethoden und längerer Flaschenalterung vor der Veröffentlichung als andere regionale Sektbezeichnungen und -stile.

Diese vielseitige Wunderkerze kommt sowohl als Aperitif als auch als Beilage zu Fisch und Schalentieren zur Geltung und verkörpert alles, was an eleganten Loire-Weinen am besten ist. - Roger Voss

Was ist ein Cru?

Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) $ 20, 90 Punkte . Dieser raffinierte Wein ist reif mit weißen Früchten, Mineralität und einem guten Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und Säure. Der Wein ist knusprig mit einer cremigen Mousse strukturiert und trinkfertig. Kinson Die Zukunft des Weins. —R.V.

Bouvet-Ladubay NV Brut Excellence (Crémant de Loire) $ 13, 89 Punkte . Dieser reife, nussige Wein schmeckt nach Apfel und grüner Pflaume. Seine parfümierten Aromen werden durch die attraktive sprudelnde Mousse und die weiche Textur besonders hervorgehoben. Der Nachgeschmack ist frisch und fruchtig. Kobrand. Bester Kauf . —R.V.

Monmousseau NV Brut (Crémant de Loire) $ 20, 89 Punkte . Dies ist ein attraktiver Wein, eine Mischung aus Chenin Blanc und Cabernet Franc. Das Alter der gerösteten Flaschen erhöht das Interesse, während viele frische, helle Früchte erhalten bleiben. Trink jetzt. Traubenerwartungen. —R.V.

Von links nach rechts Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) Victorine de Chastenay NV Brut (Crémant de Bourgogne) und Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) / Foto von Julie Benedetto

Vlnr: Victorine de Chastenay NV Brut (Crémant de Bourgogne) Vincent NV Brut Chardonnay (Crémant de Bourgogne) und Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) / Foto von Julie Benedetto

Crémant de Bourgogne

Burgund ist so nah an der Champagne, wie Sie es in der Welt des französischen Crémant wahrscheinlich erwarten. Die nördlichen Weinberge liegen nur einen Katzensprung von der südlichen Champagne entfernt. Und was die Geschmacksprofile angeht, werden in beiden Regionen die gleichen Trauben, Pinot Noir und Chardonnay, verwendet.

Trotz der Ähnlichkeiten gibt es einige bemerkenswerte Unterschiede. Nordburgund ist ein bisschen wärmer als Champagner, während die südlichen Ausläufer dieser langen Weinregion im Mâconnais und Beaujolais deutlich wärmer sind. Der Norden, in den Gebieten westlich von Chablis und in Châtillon-sur-Seine, ist die klassische, traditionelle Quelle für den hellen, fruchtigen Crémant de Bourgogne, obwohl die Trauben aus der gesamten Region stammen können.

Sogar die legendären Dörfer der Côte de Nuits wie Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin und Vosne-Romanée haben im flachen Tal Weinreben, die der Crémant-Produktion gewidmet sind. Viele kleine Domänen in der Region produzieren Crémant, obwohl die Mehrheit der großen Marken, wie z Witwe Ambal , Louis Bouillot und Bailly Lapierre , haben ihren Sitz in Beaune oder im Auxerrois. Crémant de Bourgogne ist im Allgemeinen reicher als Champagner, wobei der Schwerpunkt eher auf Früchten als auf der mineralischeren Struktur eines Champagners liegt. Es gleicht diese Eigenschaften mit reichlich Frische aus, obwohl die Aromen reifer Früchte der Schlüssel zur Attraktivität und Zufriedenheit des regionalen Stils sind.

Während die wichtigsten Trauben für die Herstellung von Crémant de Bourgogne Pinot Noir und Chardonnay sind, sind andere zulässig. Weißburgunder und Weißburgunder sind ebenso erlaubt wie Aligoté und Gamay, die häufiger in Crémants aus Südburgund und Beaujolais vorkommen. Letztere können nicht mehr als 20% der endgültigen Mischung ausmachen.

Die Produzenten von Crémant de Bourgogne arbeiten daran, die Bekanntheit und Gesamtqualität des Stils zu steigern. 2013 wurden zwei neue Kategorien eingeführt: Eminent und Grand Eminent Crémants. Die Weine müssen nach der Abfüllung länger auf der Hefe reifen, 24 Monate bzw. 36 Monate, verglichen mit den mindestens neun Monaten, die für Standard-Crémant erforderlich sind. Vintage datierter Crémant wird vor der Veröffentlichung oft mindestens drei Jahre lang gealtert.

Qualität? Prüfen. Köstliche Reife? Prüfen. Und hier noch ein Plus: Es ist ein Burgunder, der nicht die Bank sprengt. - - R.V.

Treffen Sie die Champagnerproduzenten, die Frankreichs Bubbly neu definieren

Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) $ 20, 88 Punkte . Vollgepackt mit roten Früchten und mit einer knackigen, leicht tanninhaltigen Textur ist dies ein attraktiver Wein. Säure und Helligkeit werden mit den Früchten ausgeglichen, wodurch der Wein sofort trinkbar wird. Winesellers, Ltd. - R.V.

