Vino Nobile war einst der am meisten verehrte Wein der Toskana. Es erreichte die Spitze der Charts im Jahr 1685, als der Renaissance-Dichter Francesco Redi Montepulcianos Flaggschiff Rot als 'König aller Weine' in seinem berühmten dithyrambischen Gedicht 'Bacco in Toscana' lobte. Das Gedicht und der Wein wurden bald zu Favoriten an den königlichen Höfen Europas.

Die Reise von Vino Nobile di Montepulciano war eine lange Achterbahnfahrt, eine von spektakulären Höhen und stagnierenden Tiefen. Wenn Sie diesen Wein in letzter Zeit nicht probiert haben, verpassen Sie die Rückkehr eines italienischen Klassikers. Während der laufenden Arbeiten haben die letzten Jahrgänge einen stetigen Anstieg von polierteren, terroirgetriebenen Weinen mit Alterungspotential und Stammbaum gezeigt. Der beste Teil? Mit wenigen Ausnahmen kostet Vino Nobile viel weniger als andere toskanische Weine ähnlicher Qualität.

Damals und heute

Benannt nach der malerischen Stadt Montepulciano im Südosten der Toskana und gewöhnlich einfach als Vino Nobile bezeichnet, entsprach der Wein jahrzehntelang nicht der Größe seines Namens. Es wurde in den 1960er Jahren von seinem hohen Thron gestoßen, was auf Überkulturen und schlechte Weinherstellungspraktiken zurückzuführen war, bei denen 10 bis 20 Prozent der weißen Rebsorten neben Sangiovese und Canaiolo enthalten sein mussten.

In den späten 1980er und Mitte der 90er Jahre, als der Chianti Classico aus einem jahrzehntelangen Funk hervorging und Brunello di Montalcino seinen kometenhaften Aufstieg zum Ruhm begann, begann Vino Nobile seinen eigenen harten Kampf um eine qualitativ hochwertige Produktion.

Produzenten, die weniger in den Keller eingreifen, stellen Weine mit mehr Charakter und Eleganz her.

Weiße Trauben wurden optional gemacht und der erlaubte Anteil wurde reduziert. Der Mindestanteil an Sangiovese wurde erhöht und der jünger trinkende Rosso di Montepulciano geschaffen, der es den Erzeugern ermöglichte, die besten Trauben für Vino Nobile zu reservieren. Die Hersteller ersetzten auch leckanfällige Kastanienfässer durch neue slawonische Fässer.

Eine Reihe von Weingütern wechselte den Gang und versuchte, Weine der Neuen Welt nachzuahmen. Sie stellten beratende Önologen ein, pflanzten Cabernet Sauvignon und Merlot, um sich in Sangiovese einzufügen, und gaben große Fässer für neue Barriques auf. Oft fehlte diesen konzentrierten, muskulösen Abfüllungen Persönlichkeit und Schwung. Obwohl eine Handvoll herausragender Produzenten entstanden ist, hat die moderne Konfession noch nicht den gleichen Erfolg wie ihr berühmter Nachbar Brunello di Montalcino.

Die neuesten Veröffentlichungen zeigen, dass die Anwesen von Vino Nobile endlich ihren Groove finden. Viele Hersteller haben Cabernet und Merlot gekürzt oder aufgegeben. Stattdessen kehren sie zu einheimischen Sorten wie Canaiolo, Colorino und Mammolo zurück, um sich mit Sangiovese zu vermischen. Andere verwenden nur Sangiovese, lokal bekannt als Prugnolo Gentile. Bessere Sangiovese-Klone und ein nachhaltigerer Weinbau haben einen großen Einfluss auf die Qualität, während Produzenten, die weniger in den Keller eingreifen, Weine mit mehr Charakter und Eleganz herstellen.

Foto von Sanjay O’Vacy

Empfohlene Weine

Gracciano della Seta 2013 Vino Nobile di Montepulciano $ 23, 94 Punkte. Verführerische Aromen von Waldbeeren, neuem Leder, Trüffel, Bodenbearbeitung und blauer Blume schweben zusammen mit einem Hauch dunkler Würze aus dem Glas. Der köstliche, lebendige Gaumen ist elegant und dennoch jugendlich streng. Es bietet Marasca-Kirsche, zerdrückte Himbeere, Nelke und weißen Pfeffer sowie feste, zähe Tannine und eine lebendige Säure. Eine Lakritznote schließt den verweilenden Abgang ab. Getränk 2020–2035. Idealer Wein und Spirituosen. Kellerauswahl.

