Biodynamischer Wein Praktiken werden weltweit eingesetzt, von Barbaresco (Italien) bis Sonoma (Kalifornien). Was genau sind diese Praktiken? Biodynamische Weingüter verwenden umweltfreundlichen Dünger, beschäftigenumweltbewusste LandwirtschaftTechniken und folgen Sie einem anderen Kalender, um einige ihrer Methoden zu nennen.

Nicht alle von uns empfohlenen Weine sind als biodynamisch zertifiziert Zertifizierungsprozess ist sowohl langwierig als auch teuer. Alle unten aufgeführten Flaschen werden jedoch in Weingütern hergestellt, die biodynamische Ideale verwenden.

Jenseits von Bio: Die Winzer führen eine nachhaltige Revolution an

Alain Voge 2017 Les Vieilles Vignes (Cornas) $ 85, 96 Punkte. Alte Reben mit einer durchschnittlichen Lebensdauer von 60 Jahren und einer langen Eichenreifung (20% in neuer Eiche) verleihen diesem Wein tief konzentrierte Aromen von schwarzen Pflaumen und Brombeeren mit würzigen, süßen Noten von Zimt-Toast und Nelken. Es ist ein cremiger Syrah, ausgeglichen durch säuerliche Cassis-Säure und reife, aber feste, anhaltende Tannine. Bereits köstlich, sollte sich der Wein ab 2022 noch besser zeigen und bis 2037 verbessern. Citadel Trading. - - Anna Lee C. Iijima

Pferdestärke 2017 kontrastreicher Weinberg Syrah (Walla Walla Valley) $ 121, 96 Punkte. Die Aromen explodieren aus dem Glas mit Noten von Feuerstelle, Potpourri, schwarzer Olive, feuchtem Stein, getrockneten Steinpilzen und Stein. Der Gaumen ist üppig, geschichtet, elegant und intensiv aromatisch und zeigt reichlich herzhafte Noten. Eine anhaltende schwarze Olive und ein erdiger Abgang runden das Bild ab. Am besten nach 2025. Kellerauswahl . - - Sean Sullivan

Dr. Bürklin-Wolf 2017 Forster Pechstein G.G. Riesling (Pfalz) $120, 95 points. In diesem ungewöhnlich schlanken, aber zutiefst komplexen Grosses Gewächs stehen ein Hauch von Rauch und verkohlter Erde neben säuerlichem grünem Apfel und gelber Pflaume. Es ist ein würziger Wein mit Laserkanten, der von einem nachhallenden Säurespiegel verankert wird. In der Jugend noch ein bisschen eng, sollte sich aber bis 2035 verbessern und wunderbar erweitern. Verity Wine Partners. Kellerauswahl . - - A.I.

M. Chapoutier 2016 Le Méal White (Eremitage) $ 190, 95 Punkte. Die ersten Noten von Rauch und Erde lösen sich mit Belüftung auf und zeigen parfümierte Noten von Quitte, Ingwer und Birne. Es ist ein reiches, expansives Weiß aus 100 Jahre alten Marsanne-Trauben, die auf der Kreide und den Schwemmlandböden des Weinbergs Le Méal angebaut werden. In der Jugend bietet es makellose Obst- und Gewürzfrüchte, aber es ist ein Wein, der mindestens bis 2022 besser übrig bleibt. Es wird das Kellern für Jahrzehnte belohnen. 300 Fälle produziert. Terlato Wines International. Kellerauswahl . - - A.I.

Yangarra 2017 King's Wood Shiraz (McLaren Vale) $ 50, 95 Punkte. Aus einem einzigen Block, der in einem coolen Jahrgang biologisch dynamisch an einem kühlen Ort in einem kühlen Jahrgang angebaut wurde, wird dieser Shiraz, der zu 25% aus ganzen Haufen besteht, in einem großen französischen Foudre gereift. Das Ergebnis ist ein außerordentlich präziser und komplexer Wein. Der einzige Nachteil ist eine leider schwere Flasche. Noten von Himbeere, Pflaume, Jod, feuchter Erde sowie Schokolade und Gewürzen (weder aus Eichenholz) werden mit sehnigen Tanninen eingefärbt und durch kristalline Säure angehoben. Verwaltet eine anspruchsvolle und schwierige Gratwanderung von Kraft und Großzügigkeit mit Zurückhaltung und Eleganz. Trinken Sie jetzt oder Keller bis 2030 - zumindest. Souveräne Weinimporte. - - Christina Pickard

Brick House 2017 Evelyns Pinot Noir (Ribbon Ridge) $ 70, 94 Punkte. Evelyn's ist die beste Fassauswahl des Anwesens auf Reserveebene. Es ist ein Potpourri für alle Sinne mit Aromen von Beeren, Sassafras und Zimt sowie reifen Fruchtaromen von Erdbeere, Marionbeere und Pflaume. Weitere Highlights werden mit Sassafras, Kaffee und Backgewürzen fortgesetzt. Es ist ein Aufruhr gemischter und köstlicher Komponenten, wunderschön ausbalanciert und mit außergewöhnlicher Länge und Detailtreue. Die Wahl des Herausgebers . - - Paul Gregutt

Frankreich startet offizielle Zertifizierung für Naturwein Will es wirklich jemand?

