Der Traditionalist

Bar im Hotel de JoBo / Illustration von Rebecca Bradley

10 Rue D'Ormesson, 4. Arr.

Ein ehemaliges Kloster aus dem 17. Jahrhundert in Le Marais beherbergt diese schwach beleuchtete Lounge, die mit Ölgemälden der Namensgeberin des Hotels, Josephine Bonaparte, geschmückt ist. Probieren Sie die saisonale Getränkekarte oder bitten Sie einen der talentierten Barkeeper, etwas zu kreieren, das auf Ihren Geschmack zugeschnitten ist. Eine Konstante ist The Last Word, eine wirksame Kombination aus Gin, grünem Chartreuse, Maraschino-Likör und Limettensaft. Unter den Franzosen ist es eine beliebte Art, einen Abend zu beenden.

Bar Hemingway im Hôtel Ritz / Illustration von Rebecca Bradley

15 Place Vendôme, 1. Arr.

Benannt nach dem ehrwürdigen Schriftsteller, der dort angeblich 50 Martinis in einer Sitzung niedergeschlagen hat, ist diese holzgetäfelte Bar voller Erinnerungsstücke im kürzlich wiedereröffneten Ritz der „It“ -Standort für High-End-Cocktails in Paris. Diejenigen mit tiefen Taschen können sich mit dem Ritz Side Car verwöhnen lassen, der mit einem seltenen Cognac von 1834 hergestellt wurde. Es kostet coole 1.500 € (ungefähr 1.600 $). Probieren Sie für einen Bruchteil dieses Preises das Serendipity aus Calvados, scharfem französischem Apfelsaft, Champagner und frischer Minze, das über Eis serviert wird. Und nur für Damen ist es mit einer Rose garniert.

Le Bar Kléber auf der Halbinsel Paris / Illustration von Rebecca Bradley

19 Avenue Kléber, 16. Arr.

Hoch aufragende Decken, vergoldete Wände und riesige Pfauengemälde bilden die reich verzierte Kulisse für Christophe Davoines erfinderische, wunderschön präsentierte Cocktails. Der 150. ist eine Mischung aus Bourbon, Passionsfruchtlikör und Moutai (ein chinesischer Sorghumbrand), gekrönt mit einem Stück Passionsfrucht und einem winzigen Origami-Vogel. In der Zwischenzeit ist der nächste Schritt ein Stück Old Fashioned mit Roggenwhisky, der mit süßem Grapefruitlikör temperiert ist.

Paname Brewing Company / Illustration von Rebecca Bradley

Der Craft Hobbyist

41 bis Quai de la Loire, 19. Arr.

Komm zum Bier, bleib für die Aussicht. Der Weg zu diesem Mikrobrau-Pub am Bassin de la Villette, einem künstlichen See im 19. Arrondissement, kann eine Strecke sein. Dort werden Sie jedoch vor Ort hergestellte Biere entdecken, von cremigen, fruchtigen roten Ales bis zu tiefen, schokoladigen Lagern und hopfenreichen IPAs. Bei warmem Wetter ist die Terrasse am Wasser der richtige Ort.

Le Triangle / Illustration von Rebecca Bradley

13 Rue Jacques Louvel Tessier, 10. Arr.

Mit nur zwei bis vier hausgebrauten Bieren vom Fass füllt sich dieser winzige Platz im 10. Arrondissement schnell. Kommen Sie vor 20 Uhr hierher, um Braumeister Jocelyn Berubes Auswahl an Trägern, IPAs und Blondinen zu probieren. Keines der Biere, sagt er, wird zweimal auf die gleiche Weise hergestellt.

La Fine Mousse / Illustration von Rebecca Bradley

6 Avenue Jean Aicard, 11. Arr.

Das nicht mehr ultra La Fine Mousse, ein Pariser Bierlokal, stellt sich nicht selbst her, sondern bietet 20 Zapfstellen und fast 150 Flaschen. Probieren Sie französischen Schaum wie den hopfenreichen Hildegarde Reserve Amber aus der Brasserie Saint-Germain oder ein ungefiltertes belgisches Gebräu aus La Rouge Flamande. Gelegentlich auf der Speisekarte: ungewöhnliche Auswahl aus ganz Europa, wie ein italienisches Pale Ale, das mit japanischem Sorachi Ace Hopfen gebraut wird.

Hinter der weltbesten Flughafenbar

Tiger / Illustration von Rebecca Bradley

Der Nonkonformist

13 rue Princesse, 6. arr.

Von allen Gin-Gelenken in Paris ist dieser anspruchsvolle, mehrstufige Ort in der Nähe von St-Sulpice dank seiner beeindruckenden Liste von 45 klassischen Sorten und Nischensorten derjenige, in den man gehen kann. Das G & T-Sortiment umfasst Versionen mit den französischen Gins Citadelle und G’Vine (das Tonic ist hausgemacht). Wie erwartet sind Martinis auch hier groß: Der Old Rare wird aus Citadelle Solera Gin, Dubonnet, trockenem Curaçao und Orangenbitter im Fassalter hergestellt.

Monsieur Antoine / Illustration von Rebecca Bradley

17 Avenue de Parmentier, 11. Arr.

Trendige Pariser „Bobos“ (bürgerliche Bohemiens) bieten diesen sexy Treffpunkt für großartige Musik - Britpop, Hip-Hop der 90er Jahre, Soul-Musik - und noch bessere Cocktails. Das Team junger, bärtiger Barkeeper schleudert gewagte Getränke wie den Hermano, eine Mischung aus Mezcal, Campari und frischem Limettensaft, der mit Salz bestäubt ist, gemischt mit zerquetschten Raupen und Heuschrecken.

Bonhomie / Illustration von Rebecca Bradley

22 rue d'Enghien, 10. arr.

Ein Tisch in diesem brandheißen Newcomer erfordert eine Reservierung, aber normalerweise finden Sie einen Platz an der langen, schlanken Bar mit Marmorplatte. Die kompakte Cocktailkarte ist saisonal inspiriert und preiswert. Wenn Sie sich nach einem Hauch von Zuhause sehnen, wird eine beeindruckende Auswahl an amerikanischen Whiskys und Bourbonen angeboten.

La Cave à Michel / Illustration von Rebecca Bradley

Natürlich

36 Rue Sainte-Marthe, 10. Arr.

Dieses Stück einer Bar in Belleville bietet nur Stehplätze (im wahrsten Sinne des Wortes - es gibt keine Sitzplätze). Tragen Sie also bequeme Schuhe und probieren Sie die ständig wechselnde Liste natürlicher Weine. Die Filter sind ausgeschaltet, also erwarten Sie etwas Funk, aber zu den zuverlässigeren gehört ein fruchtiges, erdiges sizilianisches Rot, Palmento, vom winzigen Weingut Vino di Anna in der Nähe des Ätna.

L’Avant Comptoir du Marché / Illustration von Rebecca Bradley

6 Rue Lobineau, 6. Arr.

Der neueste Außenposten des äußerst erfolgreichen Mini-Imperiums L'Avant Comptoir ist in erster Linie ein Paean to Pork (die lippenstiftrot gestrichenen Schweine, die an den Sparren hängen, bieten einen Hinweis), bietet aber auch eine lange Liste natürlicher und biodynamischer Merkmale Weine.

Die Pariser Szene / Illustration von Rebecca Bradley