Woodinville liegt 30 Autominuten nordöstlich von Seattle im Sammamish River Valley und ist seit Jahrzehnten ein Zentrum für die Weinproduktion und -verkostung im US-Bundesstaat Washington. Nach Hause zu Chateau Ste. Michelle Woodinville, das älteste Weingut des Staates, zieht weiterhin Produzenten an. Bemerkenswert ist, dass es hier auch Satelliten-Verkostungsräume für Weingüter aus dem ganzen Bundesstaat gibt. In den letzten Jahren hat die Kleinstadt – 13.000 Einwohner – auch zu einem erstklassigen Reiseziel für Touristen werden mit neuen Brennereien, Brauereien, Apfelweinkellern und Restaurants, die ausgezeichnete Küche servieren .

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Mit mehr als 130 Weingütern und Verkostungsräumen im Umkreis von sechs Meilen ist dies das am leichtesten erreichbare Ziel, um eine Vielzahl von Weinen aus Washington an einem Ort zu probieren. Woodinville hat vier Hauptbezirke: die Bezirke Hollywood, West Valley, Downtown und Warehouse. Da jedoch so viele Verkostungsräume nur wenige Minuten voneinander entfernt sind, ist es einfach, zwischen ihnen zu wechseln. Für die besten Vorschläge zum Trinken, Essen und Übernachten haben wir mit lokalen Brancheninsidern nach ihren Top-Tipps gesprochen.

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Hollywood-Viertel

Long Shadow Winzers

Als Breanna Beike, Köchin und Inhaberin von Heritage Restaurant + Bar Sie hat Leute von außerhalb der Stadt zu Besuch, sie bringt sie zu Long Shadows. „Sie sind eine Klasse“, sagt sie. Das in Walla Walla ansässige Weingut stellt internationale Winzer vor, die aus Washington-Trauben alles herstellen, von vollmundigen Rotweinmischungen bis hin zu erfrischenden trockene Rieslinge . Auch die Gestaltung des Verkostungsraums ist ein Hingucker. „Hohe Decken, ein doppelseitiger Kamin mit Kupferverkleidung, eine eindrucksvolle Bar mit Hintergrundbeleuchtung und ein Flügel machen Lust, eine Weile zu bleiben“, sagt Kevin King, Food- und Beverage-Manager für Die Lodge im St. Edward Park in der nahegelegenen Stadt Kenmore. 

Wo sollen wir essen: Lila Café

Genießen Sie gebackenen Brie, Kurzrippennudeln, Hühnchen-Marsala oder mit Speck umwickelten Hackbraten in diesem beliebten Lokal der Region. Es bietet eine entspannte Atmosphäre mit einer riesigen Weinbar im Hintergrund und Speisen im Freien auf der Terrasse. Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einem Glas gelbbraunem Portwein, gepaart mit Meersalzkaramellen.

DeLille Cellars

Untergebracht in der alten Redhook Brewery hat DeLille einen Industrieraum in ein raffiniertes Erlebnis verwandelt. „DeLille repräsentiert einige der reichhaltigsten und größten Weine, die in Woodinville hergestellt werden“, sagt Meistersommelier und Besitzer von Bellevue’s Fruit Wine Co. Flaschenladen Jackson Rohrbaugh. Der geräumige Verkostungsraum sei ideal für Woodinville-Neulinge, fügt er hinzu. Wählen Sie zwischen Weinproben, Kursen, einer Weintour und einem Food-Pairing-Erlebnis. Rohrbaugh weist darauf hin, dass der Chaleur Estate Blanc, ein Weißwein im Bordeaux-Stil, eine Flasche ist, die man sich nicht entgehen lassen sollte.

Wo sollen wir essen: Das Restaurant im DeLille

Das eigene Restaurant des Weinguts ist an sich schon ein lohnendes Ausflugsziel. Es serviert Frühstück, Mittag- und Abendessen in einem modernen Raum mit viel Tageslicht und, bei schönem Wetter, auf der Terrasse. Entdecken Sie die vom pazifischen Nordwesten inspirierte Küche, darunter hausgemachte Pasta sowie marktfrischen Fisch und Rindfleisch. 