Boscarelli 2013 Vino Nobile di Montepulciano $ 40, 93 Punkte. Frisch und linear öffnet sich dies mit verlockenden Düften von duftenden lila Blüten, roten Beeren und neuem Leder. Der feste, jugendlich strenge Gaumen ist voller Finesse und bietet knusprige rote Kirschen, frische Erdbeeren und Lakritz sowie straffe, feinkörnige Tannine und eine lebendige Säure. Geben Sie ihm Zeit, sich zu entspannen und sich voll zu entwickeln. Getränk 2019–2028. Empson USA. Kellerauswahl.

Il Conventino 2012 Riserva (Vino Nobile di Montepulciano) $ 45, 93 Punkte. Am eleganten Gaumen folgen saftige Aromen von violetten, nach Iris parfümierten Beeren, neuem Leder, Zimt und Minze sowie saftigen Pflaumen und reifen Sauerkirschen. Eine Lakritznote signalisiert den Abschluss, während feste, feinkörnige Tannine polierten Halt bieten. Getränk 2018–2027. Vignaioli Auswahl. Kellerauswahl.

Casale Daviddi 2013 Vino Nobile di Montepulciano $ 49, 92 Punkte. Violette, reife Pflaumen, schwarzhäutige Beeren, Leder, Trüffel und ein Hauch kulinarischer Würze stehen im Mittelpunkt dieses fest strukturierten Rotes. Der mittelschwere Gaumen bietet getrocknete Pflaumen, gehackte Kräuter und Lakritz, die von festen, polierten Tanninen und rassiger Säure umrahmt sind. Es schließt mit einer Note von schwarzem Tee. Es ist immer noch etwas streng, sollte sich aber in den nächsten Jahren wunderbar entwickeln. Getränk 2018–2028. Vinarium Inc. Kellerauswahl.

Contucci 2012 Pietra Rossa (Vino Nobile di Montepulciano) $ 49, 92 Punkte. Neues Leder, sonnengebrannte Erde, blaue Blume, Wurstwaren und ein Hauch von Wild sind einige der Aromen, die Sie auf diesem strukturierten Rot finden. Der helle, straffe Gaumen bietet Sauerkirsche, zerdrückte Himbeere, Pfeifentabak und gegrilltes Kraut, während jugendlich feste Tannine Unterstützung bieten. Es ist schon voller Charakter, aber legen Sie es noch ein paar Jahre in den Keller, um es sich entspannen zu lassen. Getränk 2020–2032. Opernweinimporte. Kellerauswahl.

Palazzo Vecchio 2013 Maestro $ 29, 92 Punkte. Verführerische Aromen von blauen Blumen, Waldbeeren, Unterholz, neuem Leder und bestelltem Boden vereinen sich auf diesem atemberaubenden Rot. Lebendig und elegant liefert der lineare Gaumen Wildkirsche, rote Himbeere, Zimt, gehackte Kräuter und Nelken, eingerahmt von festen, raffinierten Tanninen und lebendiger Säure. Die jugendliche Spannung ist wunderbar, aber geben Sie ihm Zeit, um noch mehr Komplexität zu entwickeln. Getränk 2020–2033. Golden Ram Importe. Kellerauswahl.

Identitätskrise

Die Stückelung steht immer noch vor einer Reihe von Herausforderungen. Dazu gehört die weit verbreitete Verwechslung zwischen Vino Nobile di Montepulciano, der nur in diesem kleinen Stück Toskana hergestellt werden kann, und Montepulciano d'Abruzzo, der aus der Rebsorte Montepulciano in einer viel größeren Region Italiens östlich von Rom hergestellt wird.

Mangel an Identität ist die größte Hürde für die Konfession. Sehr unterschiedliche Weinstile und Qualitätsstufen machen Vino Nobile zu einem Minenfeld für Verbraucher.

Der derzeitige Produktionscode sieht mindestens 70 Prozent Sangiovese vor, der Rest besteht aus anderen in der Toskana zugelassenen Trauben, was fast alles ist. Die Vorschriften erlauben immer noch bis zu 5 Prozent weiße Trauben, obwohl fast alle Erzeuger nur rote Sorten verwenden. Diese flexiblen Mischregeln machen es fast unmöglich, einen Inbegriff von Vino Nobile zu definieren.

Obwohl die Hersteller Vino Nobile vollständig aus Sangiovese herstellen können, reicht das Minimum von 70 Prozent für viele Winzer nicht aus.

Die Schönheit von Barbaresco

'Sangiovese ist die traditionelle Sorte der Toskana und kann unglaubliche Weine herstellen', sagt Virginie Saverys, Inhaberin von Avignonesi . 'Und da Vino Nobile einer der berühmtesten Weine der Toskana ist, sollten wir Vino Nobile exklusiv mit Sangiovese herstellen.'