Vincent NV Brut Chardonnay (Crémant de Bourgogne) 20,88 USD . Ein besonders frischer Wein, ein knuspriger Chardonnay aus der Region Mâcon. Es ist leicht, ausgeglichen und voller frischer Apfelaromen, mit einem Hauch Zitronenschale am Ende. Trink jetzt. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —R.V.

Victorine de Chastenay NV Brut (Crémant de Bourgogne) $ 19, 87 Punkte . Diese knackige Mischung aus Chardonnay und Gamay ist hell und fruchtig, weich und voller Apfelaromen und Säure, die durch einen Nachgeschmack mit Orangenschale hervorgehoben werden. Trink diesen Wein jetzt. AW Direct. —R.V.

Von links nach rechts Domaine Pfister 2015 Mélanie Pfister Breit Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant d

Vlnr: Domaine Pfister 2015 Mélanie Pfister Breit Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant d 'Elsass) Lucien Albrecht NV Brut Rosé (Crémant d' Elsass) und René Muré NV Brut Rosé (Crémant d 'Elsass) / Foto von Julie Benedetto

Crémant d'Alsace

Wenn die Franzosen Sprudel trinken wollen, aber das Boot nicht ganz in die Champagne schieben, entscheiden sie sich oft für Crémant d'Alsace, den beliebtesten Crémant des Landes. Es ist leicht zu verstehen, warum dies der Fall ist.

Elsass , im Nordosten Frankreichs, stellt seit mehr als hundert Jahren Schaumweine her. Bereits 1900 kehrte der lokale Winzer Julien Dopff von der Pariser Ausstellung mit einer neu entdeckten Liebe zu Blasen und dem Entschluss zurück, sie aus seinen selbst angebauten Trauben herzustellen. Die Region produziert seitdem Crémant.

Alle im Elsass zugelassenen weißen Rebsorten sowie Chardonnay dürfen im Crémant d’Alsace verwendet werden. Die meisten Crémant d’Alsace werden aus einer Mischung von eher neutralem Weißburgunder oder Auxerrois und anderen weißen Trauben des Elsass hergestellt. Pinot Gris verleiht oft Körper, während Chardonnay zur Cremigkeit beiträgt und Riesling exotische Fruchttöne und allgemeine Frische hinzufügen kann.

Pinot Noir ist ebenfalls erlaubt. Es wird in klassischen Schaummischungen aus Chardonnay und Pinot Noir verwendet, die als Weißwein vinifiziert sind. Alle Crémant d’Alsace Rosé, bei denen ein strukturelles Rückgrat und Eleganz im Mittelpunkt stehen, werden ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt. Vintage-Abfüllungen passen wunderbar zu Lachs oder subtilen Wildgerichten.

Da sich die elsässischen Weinberge an den nach Osten ausgerichteten, geschützten Hängen der Vogesen befinden, genießen sie meist trockenes und sonniges Wetter. Dies bedeutet, dass die Trauben in Crémant d’Alsace ausreichend reifen und eine sehr geringe oder gar keine Dosierung der Süße ermöglichen, die vor der Fertigstellung eines Sekts hinzugefügt wurde. Früher wurde die Dosierung häufig großzügig eingesetzt, um den strengen Säuregehalt von Schaumweinen auszugleichen. Heute kann jedoch nur wenig einen großen Unterschied in Bezug auf das Gleichgewicht bewirken, und zunehmend stellen die Hersteller Crémant d'Alsace her, der ohne diesen perfekt ausbalanciert ist endgültige Einstellung. Es sind reine, konzentrierte Güsse, die wunderbar belebende Aperitifs ergeben. - - Anne Krebiehl MW

Domaine Pfister 2015 Mélanie Pfister Breit Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant d’Alsace) $ 32, 93 Punkte . Sanfte Noten von Golden Pearmain-Äpfeln sind sowohl mild als auch frisch in der Nase. Der sehr feine Schaum am lebhaften Gaumen macht alles cremig, dennoch bleibt der Körper exquisit schlank. Dies ist elegant, knochentrocken und exquisit lang. Jahrgang 59 Importe. - - A.K.

René Muré NV Brut Rosé (Crémant d’Alsace) $ 40, 93 Punkte . Eine blassrosa Farbe und ein appetitliches Aroma von gebackenen roten Äpfeln machen dies sehr appetitlich. Auch in der Nase liegt eine gewisse Cremigkeit, die auch die wunderbar säuerliche, aber reife Rotapfelfrucht durchdringt. Im Hintergrund ein Hauch von Konditorei als Beweis für subtile Autolyse. Dies ist frisch mit makellosen Aromen und winzigen feinen Blasen. Es ist eine echte Freude. Gargouille-Sammlung. - - A.K.

Lucien Albrecht NV Brut Rosé (Crémant d’Alsace) $ 17, 90 Punkte . In der belebenden Nase treffen sich säuerlicher Apfel und frische Zitrone. Der lebendige Gaumen sprudelt vor Frische und bringt viel zitronige Helligkeit. Der Abgang ist harmonisch, rund, fruchtbetont und trocken. Weine der Familie Foley. - - A.K.