Sarah Pierre, Inhaberin und geschäftsführende Gesellschafterin von 3 Parks Wine Shop im Stadtteil Glenwood Park in Atlanta, leuchtet auf, wenn Sie sie nach der Weinszene der Stadt fragen.

'Atlanta war schon immer ein guter Weinmarkt, aber was wir jetzt sehen, ist einfach so aufregend', sagt sie. 'So viele Menschen trinken jetzt Wein und so viele Menschen kümmern sich darum, was sie trinken.'

Atlanta ist ein dynamisches kulinarisches Reiseziel, das vielen als „Hauptstadt des Südens“ bekannt ist. Restaurants wie Miller Union unter der Leitung des mit dem James Beard Award ausgezeichneten Küchenchefs Steven Satterfield und Staplehouse werden immer wieder für ihre saisonalen Kreationen gelobt. Kein Wunder, dass sich die Weinszene in Atlanta neben der Küche verstärkt hat.

Pierre schreibt dies Getränkedirektoren zu, die kleine Produzenten suchen.

'Es tauchen Weinbars auf, die in der Vergangenheit nicht wirklich erfolgreich waren und die immer erfolgreicher werden', sagt sie. „Und die Wein-Popups, die passieren, wie die Stanky Wein das machen sie bei Brush Sushi. '

Ein Weinliebhaberführer nach Charleston, South Carolina

Natürlicher Wein ist in Atlanta besonders beliebt. Suchen Sie nicht weiter als den kürzlich eröffneten 8Arm Wein, Lyla Lila und Hazel Jane . Jeder ist entweder ganz oder ganz auf natürlichen Wein ausgerichtet. Natürliche Weine sind nicht neu, aber es besteht ein erneutes Interesse an ihnen, und die Restaurants und Weinbars in Atlanta freuen sich, sie ihren Gästen vorzustellen.

Über natürliche Weine hinaus haben Restaurantketten ihre Herangehensweise an Weinkarten geändert.

„Die Zeit, in der diese Kettenrestaurants mit Weinkarten für Unternehmen einem bestimmten Wein verpflichtet waren und diese überall einschenken? Diese Welt ist vorbei “, sagt Perrine Prieur von Perrines Weinhandlung. Jetzt, sagt sie, erstellen wachsende Imperien wie Ford Fry spezielle Weinkarten, die in ihren Restaurants unterschiedlich sind.

Ob es darum geht, einen kleinen Wein in einer intimen Bar zu schlürfen oder in einer preisgekrönten Umgebung in eine tiefe Liste einzutauchen: „Die Leute wollen neue Dinge ausprobieren und sind viel experimenteller, wenn es um ihre Weinauswahl geht“, sagt er Prieur.

Foto mit freundlicher Genehmigung von 8Arm Wine

Die besten Weinbars in Atlanta

8Arm Wein

Die nächtliche Enklave von 8Arm 8Arm Wine ist neongetränkt und intim. Hier probieren die Leute etwas Funky, idealerweise während sie Teller von Chef Maricela Vega genießen.

„Die meisten Weine auf unserer Liste, ich würde sagen, dass mindestens 80–85% unserer Weine ohnehin schon natürlich waren, und daher war es immer nur ein Teil unserer DNA, was Wein unserer Meinung nach sein sollte. Genauso wie wir lokale Produkte beziehen “, sagt Josh Fryer, der Getränkedirektor.

Die Liste wechselt häufig, aber zu den Herstellern gehören möglicherweise Bichi aus Tecate, Mexiko, und Radikon aus Fruili-Venezia Giulia, Italien. Bestellen Sie zwischen den Schlucken Meeresfrüchte aus der Dose, die aus Portugal und Schweden importiert wurden, oder Häppchen aus der Küche.

Bellina Alimentari/Photo by Heidi Geldhauser

Bellina Alimentari

Der Ponce City Market ist geschäftig, aber innen ist es lässig Bellina Alimentari, ein Markt / Weinbar. Die 14 Sitzplätze sind wer zuerst kommt, mahlt zuerst. Die Weinkarte ist 100% natürlich.