Dank der Verbesserung der Sangiovese-Klone und des Anbaus sehen die Produzenten der Region darin den Schlüssel für die Zukunft der Konfession. Die Mehrheit mischt Sangiovese mit anderen Trauben, aber die meisten sagen, dass sie mehr als das Minimum von 70 Prozent verwenden. Eine wachsende Zahl von Produzenten beschäftigt zu 100 Prozent Sangiovese.

Lehm- und Sandböden bilden das Rückgrat der Konfession. Während die sandigen Böden Weine mit geschmeidigeren Tanninen liefern, weisen Weine aus Tonböden häufig dichte, tanninhaltige Strukturen auf.

Neben der Nutzung der typischen Böden der Konfession Boscarelli Das Weingut, das gerade auf biologischen Weinbau umgestellt wird, ist eines der wenigen Weingüter, das auch Weinberge mit rotem, felsigem Boden sowie Gebiete mit kalkhaltigen Böden und Schlick besitzt.

Obwohl Produzenten in anderen Regionen häufig zusammenarbeiten und Verkostungen untereinander abhalten, um die Qualität auf ganzer Linie zu verbessern, sind die 80 Produzenten von Vino Nobile weiterhin sehr individualistisch, obwohl sich dies bald ändern wird. Vier Top-Anwesen haben eine neue Vereinigung gegründet, die sich Nobile Alliance nennt und deren Ziel es ist, 'sicherzustellen, dass das Ehrenzeichen von Vino Nobile di Montepulciano wiederhergestellt wird'.

'Wir konzentrieren uns darauf, hochwertige Weine ausschließlich mit Sangiovese herzustellen', sagt Saverys. Mit Avignonesi schließen sich Boscarelli, Poliziano und Die Braccesca (im Besitz von Antinori). Jedes Weingut stellt für die Allianz eine spezielle Sangiovese-Abfüllung her.

Fassproben der vier Weine der Allianz aus dem Jahrgang 2015, die im nächsten Jahr erscheinen sollen, zeigen bereits klassische Sangiovese-Noten von saftigen dunkelhäutigen Beeren, blauen Blüten und einer beeindruckenden Struktur.

Foto von Sanjay O’Vacy

Empfohlene Weine

La Braccesca 2013 Vino Nobile di Montepulciano $ 25, 91 Punkte. Unterholz, wilde Beeren, Ackerbau, neue Leder- und Trüffelaromen führen die Nase zusammen mit einem Hauch von gehackten Kräuteraromen. Der lebendige, lineare Gaumen bietet saftige, säuerliche Kirschen, Preiselbeeren, weißen Pfeffer und Nelken, eingerahmt von dicht gewickelten, polierten Tanninen und fester Säure. Geben Sie ihm Zeit, um vollständig zusammen zu kommen. Getränk 2020–2033. Weingut St. Michelle.

Poliziano 2013 Asinone (Vino Nobile di Montepulciano) $ 60, 91 Punkte. Rote Beeren, gehackte Kräuter, Toast und ein Hauch französischer Eiche sind einige der Aromen, die im Glas Gestalt annehmen. Der straffe, elegante Gaumen bietet helle Wildkirschen, Lakritz und Vanille sowie dicht gewickelte, feinkörnige Tannine, die einen festen Abgang hinterlassen. Geben Sie dieser Zeit, um sich zu entspannen und sich voll zu entwickeln. Dalla Terra Winery Direct.

Avignonesi 2012 Grandi Vintages (Vino Nobile di Montepulciano) $ 89, 90 Punkte. Aromen von reifen Pflaumen, Kokosnuss, Vanille und einem Hauch französischer Eiche führen die Nase. Der jugendlich durchsetzungsfähige und strenge Gaumen bietet geröstete Eiche, Lakritz, Espresso und getrocknete Kirsche vor einem Rückgrat aus Tanninen, die den Abgang festhalten. Geben Sie dieser Zeit, um sich zu entspannen und zusammenzukommen. Tabaccaia USA.

Von der 2013 Vino Nobile di Montepulciano 29 $, 90 Punkte. Dieses energiegeladene Rot öffnet sich mit Aromen von duftenden blauen Blüten, neuem Leder, schwarzer Pflaume und einem Hauch von Backgewürz. Der saftige, lebendige Gaumen bietet säuerliche Kirschen, Preiselbeeren, Nelken und Thymian sowie eine feste Säure und feinkörnige Tannine, die dem Abgang Halt verleihen. Rassig und linear, es braucht Zeit, um sich voll zu entwickeln. Getränk 2019–2028. de Grazia Importe.