Rippon 2016 Reife Rebe See Wanaka Pinot Noir (Central Otago) $ 62, 94 Punkte. Dieser Pinot stammt von einem der berühmtesten Weingüter Neuseelands am unberührten Ufer des Lake Wanaka und ist auf lange Sicht ausgelegt. Brambly Frucht und Gewürz zentrieren sich auf einem erdigen, würzigen Kern. Dicht, am Gaumen fast undurchdringlich, eine kräftige Linie straffer, feiner Tannine, die die Früchte und Gewürze zaubern. Dies ist ein strenger, aber laserfokussierter Wein, der Geduld erfordert, sich aber mit der Zeit im Keller belohnen sollte. Trinken Sie bis 2035. Wine Dogs Imports LLC. —C.P.

Soter 2018 Mineral Springs Ranch Pinot Noir (Yamhill-Carlton) $ 75, 94 Punkte. Die biodynamisch gezüchteten Trauben bringen vielschichtige und detaillierte Aromen. Himbeerpüree verleiht der Frucht Intensität, mit Akzenten von geröstetem Getreide und Zitrone. Etwa 30% der Gärung enthielten ganze Trauben, und 40% des Weins wurden in neuer französischer Eiche abgefüllt. Der lange, trocknende Abgang verleiht dem Kamillentee Akzente. Die Wahl des Herausgebers . - - Paul Gregutt

Domaine Anderson 2017 Dach Weinberg Pinot Noir (Anderson Valley) $ 55, 93 Punkte. Markante erdige, blättrige, teeähnliche Aromen und reiche Schwarzkirscharomen verleihen diesem Wein mit mittlerem Körper und winziger Produktion viel zu schätzen. Es ist gut ausbalanciert, konzentriert und ein bisschen tanninhaltig, was der Textur einen schönen Halt verleiht. Am besten bis 2027. Kellerauswahl . - - Jim Gordon

Rivetto 2017 Marcarini (Barbaresco) $ 30, 93 Punkte. Wilde Beeren-, Kampfer-, duftende blaue Blüten- und Bodenaromen vermischen sich mit einem Hauch von Sternanis. Der straffe Gaumen wird aus biologisch angebauten Trauben hergestellt und bietet getrocknete Kirschen, Lakritz und Tabak, umrahmt von eng gewickelten, engkörnigen Tanninen. Getränk 2022–2029. Wilson Daniels Ltd. Die Wahl des Herausgebers . - - Kerin O'Keefe

Rockpile Winery 2018 Rockpile Ridge Weinberg Zinfandel (Rockpile) $ 49, 93 Punkte. Dieser Gutswein gehört aufgrund des hoch gelegenen Weinbergs zu den letzten, die der Erzeuger gepflückt hat. Es schmeckt nach Brombeeren, Kirschen, Muskatnüssen und Cola mit Noten von getrockneten Kräutern und Schotter. Die Textur ist samtig mit einer anhaltenden Kaubarkeit. - - Virginie Boone

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• EuroCave Pure L Weinkeller
• ZENOLOGY SOMM Universal Weinglas (2er-Set)

Emidio Pepe 2014 Trebbiano d’Abruzzo $ 115, 92 Punkte. Dies erinnert an das Laufen durch einen Obstgarten im Herbst und bietet nostalgische Aromen von süßem Heu mit reifen Äpfeln und Birnen. Der Gaumen ist abgerundet und konzentriert in denselben Tönen, mit einem revitalisierenden feuchten Kalksteinstreifen von Anfang bis Ende. Polanerauswahl. - - Alexander Peartree

Solminer 2018 Nebullite Sparkling Syrah (Santa Ynez Valley) $ 42, 92 Punkte. Schaumweine funktionieren nicht immer, aber diese Kräutermischung aus 72% Syrah, 27% Grenache und 1% Riesling ist auf würzige Weise erfolgreich. Aromen von gerissenem Pfeffer, leuchtend schwarzen Himbeeren, Thymian und Majoran führen zu einem Gaumen aus Brombeeren, Pfefferkörnern und getrockneten Kräutern. Es gibt tanninhaltige Spannung und eine großartige Mousse. Die Wahl des Herausgebers . - - Matt Kettmann