Washington hat in den letzten 15 Jahren ein explosives Wachstum verzeichnet und ist von 200 Weingütern auf heute mehr als 940 gestiegen. Mit diesem Wachstum ist ein Zustrom talentierter Winzer einhergegangen, die alle ihre eigenen Vorstellungen davon haben, was Washingtoner Wein ist und wie er hergestellt werden sollte.

Obwohl jung, haben viele von ihnen den Stil diversifiziert und die Gesamtqualität landesweit verbessert. Die fünf hier aufgezeichneten Winzer gehören zu denen, die einen übergroßen Einfluss auf Washingtons Weine haben.

Victor Palencia

Palencia Weine / Monarca Weine

'Meine Erziehung war in den Weinbergen', sagt Victor Palencia.

Geboren in Mexiko Als Palencia zwei Jahre alt war, kam er mit seiner Familie nach Ost-Washington. Sein Vater begann in den Weinbergen des Staates zu arbeiten und als er 13 war, kam Palencia nach der Schule zu ihm. 'Es war sehr arbeitsintensiv', sagt er.

Nach der High School wechselte er zur Arbeit im Weingut seines Nachbarn. Willow Crest . „Ich habe mich in [Weinherstellung] verliebt. Als ich älter war, hatte ich die Meinung, dass dies genau das war, was ich tun wollte. “

Palencia erhielt ein Stipendium für Walla Walla Community College Programm für Weinbau und Önologie. Obwohl er noch minderjährig war, durfte er an dem Programm teilnehmen - vorausgesetzt, er schmeckte nicht. 'Das war schon früh ein Handicap', sagt Palencia.

Während des Programms praktizierte er bei örtlichen Weingütern und wurde mit 20 Jahren Winzer bei Willow Crest.

Seitdem ist Palencia in der staatlichen Weinindustrie aufgestiegen. Derzeit arbeitet er als Direktor für die Weinherstellung in einer Spezialzerkleinerungsanlage, die die Produktion von mehr als einer Million Kisten Wein überwacht. Damit ist sie eine der größten Anlagen des Bundesstaates.

'Viele Leute denken, dass große Produktion ein Fließband ist, aber es gibt wirklich viel Kunst', sagt er. 'Unabhängig davon, ob der Fermenter 1,5 Tonnen oder 100 Tonnen wiegt, ist die erforderliche Aufmerksamkeit sehr ähnlich.'

Im Jahr 2013 startete Palencia seine eigenen Marken, Palencia Wein s und Monarca Weine .

'Ich habe einen Vertrauenssprung gemacht', sagt er. 'Die Weingüter sind ein Fest meiner Träume und tun etwas, von dem ich dachte, dass ich es niemals tun könnte.' Palenia, einer von nur zwei Latino-Winzern in über 940 Weingütern, sagt: „Der Traum ist möglich. Es gibt viele Möglichkeiten. '

Der 33-jährige Palencia hat bereits 13 Jahre Erfahrung in der Weinherstellung. 'Es ist wirklich demütig, dass die Leute mich jetzt als einen der Veteranen betrachten', sagt er. Ich sage: ‚Nein, nein, nein. Ich werde gerade aufgewärmt! '

Kerry Shiels von Côte Bonneville / Foto von Grant Gunderson

Kerry Shiels

Bonneville Küste

Kerry Shiels machte ihren ersten Wein in der Mittelschule. Es war Teil eines wissenschaftlichen Projekts.

'Ich erinnere mich nicht einmal daran, was es war', sagt sie. „Es war rot. Es war furchtbar.'

Shiels Eltern hatten gepflanzt DuBrul Weinberg im Yakima-Tal 1992 Gründung Bonneville Küste Weingut. Schon früh war sie jedoch nicht daran interessiert, in die Weinindustrie einzusteigen.

'Wie jeder, der 17 ist, wollte ich mein Zuhause verlassen und eine größere Welt erleben', sagt Shiels.

Also entschied sie sich für ein Maschinenbaustudium am College und trat dann in die Autofirma ein Fiat in Turin, Italien Arbeiten an Prototypen. Nach dem Wechsel zu einer eher geschäftlichen Rolle entschied Shiels, dass es Zeit für eine Veränderung war.

'Washington ist einer der coolsten Orte der Welt, an denen derzeit Wein hergestellt wird.' - Kerry Shiels, Winzer, Côte Bonneville

„Ich habe Tabellenkalkulationen und Powerpoints erstellt. Ich habe beschlossen, dass ich das für den Rest meines Lebens nicht tun möchte. '

Stattdessen beschloss sie, sich auf die Weinherstellung zu konzentrieren. 'Ich mache gerne Dinge', sagt Shiels. 'Wenn du gerne Dinge machst, ist Wein ziemlich cool.'

