Das Kombinieren von Wein und Käse bietet endlose Möglichkeiten, aber Tim Lake, Käsehändler bei Screwtop Weinbar und Käsegeschäft In Arlington, Virginia, finden Sie fünf Strategien, mit denen Sie schwierige Entscheidungen leicht treffen können. Dieser Käseexperte wählte fünf handwerkliche Käsesorten aus, um die Auswahl an Weinen zu begleiten, die für Paarungen ausgewählt wurden.

Alles über diesen Cheddar

Ziege: Ein leicht gereifter Riesling gleicht die Süße dieses frischen und cremigen Käses aus und verleiht jedem Bissen etwas mildere Aromen. Lake empfiehlt Rieslinge aus dem pazifischen Nordwesten.

Feta: Salziger Käse wie Feta kann mit kräftigeren Weißweinen kombiniert werden. Da Chardonnay manchmal etwas zu schwer ist, finden Sie ein Licht auf der Eichenbehandlung, um die Aromen des Fetas zu bewahren.

Roquefort: Roquefort ist, wie viele seiner „blauen“ Cousins, ein verwegener Käse mit starken Aromen. Ein leicht süßer Wein, wie ein Gewürztraminer aus Kalifornien, zähmt und verstärkt dennoch seine ausgeprägten Eigenschaften.

Humboldt-Nebel: Die üppigen, cremigen Aromen und die leichte Würze dieses Käses passen perfekt zum vollen Geschmack und dem sauren Rückgrat eines Pouilly Fumé aus Frankreich.

Holzfäller: Dieser Käse hat eine cremige, tonartige Mitte, die von einem butterartigen, strukturierten Äußeren umgeben ist. Ein fruchtiger und leicht süßer Vouvray aus dem Loiretal verstärkt beide Aspekte des Bucherons.

Die Screwtop Wine Bar und der Cheese Shop von Wendy Buckley befinden sich in Arlington, Virginia. Klicken Sie hier, um mehr über die köstlichen Angebote zu erfahren.