Wo ist Tahini im Supermarkt? Hier finden Sie es
Wenn Sie Hummus probiert haben, kennen Sie den nussigen Geschmack von Tahini. Aber Sie wissen vielleicht nicht, was ihm diesen Geschmack verleiht. Rätsel gelöst: Die cremige Textur und der herzhafte, nussige Geschmack in einem Hummus-Rezept oder Baba Ghanoush stammen von Tahini, auch Tahini-Paste, Sesam-Tahini oder Tahini-Sesam-Paste genannt. Es ist ein Grundnahrungsmittel für jeden, der viele mediterrane Rezepte und andere ethnische Küchen zubereitet. Wenn Sie mit dem nussigen Gewürz noch nicht vertraut sind, wissen Sie vielleicht nicht, wo Sie Tahini im Supermarkt finden. So erhalten Sie ein Glas für die Zubereitung Ihres nächsten Falafel-Salats oder Hühnchen-Abendessens.
BHG / Ana Cadena
Was ist Tahini?
Tahini ist eine dicke Paste aus gemahlenen Sesamkörnern, die am häufigsten in Gerichten des Nahen Ostens wie Tahini-Sauce oder dem äußerst beliebten Dip-Hummus verwendet wird. Obwohl es sich bei Tahini um eine Sesampaste handelt, bezieht sich die Angabe von Sesampaste in Ihrem Rezept wahrscheinlich auf eine Zutat, die in der chinesischen Küche häufiger verwendet wird: eine Paste aus gerösteten Sesamkörnern. Tahini wird aus rohen (ungekochten) Samen hergestellt.
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Wo man Tahini im Lebensmittelgeschäft findet
Mit dem Aufschwung der Beliebtheit von Hummus und der globalen Küche ist Tahini-Paste mittlerweile in den meisten großen Supermärkten zu finden. Gehen Sie zunächst in die Gewürzabteilung und schauen Sie sich in der Nähe von Gourmet-Oliven um. Vielleicht finden Sie auch ein Glas in der Abteilung für ethnische Lebensmittel. Es gibt keine feste Regel, wo Tahini gelagert werden soll, daher lagert jedes Geschäft es dort, wo Platz ist und es für ihn am sinnvollsten ist. Wenn Sie in Ihrem Supermarkt Schwierigkeiten haben, Tahini zu finden, fragen Sie einfach nach; Sie weisen Ihnen gerne den richtigen Weg. Kleinere Lebensmittelgeschäfte führen es möglicherweise nicht. Viele Online-Händler führen die Paste, sodass Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen, wo Sie Tahini im Supermarkt finden, wenn Sie Zeit haben, auf die Lieferung zu warten.
Bei so vielen Verwendungsmöglichkeiten und Orten, an denen man Tahini finden kann, gibt es keinen Grund, sich beim nächsten Einkaufsbummel kein Glas zu schnappen. Werfen Sie zur weiteren Ermutigung einen Blick auf diese Tahini-Blüten (ja, es funktioniert auch in Desserts) und Tahini-Ingwer-Nudeln. Sehen? Es gibt gute Gründe, diese Zutat zu einem Grundnahrungsmittel in der Speisekammer zu machen.
Häufig gestellte Fragen
- Muss Tahini gekühlt werden?
Tahini muss nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte aber (ca. 4 bis 12 Monate) an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, der vor Feuchtigkeit und übermäßiger Hitze geschützt ist. Allerdings kann Tahini ranzig werden und die Kühlung kann dazu beitragen, dass es etwas länger haltbar ist (etwa 6 bis 24 Monate). Denken Sie daran, dass sich – wie bei Erdnussbutter – die Konsistenz Ihres Tahini verändert, wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren.
- Was ist der beste Tahini-Ersatz?
Eine andere Nuss- oder Samenbutter – wie Sonnenblumen-, Cashew-, Erdnuss- oder Mandelbutter – könnte für einige Rezepte geeignet sein. Beachten Sie jedoch, dass einige dieser Ersatzstoffe einen höheren Zuckergehalt haben als Tahini. Sie können es auch durch Sesamöl (das herzhaften Gerichten wie Salatdressing oder Dips ein ähnliches Geschmacksprofil verleiht) oder griechischen Joghurt (der eine cremige, dicke Konsistenz, aber weniger Fett und weniger Kalorien bietet) ersetzen.