Ein Juwel, auf das sich der Barkeeper Greg Emilio freut, ist eine Malvasia-Trebbiano-Mischung aus Kolumbien, einem toskanischen Produzenten.

'Ich mag [es] so sehr, weil es, obwohl es ein Weißwein ist, viel Geschmack und fast eine Art Umami-Noten hat, die man mit einem trocken gereiften Steak bekommt', sagt er. 'Für mich war das nur eine der coolsten Entdeckungen, dass ein Weißwein so schmackhaft sein kann und einfach so viel los ist, dass man es nicht erwarten würde.'

Bleib zum Abendessen. Von einem Wurstbrett aus der Region bis hin zu Pasta, die leichter als Luft sind, können Sie ein oder zwei weitere Gläser bestellen.

Ticonderoga Club

Die dunkle Taverne in der hinteren Ecke des Krog Street Market. Ticonderoga Club ist vor allem für seine Cocktails bekannt. Es wird von zwei renommierten Barkeepern, Paul Calvert und Greg Best, betrieben.

Aber es ist ein Weinfavorit von Pierre und Prieur.

„Paul ist nur sehr nachdenklich in Bezug auf seine Weinkarte und hat die gleichen Ideen und Philosophien wie ich“, sagt Pierre. 'Und er versucht nicht, das Beste zu tun:' Oh, hier ist dieser schicke Produzent aus Frankreich. 'Das ist nicht das, was sie tun. Sie ziehen auch die Bauern, und das ist es, was sie einschenken, all das kleine Produktionsmaterial. '

Es bietet auch Sherry-Flüge und herzhafte Gerichte aus der Küche.

Cape Dutch/Photos by Heidi Geldhauser

Restaurants mit ausgezeichneten Weinlisten

Atlas

Essen im Atlas geht es um mehr als nur das Essen. Das noble Restaurant bezieht seine Kunst aus der Privatsammlung des britischen Milliardärs Joe Lewis und wechselt Werke von Künstlern wie Marc Chagall und Pablo Picasso.

Das von Christopher Grossman zubereitete Essen ist erstklassig, und die von Samuel Gamble kuratierte Weinkarte ist nicht anders. Es gibt mehr als 70 Weine im Glas, und zu den exklusiven Flaschenangeboten gehören eine Vertikale von Chateau Musar von 1989 bis 2004 und fast jeder Jahrgang von Opus One von 2004 bis 2014. Eine umfangreiche Madeira-Sammlung umfasst eine 1908 hergestellte Flasche.

Laut Gamble passt das Agnolotti mit saisonalen Trüffeln und Foie Gras Jus perfekt zu einem seiner d'Oliveiras Madeiras, das beim Servieren des Gerichts über einen Tischwagen angeboten wird.

Knochen

Was machen Sie, wenn Ihre Weinkarte 1.350 Artikel enthält? Wenn du bist Knochen , eine Steakhouse-Institution im Viertel Buckhead, haben Sie auf ein Tablet gelegt. Abgesehen von der auffälligen Technologie ist das Restaurant ausgesprochen altmodisch. Sie finden Holzvertäfelungen, rote Ledersessel, frische Bettwäsche und Kellner in goldenen Jacken.

Bestellen Sie ein Filet Mignon oder Porterhouse (wirklich, Sie können nichts falsch machen) und suchen Sie nach Ihrem Wein nach Sorte, Region, Name oder Preis.

Miller Union/Photo by Heidi Geldhauser

Cape Dutch

Der südafrikanische Gastronom Justin Anthony eröffnete Ende der 90er Jahre sein erstes Restaurant, 10 Degrees South. 'Bei all dem Pinotage, der zu dieser Zeit aus Südafrika kam, war die Qualität nicht so gut', sagt er. Das hat sich geändert und bei Cape Dutch Sein Restaurant konzentrierte sich auf Südafrika Grill , Pinotage ist einer seiner Bestseller.

'Kanonkop ist einer der besten da draußen', sagt er. 'Nur sehr fruchtbetont, sehr geschmeidig, sehr leicht zu trinken.' Für diejenigen, die sich weiter mit südafrikanischen Weinen beschäftigen möchten, gibt es Vin de Constance von Klein Constantia. Der berühmte Dessertwein war ein Favorit von Napoleon und passt perfekt zu den Desserts von Cape Dutch.

