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Australien

Australische Winzer halten inmitten von Waldbrandschäden und Coronavirus durch

Im Dezember wurde James Tilbrook evakuiert sein Weingut in den Adelaide Hills von Südaustralien. Er baute eine solarbetriebene, klimaneutrale Anlage neben seinem 10 Hektar großen Weinberg, als die Brände fünf Tage vor Weihnachten kamen.



Nachdem das Feuer an diesem Abend abgeklungen war, kehrte Tilbrook zu völliger Verwüstung zurück. Neunzig Prozent seines Weinbergs brannten, ebenso wie sein Weingut, seine Schuppen, seine Ausrüstung und sein Weinlager.

Das Feuer in den Adelaide Hills beschädigte ein Drittel der Weinberge der Region, insgesamt 2.718 Hektar, und betraf 60 Erzeuger. Tilbrook Estate, das 15.000 Flaschen pro Jahr herstellt, war am stärksten betroffen.

'Anfangs waren wir in einem Schockzustand', sagt er. „Die Leute fragten mich, was sie tun könnten, um zu helfen. Es war zu früh. Und wie räumst du überhaupt 20 Jahre harte Arbeit, Erinnerungen und Träume auf? “



Mit Hilfe von 270 Freiwilligen begann er schließlich, verbrannte Reben zu beschneiden und zu hydratisieren und geschmolzene Bewässerungsleitungen herauszuziehen. Ein Elektriker meldete sich zwei Tage lang freiwillig, um die Stromversorgung des Anwesens wieder herzustellen.

Brände beschädigen australische Trauben

Viele australische Weinprofis hatten ein besonders schweres Jahr. Als sie die Stücke von massiven Waldbränden aufnahmen, die 12 Millionen Morgen verwüsteten, waren sie von der neuartigen Coronavirus-Pandemie blind.

Mitte März, als die meisten Winzer ernteten, erließ die australische Regierung landesweite Beschränkungen. Winzer verabschiedeten strenge Protokolle zur sozialen Distanzierung. Bars, Restaurants und Verkostungsräume für Weingüter sind geschlossen, ein schwerer Schlag für kleine Produzenten, die mehr als die Hälfte ihres Umsatzes mit Direktverkäufen an Verbraucher erzielen.

Viele Winzer wickeln immer noch ihre Köpfe um den Jahrgang, der es nie gab. Tilbrook war verkohlt und konnte keine Früchte von gesunden Reben ernten. Das Weingut wird in diesem Jahr keinen Wein aus eigenen Weinbergen produzieren.

'Wir befanden uns in der unmöglichen Situation, uns zu fragen:' Was war die Priorität und was war wichtig? ', Fragte Tilbrook. 'Alles davon. Aber wir mussten eine Entscheidung treffen, und die Entscheidung war, uns darauf zu konzentrieren, die Reben am Leben zu erhalten und sie wieder zum Schießen zu bringen. “

Durch Spenden anderer Weingüter und einige gekaufte Früchte füllte Tilbrook für kurze Zeit eine kleine Menge Wein aus einem provisorischen Verkostungsraum ab und verkaufte sie.

'Unsere Verkäufe gingen zurück, als die Beschränkungen anfingen', sagt er. 'Und dann brachen die [Verkäufe] ein, als Verkostungen verboten wurden.'

Weintraubennetze

Vorbereitung zur Ernte des Rieslings in Clonakilla im Distrikt Canberra / Foto von David Reist

Die Waldbrände trafen auch Clonakilla Das Unternehmen produziert 200.000 Flaschen pro Jahr im Distrikt Canberra, der sich über das australische Hauptstadtterritorium und New South Wales erstreckt.

„In den letzten zwei Jahren haben wir die schlimmste Dürre in lebender Erinnerung erlebt“, sagt Tim Kirk, CEO / Chefwinzer. 'Ein Blitzschlag hier, eine Zigarettenkippe dort und die ganze Ostküste schien Feuer zu fangen.'

Nachdem die Feuer gelöscht waren, saß Clonakilla unter einem Dunst aus schwarzem Rauch.

'Mir wurde gesagt, dass es einen Tag gab, an dem Canberra offiziell die am stärksten verschmutzte Stadt der Welt war', sagt Kirk. 'Dies in einer Stadt, die für die Reinheit ihrer frischen Luft mit kühlem Klima gefeiert wird.'

Wie viele seiner Kollegen in der Nähe wurde seine Ernte von bedroht Rauchfleck , wo Weinschalen Rauchverbindungen absorbieren, die an den Zucker binden und einen aschigen Geschmack erzeugen.

„Wir haben Proben verschiedener Rebsorten zur Analyse an das Australian Wine Research Institute geschickt“, sagt Kirk. „Als die Zahlen zurückkamen, wussten wir, dass wir in Schwierigkeiten waren. Auf der ganzen Linie zeigten unsere verschiedenen Proben einen sehr hohen Rauchgehalt. “

Clonakilla musste den gesamten Jahrgang abschreiben.

Dann kam das Coronavirus und „steckte ein Loch in Pandemie-Größe in unsere Geschäftsabläufe“, sagt Kirk. Clonakilla konzentriert sich jetzt auf E-Commerce und Großhandel, die laut Kirk stabil bleiben.