Treue

Während sich der Verkostungsraum des Mehrgenerationen-Weinguts im Red Mountain AVA im Osten Washingtons befindet, bietet dieser Standort Winzern das, was sie brauchen Andrew Januik sagt, dass es einige der besten Weine gibt, nicht nur aus Red Mountain, sondern aus dem gesamten Columbia Valley. Der Blackwood Canyon Cabernet Sauvignon ist ein Muss. Buchen Sie einen Verkostungsflug im modernen Verkostungsraum oder draußen auf der Terrasse.

Wo sollen wir essen: Pintxo von Valdemar  

Betrieben vom Weingut Walla Walla Valdemar Estates Im Pintxo werden spanische Tapas in einem europäisch-schicken Ambiente serviert. Probieren Sie Weine einzeln, im Glas oder in der Flasche und kombinieren Sie sie mit kleinen Gerichten wie Wagyu-Carpaccio und Kroketten. „Hier wird alles mit Bravour gemacht“, sagt Rohrbaugh.

Matthews Weingut

Probieren Sie Weine aus nachhaltig angebauten Columbia Valley-Trauben in diesem charmanten – und relativ neuen – Verkostungsraum am Straßenrand. Durch die Anstellung der Winzer aus dem berühmten Quilceda Creek „schuf Matthews eines der talentiertesten Winzerteams im ganzen Bundesstaat“, sagt Rohrbaugh. Der beste Sitzplatz im Haus ist unter einem Sonnenschirm auf dem üppig grünen Rasen. Sie können auch nebenan Weiß- und Roséweine vom Schwesterlabel des Weinguts probieren. Jane .

Wo sollen wir essen: Heritage Restaurant + Bar

Für ein gemütliches Nachbarschaftsgefühl besuchen Sie das Heritage. Auf der Speisekarte finden Sie alles von ganzen Forellen und in Zitrushonig eingelegtem halben Hähnchen bis hin zu Hama-Hama-Austern und Manila-Muscheln. 

Weingut Darby

Für eine dunkle, schwüle Atmosphäre ist Darby genau das Richtige. Das Weingut stellt Flaschen mit geringem Eingriff aus Trauben her, die in ganz Washington angebaut werden, darunter Rhône-Rebsorten vom berühmten Boushey Vineyard des Staates. Laut Beike ist der Verkostungsraum vornehm und unglaublich einladend mit Samtsofas, viel Kerzenlicht und einer versteckten Flüsterkneipe, in der Vintage-Schallplatten abgespielt werden. „Das Personal ist wunderbar und der Sauvignon Blanc ist hervorragend“, fügt sie hinzu.

Wo sollen wir essen: Kaminlounge

Dieser Essbereich in der Willows Lodge sorgt für eine entspannte Atmosphäre. Nehmen Sie drinnen an der Bar oder draußen im üppigen Garten Platz. Die Speisekarte bietet Variationen klassischer Hausmannskost mit saisonalem Schwerpunkt. Probieren Sie das Crab-Melt-Sandwich und die französische Zwiebelsuppe.

Bezirke Downtown und West Valley

Bayernmoor-Keller

Die Weinberge und das Weingut von Bayernmoor liegen weniger als eine Autostunde nördlich des Verkostungsraums in der Innenstadt von Woodinville. Dieser Produzent konzentriert sich auf elegante Weine, die von einem Winzer-Ehepaar hergestellt werden. Herausragend ist der Pinot Noir, der auf der Westseite der Cascades in der Puget Sound AVA angebaut wird. Der schöne, von Tageslicht durchflutete Verkostungsraum ist mit braunen Lederstühlen und Marmortischen ausgestattet und bietet eine Vielzahl gepaarter Verkostungserlebnisse mit kleinen Häppchen. Einzigartig ist das Sip & Scoop Ice Cream Social, bei dem neben individuellen Eissorten auch Wein serviert wird.   