Nach der Arbeit Ernte bei Joseph Phelps Weinberge und dann eine Pause in Australien Shiels betrat die Universität von Kalifornien, Davis Weinprogramm, Arbeit verknallt und interniert bei Folio Fine Wine Partner während des Lernens. „Ich ging drei Tage die Woche zur Schule und pendelte dann weitere vier Tage die Woche dorthin Widder ,' Sie sagt. 'Ich habe mich ziemlich zerlumpt.'

Essen und Trinken in Walla Walla und Woodinville, Washington

Nach ihrem Abschluss arbeitete sie in der Ernte Argentinien bevor sie schließlich nach Hause zurückkehrte, um als Winzerin zum Weingut ihrer Familie zu wechseln. 'Ich wollte meine Position im Weingut verdienen', sagt sie. 'Ich wollte nicht darauf eingehen, nur weil es meine Familie war.'

Shiels, jetzt 39, glaubt fest an Washingtoner Wein. Sie weist auf die Fähigkeit des Staates hin, eine Reihe von Sorten erfolgreich anzubauen. „In unserem Weinberg haben wir Riesling und Cabernet und sie wachsen direkt nebeneinander “, sagt sie. 'Das kannst du nicht machen Napa . Das können Sie nicht tun Bordeaux . Das können Sie nicht tun Deutschland . Es ist etwas, das sehr Washington ist. '

Mike Macmorran von Mark Ryan Winery und Manu Propria Winery / Foto von Grant Gunderson

Mike Macmorran

Mark Ryan Winery und Manu Propria Winery

'Eine meiner frühesten Erinnerungen ist es, mit meiner Urgroßmutter auf einer Bank zu sitzen und zu beobachten, wie sie Gurken und Kohl fermentiert', sagt Mike Macmorran von Mark Ryan und Eigene Hand Weingüter in Woodinville. „Sie liebte es einfach, Dinge zu gären. Es hat mein Interesse geweckt. “

Macmorrans Faszination für die Fermentation veranlasste ihn, Naturwissenschaften zu studieren und ein Medizinstudium in zu absolvieren Seattle . Am Ende seines zweiten Schuljahres stellte seine Frau eine Frage, die sein Leben verändern würde.

'Sie fragte mich, was ich tun wollte, als ich als Arzt fertig war', sagt Macmorran. „Ich sagte ihr, ich wollte ein kleines Weingut eröffnen. Sie sagte: 'Also gehst du zur medizinischen Fakultät, um eines Tages ein Weingut zu haben? Warum schneidest du nicht einfach 30 Jahre des Prozesses aus? '

'Eine meiner frühesten Erinnerungen ist es, mit meiner Urgroßmutter auf einer Bank zu sitzen und zu beobachten, wie sie Gurken und Kohl fermentiert.' - - Mike Macmorran, Winzer, Mark Ryan Winery & Manu Propria Winery

Der 40-jährige Macmorran, der seine medizinische Karriere auf Eis legte, begann sich freiwillig zu melden DeLille Keller 2005 in Woodinville. 2006 wurde er hauptberuflich als Kellerarbeiter eingestellt und arbeitete sich von dort bis zum Winzerassistenten vor. Er kam 2008 zu Mark Ryan Winery und wurde im folgenden Jahr Winzer.

'Ich versuche, Mark McNeillys Stil treu zu bleiben, als er 1999 das Weingut gründete', sagt Macmorran über seinen Ansatz. 'Die Weine sind größer und breitschultriger, mit einem vollfruchtigen Profil.'

Dies steht im Gegensatz zu seiner eigenen Marke Manu Propria. Der Schwerpunkt liegt auf der Herstellung von Cabernet Sauvignon aus Red Willow Vineyard , 1972 von Mike Sauer gepflanzt.

'[Mit] Red Willow-Weinen ist die Frucht da, aber sie ist in diese Nicht-Frucht-Elemente eingewickelt, die an ein etwas kühleres Klima erinnern', sagt er.

Letztendlich ist Macmorrans Absicht mit Manu Propria größer als der Wein selbst.

'Ich denke, es ist wichtig, die Menschen zu erkennen, die so viel zu dieser Branche beigetragen haben', sagt er. 'Genau darum geht es bei Manu Propria - Mike Sauer und seine Familie zu ehren und was sie für diese Branche getan haben.'

Andrew Latta von Latta Wines / Foto von Grant Gunderson

Andrew Latta

Weine Zinn

Andrew Latta war erst 13 Jahre alt, als sein Interesse an Wein zum ersten Mal geweckt wurde. 'Einer der Freunde meines Vaters erklärte mir, wie man eine Fälschung entdeckt Chianti ', Sagt Latta. 'Ich dachte:' Oh, das ist mehr als nur ein paar Sachen, die meiner Meinung nach nicht sehr gut schmecken! '

Während des Studiums im Norden Kentucky Latta wartete auf Tische, um die Rechnungen zu bezahlen, und lernte alles über Wein. Er studierte Sommelier und verbrachte ein Jahr als Weinregisseur in einem Fünf-Sterne-Resort in Phuket. Thailand , zog dann nach Walla Walla, um Weinbau und Önologie zu studieren.

