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Essensziele

Sonoma: Ein Paradies für Feinschmecker

Es wäre nicht ganz richtig, Sonoma County das Land der Milch und des Honigs zu nennen, weil es das Land von so viel mehr ist.

Milch und Honig spielen natürlich eine Rolle. Aber auch Wein, Olivenöl, Käse, Brot, Bier, Spirituosen, Konfitüren, frisch geerntete Austern, Pfirsiche und alle Arten von Produkten.



Sonoma County ist das Aushängeschild für ein gutes Leben als Feinschmecker und umfasst verschiedene Mikroklimas und dramatische Höhenunterschiede, die vom Napa Valley bis zum kühlen Pazifik von Ost nach West reichen. Hier erfahren Sie, wohin Sie gehen müssen.


Käseproduzenten

Cowgirl Creamery , Petaluma
Cowgirls drei frische und sechs gereifte Käsesorten wurden in den 1990er Jahren von Sue Conley und Peggy Smith, den Schutzheiligen des handwerklichen Käses, gegründet und aus lokaler Bio-Milch hergestellt. Sein Berg. Tam und Red Hawk Sorten sind weltberühmt.

Old Cheese Company Sonoma
Gaetano Vella begann 1931 in Sonoma mit der Käseherstellung. Die Familie macht weiter und konzentriert sich auf natürlichen Jack-Trockenkäse.




SonomaTravel-Kopie

Shutterstock

Weinverkostungsräume

Weingut Arista , Healdsburg
Die Aussicht auf das russische Flusstal begleitet das herrliche Fünf-Gänge-Menü, das zum Teil aus den Weingutgärten stammt und mit saftigen Pinots kombiniert wird.

J Vineyards & Winery's Bubble Room , Healdsburg
Js Schaumweine, Russian River Valley Chardonnays und Pinot Noirs eignen sich ideal für den Bubble Room, einen luxuriösen Salon mit umfassendem Service, in dem der Küchenchef mehrere Weine mit jeweils drei Gängen kombiniert.



Medlock Ames , Healdsburg
Kombinieren Sie aktuelle Veröffentlichungen mit einem lokalen Käse, Salumi oder etwas Frischem aus den Gärten des Weinguts. Sie können auch hausgemachte Konfitüren und saisonale Produkte vom Hofstand abholen.


Restaurants

Das Fremont Diner Sonoma
Fremont ist ein hausgemachtes Restaurant im alten Stil in Carneros mit einem Gourmet-Touch vom Bauernhof. Es eignet sich hervorragend zum Frühstück oder Mittagessen. Das Huhn und die Waffel ist ein Muss.

Essen und Wein Dinnerparty

Nehmen Sie teil , Healdsburg
Das Restaurant mit 55 Sitzplätzen im Kendall-Jackson Wine Estate bietet handgeschnittene Pommes Frites, die in Cabernet Sauvignon getränkt sind, und ein Bites & Flights-Menü, das um die eigenen Gärten herum gebaut wurde.

Besen , Healdsburg
Scopa ist ein lokaler Favorit und ein schmaler, oft verpackter Teil eines Ortes, an dem Küchenchef / Inhaber Ari Rosen Pizza und Pasta zu einem religiösen Erlebnis gemacht hat. Winzer mittwochs gießen lokale Winzer ihre Waren ein.

Zazu Restaurant & Farm , Sewastopol
Miteigentümer Duskie Estes wurde als Konkurrent von Next Iron Chef berühmt, wird aber von den Einheimischen geliebt, weil sie die Food-to-Table-Philosophie schon lange vor ihrer Mode angenommen haben.


Bier

Lagunitas Brewing Company , Petaluma TapRoom von Lagunitas ist eine riesige, funktionierende Brauerei, die Fans dazu einlädt, bei ihren beliebten Bieren und Sonderveröffentlichungen zu verweilen.

Russische Flussbrauerei , Santa rosa Von seinem berühmten doppelten IPA Plinius der Ältere bis hin zu Bieren der Erlösung, des Verderbens, der Verteidigung und der Verdammnis bietet Russian River einen Grund, über die größere Bedeutung von Bier nachzudenken.


Lokale Getränke: Frühlingsgegenmittel

Rezept mit freundlicher Genehmigung Das Mädchen & die Feige , Sonoma, CA.

Die Besitzerin Sondra Bernstein und ihre Crew lassen sich von den Zutaten inspirieren, die aus dem drei Hektar großen Ackerland stammen, das sie für das Restaurant pflegen

Fügen Sie ein wenig kochendes Wasser zu 1 Unze Honig zu dünn hinzu. Dann abkühlen lassen. Mischen Sie 1 Esslöffel Bienenpollen und 1 Esslöffel Zucker und rahmen Sie das Glas damit ein. Mischen Sie Rosmarin und ½ Unze Zitronensaft. Füllen Sie das Glas mit Eis. Fügen Sie 1¼ Unzen Wodka, 1 Unze weißen Cranberrysaft, ½ Unze weißes Pfirsichpüree und ½ Unze der Honigmischung hinzu. Rühren und servieren. Brandon Hernandez


Und nicht verpassen ...

Äpfel blühten einst in Sonoma County, aber dann übernahmen die Trauben. Heute findet eine Art Renaissance statt, da die Produzenten Erbstücksorten pflanzen und hochwertige harte Cider herstellen. Wie wäre es mit Äpfeln?

Ace Premium Hard Cider , Sewastopol Ace ist der größte und am längsten bestehende Apfelweinproduzent in Sonoma County und stellt Aromen her, die von Apfel über Birne (Birne und Vanille), Beere, Kürbis bis hin zum Joker reichen, einer funkelnden Version, die etwas mehr Alkohol enthält (8%). Der lebhafte Ace-in-the-Hole-Pub bietet am Freitagnachmittag Essen und Musik.

Devoto Gärten , Sewastopol Devoto stellt Apfelsauce aus einer einzigen Sorte her, dem Gravenstein, der einst in diesen Teilen im Überfluss angebaut wurde. Es produziert auch Himbeer-Apfelwein, alles Gravenstein mit einem Schuss roten Himbeersaft. Besuche nur nach Vereinbarung.

Tilted Shed Ciderworks , Forestville Tilted Shed stellt mehrere trockene Cider her, darunter einen, der vor der Gärung von Holzäpfeln hergestellt wurde. Es bezieht Früchte von zwei Hektar kürzlich gepflanzten Apfelwein- und Erbstück-Apfelsorten. Erhältlich in örtlichen Lebensmittelgeschäften und Restaurants. - - Virginie Boone