Wenn Sie nach einem einfachen Cocktail suchen, der schnell und einfach zuzubereiten ist und nicht zu viele Zutaten benötigt, a Flugball ist die perfekte Wahl. Ein klassischer Highball wird mit hergestellt Whiskey , aber das Getränk kann mit jeder Art von Spirituose zubereitet werden.

„Es handelt sich um eine der umfangreichsten Kategorien von Mixgetränken“, sagt Anthony Caporale, Leiter der Spirituosenausbildung am Institut für kulinarische Bildung .

Hier sprechen wir mit Bar-Experten über alles, was Sie über die Zubereitung und den Genuss eines Highballs wissen müssen.

Was ist ein Highball?

Ein Highball ist ein klassisches Getränk, das aus ein oder zwei Unzen einer beliebigen Spirituose hergestellt und mit einem kohlensäurehaltigen alkoholfreien Getränk wie z. B. gekrönt wird Sprudel , Tonic oder ein Erfrischungsgetränk, und serviert Eis , so Caporale. Das Getränk wird üblicherweise in einem hohen Glas, auch Highballglas genannt, serviert.

Was ist der Unterschied zwischen Likör und Likör?

Aber wenn Sie eine große Gruppe von Barkeepern fragen würden, wie man einen Highball definiert, „wäre es schwierig, zwei Leute zu finden, die Ihnen die gleiche Antwort geben“, sagt Will Wyatt, Inhaber von Herr Paradies in New York City. „Die Idee ist, dass es einfach alles ist, was eine Spirituose mit etwas Kohlensäure obendrauf ist.“

Während Highballs normalerweise mit einem Sprudelmixer zubereitet werden, gibt es laut Caporale eine Unterkategorie namens „Entsafter“, bei der es sich um eine mit Saft gemischte Spirituosenbasis handelt.

Woher kommen Highballs?

Die Ursprünge eines Highballs sind nicht ganz klar, aber sie reichen wahrscheinlich mindestens bis ins späte 19. Jahrhundert zurück.

Caporale vermutet, dass Highballs – oder zumindest „Highballs“ genannte Getränke – möglicherweise erstmals in den frühen Tagen der Eisenbahn aufkamen. Bevor es Radios gab, installierten die Eisenbahnen entlang der Gleise Signalmasten mit Kugeln, die nach oben gehoben werden konnten, wenn der Weg vor ihnen frei war. Entsprechend Merriam-Webster , der Begriff Highball bezieht sich auch auf ein „Eisenbahnsignal für einen Zug, der mit voller Geschwindigkeit weiterfahren soll“.

„Das fasst für mich Highballs zusammen – sie sind schnell zubereitet und da sie mehr Mixer als Spirituose enthalten, sind sie einfach zu genießen“, sagt Caporale.

Wyatt geht jedoch davon aus, dass Getränke, die heute als Highballs klassifiziert würden, möglicherweise bereits kurz darauf aus den 1780er Jahren stammen Schweppes debütierte mit kohlensäurehaltigem Wasser. Schnell begannen die Leute, Alkohol hinzuzufügen und so ein Getränk zu kreieren, das verdächtig wie ein Highball aussah

Welche Getränke gelten als Highballs?

Highballs sind eine breite Cocktailkategorie, die viele verschiedene Getränke umfassen kann, sagt Marshall Minaya, Getränkedirektor bei Valerie Und Madame George in New York City.

Wie viele Unzen enthält ein Schnapsglas? Es variiert

Es gibt einige Debatten darüber, welche Getränke in diese Kategorie fallen. Aber technisch gesehen sind Cocktails wie ein Gin und Tonic , Rum und Cola , Wodka-Soda , Whiskey-Ingwer und eine 7 und eine 7 könnten alle als Highball angesehen werden.

Wie man einen Highball macht

Highballs enthalten normalerweise 1,5 bis 2 Unzen Spirituosen, die mit einem alkoholfreien (normalerweise kohlensäurehaltigen) Mixer aufgefüllt werden, sagt Minaya. Sie werden in einem vollen Glas Eis serviert.

„Die ganze Idee eines Highballs besteht darin, den Alkohol über einen längeren Zeitraum zu trinken“, sagt Wyatt. Highballs sind also typischerweise leichte Getränke mit einem niedrigen Alkoholgehalt Alkoholgehalt (Vol.) .

Hier sind einige verschiedene Möglichkeiten, einen Highball zuzubereiten , so Barexperten.

Scotch Highball

Auch bekannt als Scotch and Soda, a Scotch-Highball ist ein klassischer Highball. Es wird aus schottischem Whisky und Limonade hergestellt.

Amaro Highballs

Liköre können in Highballs anstelle von härteren Spirituosen verwendet werden. Amari, eine Kategorie italienischer Kräuterbitterliköre, eignet sich besonders gut. Ein Amaro-Highball kann mit Montenegro Amaro, Amaro Averna oder anderen zubereitet werden. Eine weitere Option ist a Campari und Limonade, von der Wyatt sagt, sie sei eine seiner Lieblingsgetränke.

Ranchwasser

Dieser Texas-Klassiker besteht aus nur drei Zutaten: Tequila, Mineralwasser und Limette. Der Ranchwasser Cocktail ist im Wesentlichen ein Tequila-Highball.

Taube

Der Taube hat alle Eigenschaften eines Highballs: Tequila und Grapefruitlimonade (oder Grapefruitsaft und Mineralwasser). Es wird oft mit einer Limettenscheibe garniert und in einem Glas mit Salzrand serviert.

Buck-Cocktails

Cocktails im Buck-Stil, bei denen es sich um Getränke aus Ginger Ale oder Ginger Beer, Zitrusfrüchten und einer beliebigen Anzahl an Basisspirituosen handelt, seien Minayas beliebteste Art von Highball für die Besucher seiner Bar, sagt er. Zu diesen Getränken gehören u. a Moskau Esel oder Ingwer-Whisky.

FAQs

Was ist ein Highballglas?

Ein Highball-Glas ist ein hohes, schlankes Glas, das häufig zum Servieren eines Highball-Getränks verwendet wird. Die Gläser fassen normalerweise 8 bis 12 Unzen. Sie können sich auch für die Verwendung von a entscheiden Collins-Glas , die ihren Highball-Gegenstücken ähneln, jedoch etwas höher und manchmal an der Oberseite mattiert sind.

Was ist in einem Highball?

Highballs werden traditionell mit 1,5 bis 2 Unzen Spirituosen wie Whisky, Gin, Wodka oder einem Likör hergestellt. Sie werden mit einem kohlensäurehaltigen Getränk wie Ginger Beer, Selters oder einer anderen Limonade aufgefüllt. Das Getränk wird auf einem vollen Glas Eis serviert.

Wie stark ist ein Highball?

Da sie überwiegend aus alkoholfreien Mixern und viel Eis bestehen, enthalten Highballs in der Regel wenig Alkohol. Der genaue Alkoholgehalt hängt jedoch von der Art der verwendeten Spirituose ab. Ein 1,5-Unzen-Schuss der meisten hochprozentigen Spirituosen enthält etwa 40 % Vol.