Tokio ist ein Ziel für Essen und Trinken. Für Weinliebhaber bietet es eine Szene, die mit Paris konkurriert. New York oder London. Die Liebesbeziehung der Stadt zum Wein begann mit den Klassikern und bietet heute eine Fülle von Reisezielen, die sich auf erlesene französische, italienische und deutsche Weine spezialisiert haben, oft zu überraschend günstigen Preisen.

Höhe II In Kagurazaka befindet sich eine Weinbar, die sich auf reife und seltene Jahrgänge konzentriert Bordeaux , Burgund und Champagner . Die Liste von mehr als 30 Auswahlmöglichkeiten im Glas ändert sich täglich und umfasst Edelsteine ​​wie 1983 d'Yquem oder Madeira aus den 40er Jahren unter außergewöhnlich guten Bedingungen.

Wie man jedes Weinbauland der Erde besucht

Die Bewegung für natürliche Weine ist mehr als nur ein vorübergehender Trend. Sie hat auch lange Zeit einen wichtigen Teil der Trinkkultur in Tokio eingenommen.

Viele der natürlichen Weinbars in Tokio bieten bemerkenswert französische Erlebnisse. La Pioche in Nihonbashi und Meguro Eines Tages (früher bekannt als der Außenposten von Tokio im Pariser Le Verre Volé) sind zwei der herausragendsten Beispiele. Beide bieten Bistro-Grundnahrungsmittel wie hausgemachte Wurstwaren oder Boudin Noir sowie eine gut kuratierte Auswahl überwiegend französischer Weine.

Wenn Sie sich hineinbewegen können, mögen winzige Bars mit Stehplatz und nur Bargeld Winestand Waltz in Ebisu oder etwas geräumiger Ahiru Store in Shibuya bieten schwer zu findende natürliche Weine in einer gemütlichen, sympathischen Atmosphäre, die ausgesprochen japanisch ist.

Die Sommelierkultur in Tokio ist tief erlernt, achtet aber auch genau auf Wein- und Speiseempfehlungen, die regionale Grenzen mit Flair überschreiten. Bunon in Nishi Azabu bietet traditionelle japanische Küche mit einem Schwerpunkt auf frischen Meeresfrüchten und einer skurrilen Auswahl an natürlichen Weinen aus der ganzen Welt. Für gehobene Küche mit einem Hauch von Laune wurde der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Stern ausgezeichnet Das Aufbrausen führt japanisch-französische Haute Cuisine zusammen mit Paaren von Sake, Wein und mehr.

In den letzten Jahren ist die Qualität und Beliebtheit einheimischer japanischer Weine mit einheimischen Trauben wie Koshu oder Hybridsorten wie Delaware in die Höhe geschossen. Versteckt in Araki-cho, einem der abgelegenen Trinkviertel von Shinjuku. Nippon Wein Nakamura ist eine ruhige, lilliputanische Weinbar mit nur acht Sitzplätzen, die sich solchen japanischen Angeboten widmet. Lässiger, Kurabuu In Ginza finden Sie rund 200 verschiedene einheimische Weine sowie ein komplettes Menü.

Sitzplätze sind in den meisten Restaurants wettbewerbsfähig, rufen Sie also vorher an.