Le Bèrne 2013 Vino Nobile di Montepulciano $ 25, 90 Punkte. Aromen von Rose, aromatischen Kräutern, roten Beeren und einem Hauch französischer Eiche führen die Nase zu diesem elegant strukturierten Wein. Linear und straff bietet der Gaumen rote Kirsche, Vanille und einen Hauch exotischer Würze sowie feste, feinkörnige Tannine und pikante Säure. Trinken Sie 2020–2030. Siena Importe.

Carpineto 2012 Riserva (Vino Nobile di Montepulciano) $ 35, 89 Punkte. Darauf tauchen langsam subtile Aromen von Pflaumen, Toast, Unterholz und einem Hauch von Veilchen auf. Der feste Gaumen bietet schwarze Johannisbeeren, Sauerkirschen, getrockneten Salbei, Espresso und einen Hauch von Nelken. Straffe, feinkörnige Tannine hinterlassen einen eher durchsetzungsfähigen Abgang. Getränk 2018–2023. Opici Weine.

Eine Frage des Stils

Mazerations- und Fermentationstechniken sowie die Auswahl von Fässern zur Erfüllung der vorgeschriebenen einjährigen Mindestalterung von Holz können Weine hervorbringen, die von überextrahiert und tanninhaltig bis lebendig und elegant variieren.

Während die Erzeuger neues französisches Holz zurückziehen, gibt es immer noch begeistert geöltes Vino Nobile, insbesondere in Riserva- oder Single-Vineyard-Abfüllungen. Aber Veränderung liegt in der Luft.

„25 Jahre lang folgten wir der Nachfrage nach großen, dunkel gefärbten, stark strukturierten Weinen“, sagt Federico Carletti, Inhaber von Poliziano. „Jetzt wollen wir raffiniertere, weniger strukturierte Weine herstellen. Wir können jedoch nicht über Nacht den Stil wechseln. Wir müssen langsam vorgehen und Schritt für Schritt vorgehen. “

Poliziano reift seinen einzigen Weinberg Asinone jetzt in Barriques (225 Liter) und Tonneaux (900 Liter), wobei ein geringerer Anteil an neuem Holz verwendet wird, während der gemischte Vino Nobile sowohl in großen Fässern als auch in erfahrenen Barriques untergebracht ist. Infolgedessen zeigen die neuesten Versionen weniger Muskeln und Extraktion und mehr Finesse.

Bei Boscarelli ist das Ziel ähnlich. Luca De Ferrari sagt, er und sein Bruder Nicolò suchen die Ausgewogenheit und Eleganz der Weine, die seine Eltern in den 1970er Jahren hergestellt haben.

Um dies zu erreichen, werden die Weine in unterschiedlich großen französischen und slawonischen Fässern gereift. Die wenigen verbleibenden Barriques wurden 2001 gekauft. In den Weinbergen werden keine harten Chemikalien mehr verwendet, und Boscarelli verwendet nur einheimische Hefen zur Fermentation.

Vino Nobile sollte auf dem Radar eines jeden Weinliebhabers stehen.

Contucci , der seit 1773 Vino Nobile herstellt, ist der Fahnenträger des klassisch gefertigten Vino Nobile.

Die Familie Contucci lebt seit mehr als 1.000 Jahren in Montepulciano und besitzt und betreibt das Weingut immer noch. Die alten Keller von Contucci im Stadtzentrum sind ein Muss für Besucher.

Sein Vino Nobile besteht zu 80 Prozent aus Sangiovese, der mit Canaiaolo und Colorino gemischt ist, und er reift in großen Fässern aus slawonischer und französischer Eiche. Das Unternehmen hat in den letzten Jahren einen Anstieg des Verbraucherinteresses verzeichnet.

'In den 1990er und frühen 2000er Jahren litten unsere Verkäufe, weil wir keine internationalen Trauben anpflanzten und nicht in Barriques reiften', sagt Andrea Contucci. 'Aber heutzutage sehen wir wirklich eine große Rückkehr, da die Verbraucher nach eleganteren, klassisch hergestellten Weinen suchen.'

Das Einstiegsmodell Vino Nobile, Abfüllungen mit einem Weinberg und Riservas sind alle voller Charakter und bieten rote Beeren, blaue Blumen, Gewürze und Erdnoten. Während sie in der Jugend etwas streng sein mögen, werden sie wunderschön altern, wie eine kürzlich durchgeführte vertikale Verkostung bis 1970 gezeigt hat.

Dank der Bemühungen in der gesamten Konfession kommen jetzt eine Reihe atemberaubender Weine aus der Region. Vino Nobile sollte auf dem Radar eines jeden Weinliebhabers stehen.