Miami zaubert tendenziell Bilder der Dekadenz: Luxusyachten, Eigentumswohnungen mit Meerblick, sechsstellige Sportwagen, die durch South Beach fahren. Es ist ein Ort, an dem die Leute den ganzen Tag trinken und die ganze Nacht feiern können. Miami ist eine Stadt, die auf Spaß aufgebaut ist, oft mit einer Piña Colada oder einem Mojito in der Hand.

In einigen Teilen der Stadt herrschen Strandcocktails, aber die Trinklandschaft in Miami hat begonnen, sich zu verändern. Wein hat sich als beliebte Option auf Bar- und Restaurantmenüs herausgestellt, neben Getränken, die normalerweise mit einem Minzzweig garniert sind.

'Ich kann sehen, dass die Weinerziehung bei den Verbrauchern zunimmt', sagt Aleksandra Milinkov, leitende Sommelierin bei Jean-Georges Vongerichten Matador Zimmer , liegt in den Miami Beach AUSGABE . „Wir können einen zugänglicheren Weg sehen, wenn es darum geht, neue Rebsorten und Weinsorten zu probieren. Die Gäste sind eher geneigt, verschiedene Sorten zu experimentieren und zu probieren. “

Derzeit in aller Munde? Trockene, zitrische und mineralische Weine.

'Ich kann es klar mit dem Wetter verbinden, das wir hier haben', sagt Milinkov. 'Was wir vorschlagen, sind die Sorten, die keine Barrique-Alterung und wenig oder keine malolaktische Gärung aufweisen, wie Rolle, Pinot Grigio oder ein trockener Rosé aus der Provence.'

Das heiße, feuchte Klima bedeutet jedoch nicht unbedingt, dass die Miamianer keine satten, komplexen Rottöne schätzen.

„Es ist überraschend, dass Miamianer auch Rotweintrinker sind“, sagt Milinkov. „Miami ist definitiv eine wachsende Weinstadt. Auch wenn es sich nicht um ein Weinanbaugebiet handelt, sind die Einheimischen und Besucher unserer sonnigen Küsten gebildet und pflegen die Weinszene weiterhin mit Weinseminaren, Verkostungen und Kursen. “

Um Miami durch die Linse eines Weinliebhabers zu entdecken, sind dies einige der Orte, die Sie nicht verpassen dürfen.

Einer der „Weinengel“ in der Cibo Wine Bar / Foto mit freundlicher Genehmigung der Liberty Group

Weinstuben

Essen Weinbar

Über 12.000 Quadratmeter auf zwei Etagen, nichts davon Dieses Ziel in South Beach ist untertrieben. Gäste können aus mehr als 3.500 Flaschen auf der ganzen Welt auswählen. Hier zu essen ist ein Muss - schließlich Lebensmittel bedeutet auf Italienisch „Essen“ - und der beste Ausgangspunkt ist das lange Antipasti-Menü. Die Bruschetta und Thunfisch Crudo sind sehr zu empfehlen. Ein zweiter Außenposten in Miami befindet sich in Coral Gables.

Trinken Sie auch etwas italienisches Sekt und probieren Sie das All-you-can-eat-Sonntagsbrunch-Special (40 US-Dollar).

Übersehen Sie nicht die Weinszene von Washington D.C.

Glücklicher Wein

Möchten Sie Ihre Dollars maximieren? Sag Hallo zu Glücklicher Wein , Heimat einer der wertvollsten Happy Hours der Stadt. Montag und Dienstag bieten unglaubliche Angebote. Genießen Sie ab 15:00 Uhr Hausweine und Sangria im Wert von 2 USD in der Calle Ocho (ein zweiter Standort befindet sich im Viertel Coconut Grove). Suchen Sie außerdem bei Moët & Chandon nach Sonderangeboten im Staffelmaßstab, bei denen die Brille von 17 bis 18 Uhr bei 5 US-Dollar beginnt und sich danach jede Stunde um 1 US-Dollar erhöht. Bestellen Sie eine Tortilla Española, um die Erfahrung zu vervollständigen.

Jamón auf dem Tisch in El Carajo / Foto mit freundlicher Genehmigung von El Carajo

Zum Teufel

Nein, Ihr GPS hat Sie nicht verlassen. Diese Weinbar / Restaurant ist in der Tat in einer Tankstelle versteckt.

Lassen Sie sich jedoch nicht von der Einstellung abhalten. Das familiengeführte Unternehmen bietet köstliche Backwaren wie Guaven-Käsekuchen sowie einige der besten Tapas auf dieser Seite des Atlantiks. Die Weinauswahl ist robust, was zum großen Teil dem Know-how zu verdanken ist, das die Eigentümer im Laufe von fast drei Jahrzehnten beim Verkauf von Wein aus der Region erworben haben.