Wo sollen wir essen: Bellender Frosch

Sichtbare Holzbalken, ein auffälliger Feuertisch für den Innenbereich und weiße Tischdecken sorgen in diesem Raum für ein elegantes und dennoch zugängliches Nordwest-Feeling. Die Speisekarte ist in der Willows Lodge untergebracht und konzentriert sich auf saisonale Küche, die lokale Bauern und Sammler hervorhebt, darunter Pure Country Farms und Taylor Shellfish für Proteine ​​sowie Produkte von Ecolibrium Farms und Skylight Farm, die beide weniger als 20 Minuten entfernt liegen. Geöffnet zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Weingut Rocky Pond Estate

Rocky Pond-Weine werden im Osten Washingtons von der Winzerin Elizabeth Keyser aus Weintrauben des Weinguts hergestellt, die direkt am Columbia River angebaut werden. Normalerweise ist es bis 20:00 oder 21:00 Uhr geöffnet und eignet sich hervorragend für Dates am Abend. Buchen Sie eine Verkostung oder teilen Sie sich eine Flasche und ein Wurstbrett auf der Terrasse. „Ihre Malbec-Mischungen und kräftigen Rotweine gewinnen von Jahr zu Jahr mehr Aufmerksamkeit“, sagt King.

Wo sollen wir essen: Die Hollywood Taverne

Für eine unterhaltsame Atmosphäre und Gemeinschaftsgefühl besuchen Sie die Hollywood Tavern – eine umgebaute Tankstelle, die 1947 eröffnet wurde. Seitdem wurde sie natürlich mehrmals modernisiert. Erleben Sie die historische Atmosphäre im Inneren mit Wänden, die mit alten Fotografien und Gemälden geschmückt sind, die die Vergangenheit des Gebäudes zeigen, oder schnappen Sie sich einen Sitzplatz im Freien an der großen Feuerstelle. Auf der Speisekarte stehen ausgezeichnete Burger, Sandwiches und langsam gegarte Schweinerippchen. Probieren Sie die daraus zubereiteten Milchshakes und Cocktails Woodinville Whisky , das nebenan destilliert wird.

Neuheit Hill-Januik W inery

Rohrbaugh meint, dies sei vielleicht das schönste Gebäude in ganz Woodinville; Es sieht aus wie ein Museum für moderne Kunst und beherbergt häufig Hochzeiten. Im Inneren können Sie einen Blick in den Keller werfen und die Fässer von der Verkostungsbar aus bestaunen oder sich einen Platz auf der üppigen Terrasse aussuchen. Zwei unabhängige Weingüter, Novelty Hill und Januik, teilen sich den Raum – Sie finden unglaublichen Red Mountain Cabernet zusammen mit einem in Edelstahl gereiften Spring Run Rosé sowie ein Wochenendmenü mit Pizzen und frischen Austern.

Wo sollen wir essen: Von’s 1000 Spirits

Laut Januik waren die örtlichen Winzer sehr aufgeregt, als Von’s, eine in Seattle ansässige Selbstbedienungsküche, die aus einem 75 Jahre alten Sauerteig Sauerteig herstellt, einen Standort in Woodinville eröffnete. „Die tolle Atmosphäre und noch besseres Essen haben das gesamte kulinarische Erlebnis in der Stadt enorm bereichert“, sagt er. Auf der Speisekarte stehen Holzofenpizza, handgemachte Pasta und Burger auf hausgebackenen Sauerteigbrötchen. Januik empfiehlt, den Smash-Burger mit zwei frisch gehackten Rindfleisch-Patties und karamellisierten Zwiebeln zu bestellen. Schnappen Sie sich Sitzplätze am Stand oder setzen Sie sich an die Bar, die über 1.500 Spirituosen anbietet. Darunter sind Bourbon, Gin und Wodka aus der Northwest Spirits Distillery der Familie nebenan.

