'Das Coole ist ... Sie werden aufregende Weine finden, die Sie an den bescheidensten Orten trinken können', sagt Mark Davidson. Wein Australiens Bildungsmanager für Nordamerika. In der Tat hat die südaustralische Hauptstadt eine explosive kulinarische Szene, die weiter wächst und zum Teil von erstklassigen Weinregionen innerhalb einer Autostunde angetrieben wird. Die Stadt und ihre Weinbauhügel bieten eine funkige Gegenkultur, die von Kreativität und Minimalismus angetrieben wird. Von Hautkontaktabfüllungen bis hin zu klassischem Riesling, kohlensäurehaltigem Grenache und darüber hinaus macht Adelaide alles.

Soi.38 / Foto von Andrea Jacob

Wein während Sie essen

Das Adelaide Central Market Das seit 1869 stark besetzte Unternehmen verfügt über mehr als 70 Stände, die von Brekkie-Anbietern (Frühstücksverkäufern) bis hin zu Weinhändlern und einigen anderen reichen Jamface Central , die beides verkaufen. Ein gehobenes Pub-Menü im Das Crafers Hotel deckt französische Gerichte ab, die die Klassiker des Landes wie Garnelen und Barramundi-Curry aufgreifen, aber die hervorragende Weinkarte steht im Mittelpunkt.

Hardys Veranda / Foto von Mount Lofty House

In Adelaide Hills können Sie bei einer Auswahl an Weinen aus Südaustralien eine beeindruckende Aussicht genießen Hardys Veranda Restaurant im Mount Lofty House. Eine fantastische Cocktailbar, Gin Long Kantine Salz-Pfeffer-Auberginen haben lokalen Ruhm erlangt. Beim Restaurant Orana Gehen Sie durch etwa 20 Kurse moderner australischer Küche. Zu den gelegentlichen Spots mit überlegten Listen gehört die luftige Industrie Peel Street und regional thailändisch ausgerichtet Selbst 38 BYO T-Chow Chinesisches Restaurant ist ein Standby für Mitglieder des Weinhandels.

The Summertown Aristologist / Foto von Tyron Ormsby

Die Hügel leben von natürlichem Wein

Trotz ihrer geringen Größe hat sich die Region Adelaide Hills mit kühlem Klima einen weltweiten Ruf für die Weinbereitung mit minimalen Eingriffen erworben, zumindest unter den Naturweinern. Ochota Fässer ist seit Jahren ein Liebling der Sommeliers. Entdecken Sie die ganze Aufregung bei In einem Wald verloren , eine Kellertür / Lounge mit Holzofenpizza in einer malerischen ehemaligen Kirche. Probieren Sie den Jesus Fish Pie auf Sardellenbasis mit einem Glas Kids of the Black Hole Riesling. Das selbstironische, selbsternannte „faule“ Winzerduo dahinter Das andere Recht gießt auch bei LiaF.

The Oyster Farm Shop / Bild von Sean McGowan

Nur dort drüben, Der Summertown Aristologe präsentiert mehrere Low-Intervention-Flaschen wie die seiner Besitzer, Anton van Klopper von Lucy Margaux Weine und Jasper Button von Kommune der Knöpfe . BK Weine übernahm das Motto 'Tritt nicht auf mich', um seine Philosophie 'Kreativität statt Konformität' zu erfassen. Weine wie der Skin n Bones White und der Gin-n-Bones-Wermut haben es schwer, auf den US-Markt zu gelangen. Probieren Sie sie daher unbedingt aus, während Sie hier sind. Charlotte Dalton Weine stellt eine neue Perspektive auf Sémillon dar, während Jauma verkauft seine konservierungsmittelfreie Grenache blitzschnell aus (Pro-Tipp: Wenn Sie etwas verpassen, suchen Sie nach Bio-Kirschen als Trost).

Bild mit freundlicher Genehmigung von Dudley Wines

Der Weg zur Känguru-Insel

Ein 35-minütiger Flug oder eine dreieinhalbstündige Fahrt mit dem Auto und der Fähre auf Kangaroo Island, Heimat verschiedener Landschaften, Wildtiere und Weingüter. Besuchen Sie seltsame Felsen und wilde Strände im Inneren Flinders Chase National Park und Fotos von den verspielten Welpen bei Seal Bay Conservation Park .

Bild mit freundlicher Genehmigung von The Islander Estate Vineyards

Besuchen Sie das Kangaroo Island Farm Gate und den Cellar Door Trail, um zahlreiche Reiserouten mit Wein- und Lebensmittelproben zu erhalten. Beobachten und lernen Sie, wie Angasi-Austern geerntet und geschält werden Der Oyster Farm Shop , dann schlürfen Sie Cabernet Sauvignon auf dem Deck bei Dudley Weine . Weitere Orte für Weinproben sind Bay of Shoals und Die Islander Estate Vineyards während Zwei Wheeler Creek Weine macht unvergleichliche Krebse gepaart mit Sauvignon Blanc im hauseigenen Marron Café. Buchen Sie einen Aufenthalt im Southern Ocean Lodge , ein atemberaubender Rückzugsort an den Klippen mit einigen der besten Speisen und Getränke der Region.