Weinhandlungen

Weinkeller

Diese Weinbar / Laden in Midtown ist relativ zurückhaltend, obwohl es die Heimat des 'größten Fleischbällchens der Stadt' ist. Die 1-Pfund-Delikatesse besteht aus Rinderhackfleisch, gefüllt mit geräuchertem Schinken, einjährigem Manchego-Käse und Polenta, alle mit Marinara-Sauce überzogen. Wenn Sie das nicht satt macht, reicht eine erschwingliche Bar wie Fladenbrot und Hummus. Waschen Sie alles mit einem Glas Hauswein oder Sangria ab, speziell für 6 USD während der Happy Hour.

Auf der Suche nach erstklassigem Trinken und Essen? Versuchen Sie es in Birmingham, Alabama

Die beste Weinhandlung

Der Name spricht Bände darüber, wie die Besitzer von diese entspannte Oase in Alameda sehen Sie ihren Laden. Es ist spezialisiert auf ermäßigte Jahrgänge aus Europa und Südamerika. Der Ort dient gleichzeitig als preisgünstige Tapas-Bar, in der sich die Einheimischen über kürzlich importierte Flaschen unterhalten. Wenn Sie Glück haben, werden Sie möglicherweise von Live-Musik begrüßt.

Hotelbars, die Wein richtig machen

Matador Zimmer

Bestehend aus einem Restaurant, einer Bar und einer Terrasse Matador Zimmer in der Miami Beach EDITION ist ein Full-Service-Erlebnis, das an die schillernden Abendessensclubs der 1940er und 1950er Jahre erinnert. Es ist schwer, sich nicht auf den atemberaubenden Kronleuchter zu konzentrieren, der über einem versunkenen ovalen Speisesaal hängt. Es ist ein ursprüngliches Merkmal des Gebäudes, das 1955 erbaut und jetzt vollständig restauriert wurde.

Ein saisonales Menü mit lateinamerikanischer Küche steht neben einer Weinkarte, die so üppig ist wie die Umgebung. Zu den Highlights zählen seltene Jahrgänge wie die Marqués de Murrieta 2005 Finca Ygay Gran Reserva Rioja in limitierter Auflage und das Château Margaux 1995 Margaux.

Zucca, im historischen Hotel St. Michel in Coral Gables gelegen / Foto von Moris Moreno

Kürbis

Das Hotel liegt im historischen Hotel St. Michel , dieses Coral Gables Restaurant bietet neben mehr als 2.000 Weinen aus ganz Italien und der ganzen Welt italienische Küche. In wahrer Miami-Form sind die funkelnden Optionen, zu denen Ruinart Brut Blanc de Blancs und Pommery Brut Rosé Royal gehören, die wahren Superstars.

Es ist ein idealer Ort für eine Verabredung bei Nacht mit hausgemachten Pasta wie dem Bucatini al Cacio e Pepe und der Linguine alle Vongole. Wenn Sie auf der Suche nach einem Drink nach der Arbeit sind, ist die Happy Hour an der Bar wochentags von 17 bis 20 Uhr.

48 Stunden in Miami

Restaurants mit hervorragenden Weinlisten

Während Restaurants in Miami schon immer für hervorragende Cocktailmenüs bekannt waren, werden hochwertige Weinkarten zur Norm. Dies geht aus dem Dienstplan von hervor Bunbury , ein rustikales argentinisches Restaurant in einem ehemaligen Reifengeschäft. Die Außenterrasse ist perfekt, um sich bei Empanadas und einem robusten Malbec zu entspannen und Freunde zu treffen. Beenden Sie den Abend mit etwas Dulce de Leche.

Alter's Rindertartar, bereit für eine Weinpaarung / Foto mit freundlicher Genehmigung von Alter

Nur ein paar Blocks östlich im geschäftigen Wynwood liegt Alter , wo hippe industrielle Stimmung durch ebenso schöne wie köstliche Gerichte ergänzt wird. Die Weine reichen von etablierten, bekannten Produzenten bis hin zu kleinen handwerklichen Erzeugern aus der ganzen Welt. Besonders hervorzuheben sind die Schaumweine wie Schramsberg 2013 Blanc de Noirs und Dom Pérignon 2006 Brut.

Keine Reise nach Miami ist vollständig ohne einen Zwischenstopp in Little Havana, einem eigenständigen kulinarischen Reiseziel. Juancho Haus ist ein solider Ausgangspunkt. Miamianer besuchen diese Hauptstütze, die mehr als 450 alte und alte Weine umfasst.