Lagerbezirk

Kellertönung

Möchten Sie vor der Kulisse Fässer voller alternder Weine verkosten? Das ist der Ort. „Tinte stellt einige klassische, würzige Washington-Rotweine her und ihr Verkostungsraum in Woodinville ist eine großartige Gelegenheit, ihre Weine zu probieren – von ihrem großen, kräftigen Malbec bis hin zu ihren üppigen Bordeaux-Mischungen“, sagt Rohrbaugh. Dieses Weingut ist auch missionarisch tätig: Es spendet einen Teil des Weinverkaufs an gemeinnützige Organisationen in der Region.

Wo sollen wir essen: Walla Walla Steak Co.

Dieser ursprünglich in Walla Walla eröffnete Standort in Woodinville serviert Grundnahrungsmittel wie Prime Rib und Ribeye mit Beilagen wie Trüffelmakkaroni und Käse sowie zweimal gebackenen Kartoffeln in einem stilvollen, industriellen Raum. Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit flambierten Foster-Bananen am Tisch.

Avennia

Betreten Sie diesen eleganten Raum, um Weine von Avennias Weingut Red Mountain zu probieren. „Sie stellen köstliche Mischungen im Bordeaux-Stil her, die fast alles in ihrer Kategorie übertreffen“, sagt King. Wie ihr minimalistischer Ansatz bei der Weinherstellung sind auch die Angebote in den Verkostungsräumen einfach; Bei ihren Signature- oder Reserve-Verkostungen werden jeweils fünf Weine serviert.

Wo sollen wir essen: Live-Pizzeria

Dieses italienische Lokal bietet alle Klassiker, darunter fünf verschiedene Arten von Bruschetta, handgebackene Pizzen aus dem Holzofen und Cioppino aus frischen Meeresfrüchten aus der Region.

Wo übernachten

Willows Lodge

Die Willows Lodge liegt direkt am Sammamish River. Die einladende Lobby ist mit freiliegenden Balken aus Douglasienholz geschmückt und verfügt über einen riesigen Steinkamin. Die warme, rustikale Atmosphäre setzt sich in den modernen Zimmern fort, die über Annehmlichkeiten wie Kamine, tiefe Badewannen und private Terrassen verfügen. Spazieren Sie durch die Gärten auf dem Gelände oder besuchen Sie nach einem Tag voller Verkostungen den Hydrotherapie-Pool und die Sauna.

Die Lodge im St. Edward Park

Die Lodge at St. Edward Park liegt weniger als 20 Autominuten von Woodinville entfernt in der Nähe des Lake Washington und ist von einem 326 Hektar großen Wald umgeben. Das ehemalige Seminar aus den 1930er-Jahren wurde 2017 zu einer Lodge mit 84 Zimmern umgebaut. (Architekturliebhaber werden an diesem Ort ihre Freude haben.) Erkunden Sie kilometerlange Wanderwege, besuchen Sie das Spa oder gönnen Sie sich einen Drink in zwei Bars vor Ort. Spitzenkoch Der Kandidat Luke Kolpin leitet das Hotelrestaurant Cedar + Elm, das saisonal inspirierte Küche serviert.

Das Woodmark Hotel

Das Woodmark ist ein Hotel am See und liegt zehn Meilen südlich von Woodinville in Kirkland. Buchen Sie ein Zimmer mit Balkon direkt über dem Wasser und genießen Sie die Aussicht bei einem Glas Wein. Möchten Sie sich lieber vor oder nach der Weinprobe auf ein Abenteuer begeben? An der Unterkunft können Sie Beach-Cruiser-Fahrräder und Kajaks ausleihen. Wenn Sie Lust auf einen Happen haben, stehen Ihnen vier Restaurants zur Auswahl, darunter Como für Italienisch; das französisch-amerikanische Bistro Le Grand; El Encanto, wo Sie Red Snapper Ceviche und Mezcal genießen können; und Carillon Kitchen, das frische, lokale Gerichte serviert.

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