'Ich habe in Washington und in Walla Walla viel Potenzial gesehen', sagt er.

Latta begann bei zu arbeiten Dunham Cellars 2006 interviewte er den Winzer Charles Smith (K Winzer, Substanzweine, Sixto, ViNO, CasaSmith), dessen Stern schnell aufstieg. Es lief nicht gut.

'Ich habe in Washington und in der Walla Walla viel Potenzial gesehen.' - Andrew Latta, Winzer, Latta Wines

'Wir hatten das umstrittenste Interview, das ich je in meinem Leben hatte', sagt Latta. Smith grillte ihn über Trauben, Produzenten und Weine. 'Er würde mich fragen, was die fünf ersten Wucherungen waren, und dann, während ich antwortete, würde er anfangen, Supersekunden zu erwähnen, um mich abzuwerfen.'

Und dann bot Smith Latta einen Job an.

Von 2006 bis 2014 war er als Winzer für Smith tätig und leitete ein Programm, das mehr als 750.000 Kisten Wein von sechs verschiedenen Marken umfasste.

'Charles gab mir enorme Verantwortung, Vertrauen und Spielraum', sagt Latta. 'Ohne ihn wäre ich nicht da, wo ich bin.'

Im Jahr 2011 begann Latta Weine Zinn als Nebenprojekt. Er verließ Charles Smith Wines im Jahr 2014, um es zu einem Vollzeitunternehmen zu machen.

Der 39-jährige Latta konzentriert sich auf Grenache , Malbec und Roussanne . 'Es ist zu 100% sorten- und standortbezogen', sagt Latta über sein Ziel im Weingut.

'Ich versuche nur, die Weine herzustellen, die Washington herstellen möchte', sagt er. „Sie haben hier Konzentration und Reichtum, aber Sie haben auch Gleichgewicht. Es ist ein großartiger Ort, um Wein zu machen. '

Ryan Crane Kerloo Cellars / Foto von Grant Gunderson

Ryan Crane

Kerloo Keller

Ryan Crane interessierte sich für Wein, während er im College auf Tische wartete. Nachdem er kurz Wein für einen Händler verkauft und für eine industrielle Malerfirma gearbeitet hatte, zog er 2005 nach Walla Walla, um Weinbau und Önologie zu studieren.

'Ich habe den Sprung gewagt', sagt Crane. 'Es war ehrlich gesagt nichts anderes, als mich an der Herstellung von Weinen aus dem Staat Washington zu versuchen.'

Er arbeitete bei Schmiedekeller und Geh Klavier , dann startete sein eigenes Weingut, Kerloo Keller , auf kleinstem Raum im Jahr 2007.

'Ich wollte ein Portfolio von Weinen aufbauen, bei denen man etwas fühlt und nicht nur etwas schmeckt.' - Ryan Crane, Winzer, Kerloo Cellars

'Ich hatte kein Geld', sagt er. 'Ich hatte ungefähr 10.000 Dollar, also sagte ich:' Wie viel Obst kann ich für 10.000 Dollar bekommen? 'So hatte Kerloo Cellars, benannt nach dem Ruf des Krans, begonnen.

Bei Kerloo konzentriert sich Crane auf Weine, die aus bestimmten Blöcken bestimmter Weinberge stammen, die jeweils auf dem rückseitigen Etikett aufgeführt sind.

'Ich habe viele Weine probiert, bei denen ich das Gefühl hatte, keinen Sinn für einen Ort zu haben', sagt Crane. 'Ich wollte ein Portfolio von Weinen aufbauen, bei denen man etwas fühlt und nicht nur etwas schmeckt.'

Die Vielfalt des Washingtoner Weins

Kerloo ist spezialisiert auf Syrah , Mourvèdre und Grenache , sondern versucht sich auch an anderen Sorten wie Malbec und Tempranillo .

'Wir sind größtenteils ein Rhône-Laden, mit den restlichen lustigen Sorten, von denen ich denke, dass sie in Washington aufstrebend sind', sagt er.

Unabhängig von der Traube konzentriert sich der 41-jährige Crane auf die Herstellung von Weinen in einem altmodischen Stil. 'Wir gehen sehr sanft mit den Früchten um', sagt er. „Wir stampfen alle Syrah und Grenache zu Fuß. Es geht nicht durch irgendeine Art von Destemmer oder irgendetwas. Ich möchte, dass ganze Trauben den Weinen etwas Textur, Länge und erdige Zurückhaltung verleihen. “

Letztendlich liegt der Schwerpunkt bei Kerloo auf der Schaffung von Weinen mit Charakter.

'Für mich erzählt jedes einzelne Los eine andere Geschichte', sagt Crane. 'Das Ziel ist es, Weine zu kreieren, die den Gaumen der Menschen herausfordern und sich auf die Rohheit der Früchte konzentrieren, die wir in Washington haben.'

'Ich wollte ein Portfolio von Weinen aufbauen, bei denen man etwas fühlt und nicht nur etwas schmeckt.'