Miller Union

Gefunden in West Midtown, Miller Union Weinprogramm ist seit 10 Jahren ein Grundnahrungsmittel der Stadt. Unter der Leitung von Miteigentümer Neal McCarthy war er zweimal Semifinalist des James Beard Award und einmal Finalist des Outstanding Wine Program.

McCarthy betrachtet sich nicht als 'in' natürliche Weine, sondern konzentriert sich auf Flaschen von kleinen Farmen, die biologisch oder biodynamisch sind. So wie sich Satterfields saisonales vegetarisches Menü häufig ändert, ändert sich McCarthys Weinkarte alle paar Wochen, um seine Gerichte zu berücksichtigen.

Fotos mit freundlicher Genehmigung von 3 Parks Wine Shop

Die besten Weinhandlungen in Atlanta

3 Parks Weinhandlung

Wann 3 Parks Weinhandlung Sarah Pierre wurde 2013 eröffnet und war es wichtig, dass sie kleine Weingüter und weibliche Winzer umfasst. Da sie sich immer mehr darüber im Klaren ist, wie ihre Lebensmittel hergestellt werden, umfasst die Kollektion ihres Geschäfts jetzt mehr biologisch-dynamische und biologische Produzenten. Ihr Geschäft, hell und einladend, ist ein Ort, an dem Kunden am Wochenende Flüge bestellen oder im Sommer am Rosé Club teilnehmen können.

'Ich möchte, dass sich die Menschen beim Einkauf von Wein wohl fühlen und sich als Freunde fühlen', sagt sie.

Perrines Weinhandlung / Foto von Hannah Lozano

Perrines Weinhandlung

Nachdem sie als Sommelierin in der inzwischen geschlossenen JOËL Brasserie gedient hatte, eröffnete Perrine Prieur ihre gemütliche Boutique Sie suchte 2010 einen Raum, der sowohl für Anfänger als auch für Kenner ungezwungen und zugänglich ist.

In einem industriellen Umfeld ist die Ästhetik sanft schick. Ein großer Esstisch und Stühle aus Holz laden zum Verweilen und Weinreden ein. Schauen Sie sich die sorgfältig zusammengestellte Auswahl an und holen Sie sich Käse oder besuchen Sie eine der wöchentlichen Verkostungen, von denen bekannt ist, dass sie ausverkauft sind.

Holeman & Finch Bottle Shop

Die Idee des Ehepaar-Teams von Chef Linton Hopkins und Sommelier Gina Hopkins, Holeman & Finch Bottle Shop bietet viel mehr als Wein. Das Peachtree Hills Juwel enthält auch Spirituosen, Bier, Glaswaren und Cocktailzutaten.

Weinliebhaber finden es jedoch häufig wegen seiner intelligenten Preise und einzigartigen Angebote, die von der Weinkäuferin Emily Moe und der Getränkemanagerin Alicia Yandell kuratiert wurden. Zu den aufregenden Angeboten zählen das Bride Valley Blanc de Blancs aus dem Südwesten Englands und der Gruner Veltliner aus dem Willamette Valley im Scenic Valley.

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Lokale Weinfestivals

Atlanta Food & Wine Festival

Seit seiner Gründung im Jahr 2011 hat die Atlanta Food & Wine Festival hat Köche, Wein- und Spirituosenexperten und andere aus dem ganzen Süden angezogen. Es ist eine Wochenendveranstaltung im Frühling und bietet ausführliche Lernerfahrungen zu verschiedenen Paarungen und kulinarischen Techniken sowie Verkostungszelte, die regionale Häppchen und Schlucke hervorheben.

Decatur Weinfest

Weinliebhaber, die eine entspannte Gelegenheit suchen, den Tag zu verbringen, strömen in die Herde Decatur Weinfest . Das Festival findet jeden Herbst auf dem Decatur Square statt und kommt der Decatur Arts Alliance zugute. Es umfasst fast 500 Weine. Der Mangel an Vortäuschung ist eine großartige Möglichkeit, etwas Neues auszuprobieren.