In den Adelaide Hills meldet Tilbrook auf seiner Website einen Umsatzanstieg von 50% gegenüber nur 5% vor einem Jahr.

Wiederaufbau des Tilbrook Estate

Tilbrook Estate muss seine Anlage wieder aufbauen / Foto mit freundlicher Genehmigung von Tilbrook

Außerhalb von Sydney, im Hunter Valley von New South Wales, mögen große Produzenten Tyrrells Weine und Brokenwood haben Verluste von bis zu 80% durch Rauchverschmutzung geltend gemacht. Die Zahl ist laut der Handelsgruppe Hunter Valley Wine & Tourism Association für die gesamte Region ähnlich.

Die Waldbrände brannten von Oktober bis Ende Januar im Hunter Valley. Adrian Sparks, Chefwinzer bei Mount Pleasant Winery , erinnert sich an den Moment im November, als zwei Brände nur sieben Meilen von der Operation entfernt zu einem massiven Brand zusammengefügt wurden.

'Das war das Feuer, das uns gebrochen hat', sagt er. „Über zwei Monate lang gab es jeden Tag dicken Rauch. An manchen Tagen tränten Ihre Augen, die Leute husteten und es gab Berichte, als würde man täglich eine Schachtel Zigaretten rauchen.

'Schwarze Asche und Trümmer würden Schwimmbäder füllen, der Himmel wäre orange mit Dunst und man könnte die Bergkette aus einer Entfernung von weniger als 300 Metern nicht sehen.'

Mount Pleasant produziert 500.000 Flaschen pro Jahr aus einigen der wertvollsten historischen Reben Australiens. Sparks und sein Team erklärten einen totalen Ernteverlust aufgrund von Rauchverschmutzung.

'Ich denke, die Entscheidung, nicht zu wählen, war wahrscheinlich die richtige für uns, da wir ein etwas größeres Unternehmen mit Unterstützung sind', sagt Sparks. Die Muttergesellschaft von Mount Pleasant ist McWilliam. 'Wenn wir diesen Hintergrund nicht hätten oder kleiner wären, hätten wir uns immer noch nicht entschieden. Wir hätten jedoch versucht, andere Früchte anderswo zu beschaffen, um das Einkommen aufzubessern. “

Mount Pleasant verfügt über ein umfangreiches Museumsprogramm, mit dem sie Lagerbestände verkaufen können. Da der Verkostungsraum des Weinguts geschlossen ist, ist dies wichtiger denn je.

„Wir haben alle persönlichen Kontaktverkäufe verloren“, sagt Sparks. 'Aber unsere Website hat sich stark verändert. Der Online-Shop hat seinen geschäftigsten Monat seit dem Start unserer neuen Website vor 12 Monaten.'

Clonakilla hat sich auch seinem Katalogprogramm zugewandt. „Wir werden andere Maßnahmen ergreifen, z. B. die Veröffentlichung unserer Rotweine für 2019 um sechs Monate verzögern und dann die Veröffentlichung des Jahrgangs 2021 vorverlegen, um die Lücke zu schließen“, sagt Kirk.

Angesichts globaler Krisen wenden sich Weingüter an adaptive Landwirtschafts- und Unterstützungsgruppen

James Tilbrooks kleiner Betrieb hat diese Option jedoch nicht. Es wird wahrscheinlich mindestens zwei Jahre dauern, bis sein Weingut wieder aufgebaut und seine Weinberge wiederhergestellt sind. Operationen, die allein von Rauchanfällen betroffen sind, können sich wahrscheinlich nächstes Jahr wieder erholen, vorausgesetzt, das Leben normalisiert sich wieder.

„Trotz aller Zuschüsse, aller Versicherungen, aller Spendenaktionen sowie des Weinverkaufs geht es uns immer noch schlechter“, sagt Tilbrook. 'Es ist nicht nur die finanzielle Seite, es ist der emotionale Tribut, wenn ein großer Teil Ihres Lebenswerks buchstäblich in Rauch aufsteigt.'

„Wir hoffen, dass die relativ geringe Anzahl von Coronavirus-Infektionen und die sehr niedrige Sterblichkeitsrate in Australien ein Zeichen dafür sind, dass der Beginn der allmählichen Rückkehr zu einem gesunden Gemeinschaftsleben, einschließlich der Wiederherstellung von Verkostungen und Verkäufen von Kellertüren, ein beliebter Zeitvertreib ist Viele Australier sind eher Wochen als Monate entfernt “, fügt Kirk hinzu.

Wenn der Winter näher rückt und der Schnitt beginnt, sind Feldarbeiter, die nicht aus dem Ausland oder sogar zwischen Staaten reisen können, Mangelware. Einige Weingüter bilden Küchen- und Essenspersonal für die Durchführung von Feldarbeiten aus.

Anpassungsfähigkeit gehört dazu, Winzer zu sein, sagt Tilbrook. „Ich denke, die Landwirte waren schon immer eine harte Gruppe von Menschen. Du musst mit allem sein, was die Natur auf dich wirft. “