Während Schlagzeilen sind voller alarmierender Nachrichten In Bezug auf COVID-19 (auch bekannt als Coronavirus) geraten die Verbraucher in Panik und verursachen einen massiven Mangel an Händedesinfektionsmitteln, Alkohol und anderen Reinigungsmitteln. Nun wollen einige Brennereien dazu beitragen, diese Bedürfnisse in ihren Gemeinden zu befriedigen.

Durham, NC-basiert Durham Distillery Conniption Gin (und befindet sich in Minderheitsbeteiligung von Constellation Brands) erhielt am späten Donnerstag die Genehmigung der Regierungsbehörde, die die Alkoholgesetze im Kontrollstaat überwacht, eine auf Ethanol basierende „Desinfektionslösung“ an Bars und Restaurants in North Carolinas Research zu verteilen Dreieck.

Die Desinfektionslösung wird aus dem gleichen 95% igen Alkohol-Volumen (abv) Ethanol auf Maisbasis hergestellt, das Durham für seine Gin , verdünnt auf ein Verhältnis von 70% Ethanol zu destilliertem Wasser, ungefähr auf dem gleichen Niveau wie Reinigungsalkohol. (Im Vergleich dazu wird der Navy Strength Gin mit 57% v. Chr. Und der American Dry Gin mit 44% v. Chr. Abgefüllt.) Das Spray ist nicht mit Wacholder aromatisiert und kein Händedesinfektionsmittel zum Sprühen von Tischplatten und anderen Bereichen mit hoher Berührung , effektiv töten Mikroben.

Die Idee begann Anfang dieses Monats, als Melissa Green Katrincic, Inhaberin / Präsidentin / CEO von Durham Distillery, und Mitbegründer / Chefbrenner Lee Katrincic in der örtlichen Cocktailbar und im Restaurant Alley 26 waren. Sie erkannten, wie viele Oberflächen abgewischt werden mussten am Ende jeder Nacht in Bars und Restaurants, und die Vorräte dafür waren begrenzt.

„Wir haben gerade festgestellt, dass [COVID-19] an Dynamik gewinnt, und es muss Hilfe in der Gemeinde geben, um dies einzudämmen“, sagt Melissa Katrincic. 'Wir hatten die Ressourcen und die meisten Menschen nicht. Es ist in den meisten Gebieten nicht verfügbar, es sei denn, es gibt eine Brennerei. '

Die Lösung wird allen örtlichen Gastgewerbebetrieben, die zur Abholung in die Brennerei kommen, kostenlos in Zwei-Liter-Maßen (etwa zwei Wochen) zur Verfügung stehen.

'Dies gibt den Menschen, die uns unterstützt haben, etwas zurück', sagt sie. „Wir sind eine On-Premise-Marke in diesen Einrichtungen. Wir können sie nicht ohne Hilfe hängen lassen. '

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Ebenso Brooklyns New York Destillieren verwandelt die Basis des Tot Navy Strength Gin von Perry in ein Händedesinfektionsmittel und mischt zwei Teile ungeschnittenen Gin (ca. 85% v. Chr.) mit einem Teil Aloe Vera Gel. Da es aus echtem Gin hergestellt wird Es duftet nach Wacholderbeeren, Zitrusschalen und Gewürzen.

'Ich benutze es selbst, es ist ein herrliches Aroma', sagt Allen Katz, Gründer von New York Distilling. Das Händedesinfektionsmittel steht nicht zum Verkauf, wird jedoch ausgewählten Bars, Restaurants und Einzelhändlern angeboten, die bereits Beziehungen zu New York Distilling unterhalten.

'Im Moment ist es ein bisschen beängstigend', sagt Katz. 'Wir dachten, zumindest ist dies eine vernünftige Möglichkeit, uns selbst zu nutzen.'

Die Brennerei wird am Wochenende damit beginnen, das Desinfektionsmittel 'in loser Schüttung' herzustellen, obwohl Katz schnell feststellt, dass das Produkt 'nicht vom USDA zugelassen ist, sondern ein Hausmittel auf der Grundlage von CDC-Empfehlungen'.

Sammeln Die Brennerei in Los Angeles stellt eine „alkoholbasierte botanische Handwäsche“ her, bei der ähnliche pflanzliche Stoffe wie Zimt, Nelke und Eukalyptus verwendet werden. Master Distiller Morgan McLachlan 'fühlte sich verwundbar', sagt ein Unternehmenssprecher. 'Sie ist schwanger mit ihrem ersten Kind und hat festgestellt, dass das Händedesinfektionsmittel fast überall ausverkauft war.'

Nachdem sie Desinfektionsmittel für sich und ihre Mitarbeiter erstellt und auf Instagram veröffentlicht hatte, erhielt sie einen Zufluss von Bestellungen und Stellen Sie die Handwäsche zum Verkauf . Vorbestellungen für eine Reisegröße (10 USD für 2 Unzen) und eine Vollgröße (38 USD für 16 Unzen) sind zum Zeitpunkt der Drucklegung zu 50% ausverkauft.

Inzwischen Shine Brennerei & Grill , ein Restaurant- und Spirituosenhersteller in North Portland, OR, bietet ein Händedesinfektionsmittel-ähnliches Produkt an, das auf mit Xanthangummi eingedicktem Destillat basiert. Es wird nicht aus ihrem abgefüllten Spiritus hergestellt, sondern aus einem Teil des Destillationslaufs, der normalerweise verworfen wird, sagen Shines Vertreter. Das Produkt steht nicht zum Verkauf, sondern wird auf Anfrage an Kunden weitergegeben.

Und Psychopomp Mikrodestillerie , eine handwerkliche Brennerei in Bristol, England, hat mit der Kombination von Gin-Inhaltsstoffen (65% Ethanol und ausgewählte Pflanzenstoffe) mit Aloe-Vera-Gel experimentiert. Zusätzlich zur Lieferung des Desinfektionsmittels an die Mitarbeiter haben sie es den Anwohnern im Austausch gegen eine empfohlene Spende zum Wohle der Gemeinde zur Verfügung gestellt.