Der anpassungsfähigste Traubenmigrant Argentiniens, Malbec (ursprünglicher Geburtsort: Cahors, Frankreich), ist dafür verantwortlich, den Platz des Landes auf der globalen Weinkarte zu sichern. Dieses kräftige Rot wurde 1852 vom französischen Agronomen Michel Aimé Pouget nach Mendoza verpflanzt und passte sich mühelos dem Anden-Terroir an. Mit seinen Beerenaromen, saftigen Aromen und weichen Tanninen eroberte es die Herzen der Trinker. Malbec hat sich an die verschiedenen Breiten Argentiniens angepasst, von der nordwestlichen Provinz Jujuy bis zu den Provinzen Río Negro und Neuquén in Patagonien im Süden.

Aber Malbec bietet noch mehr als die Ihnen bekannten Weine. Wie Malbec Welttag Mit Verkostungen, Pop-ups und einer Reihe von Veranstaltungen, die jedes Jahr am 17. April stattfinden, werfen wir einen Blick auf vier neue Arten, Malbec zu trinken - vom Wermut bis zum Gin -, die zeigen, wie vielseitig diese bescheidene Traube ist aus Südwestfrankreich kann wirklich sein.

Von links nach rechts: Walter Hilbing mit seinem Vater Rolando Hilbing vor einem ihrer Standbilder / Foto von Horacio Altamirano

Malbec Gin

Rolando Hilbing, Argentiniens erster Meisterbrenner, holte beim Destillata Destillata 2018 in Österreich eine Bronzemedaille für seinen gleichnamigen London Dry Gin - ein Gin, dessen Kern Malbec-Rosinen sind.

Nach dem Studium der Önologie an der Geisenheim-Universität in den 1970er Jahren kehrte Hilbing nach Argentinien zurück, um in der Weinindustrie zu arbeiten. Im Jahr 2000 ergab sich die Gelegenheit, eine eigene Boutique-Spirituosenfirma zu gründen Hilbing Franke Family Distillery wurde geboren. Malbec auf Spirituosen zu gründen war eine naheliegende Wahl, da die rote Traube praktisch durch Hilbings Adern fließt.

„Meine Familie war intensiv an der Entwicklung von Malbec in Mendoza beteiligt“, sagt Hilbing. „Mein Urgroßvater, Pablo Loos, war Mitbegründer der berühmten Provinz agronomischer fünfter (Agronomiefarm) zusammen mit Michel Pouget, während mein Großvater 1930 in La Consulta, Uco-Tal, den ersten 400 Hektar großen Weinberg in La Consulta, Uco-Tal, anpflanzte. Diese Verbindungen sind sehr wichtig. “

Hilbing London Dry Gin

Hilbing Malbec London Dry schöpft aus wilden Rosenblättern und Lindenblüten, aber die Einbeziehung von Malbec-Rosinen in die restlichen Botanicals des Gins war der Schlüssel zu seinem Erfolg. Es wird derzeit nicht in die USA exportiert, kostet aber in Argentinien, wo seine Popularität wächst, rund 20 US-Dollar.

Hilbing zufolge 'ist Malbec Argentiniens Insignia-Traube und verleiht unserem Gin im Vergleich zu anderen eine besondere Weichheit.'

Malamado Portwein Malbec Likörwein / Foto mit freundlicher Genehmigung von Malamado

Malbec Hafen

In den 1990er Jahren sandte Familia Zuccardi ein Team von Önologen, um sich vom portugiesischen Douro-Tal inspirieren zu lassen. Die Gruppe kehrte gerührt nach Mendoza zurück, um einen Likörwein zu kreieren, der einen rein argentinischen Charakter aufweist.

Auswahl des Malbec-Jahrgangs 2000, Malamado wurde der erste Portwein des Landes.

Drei Länder, drei Ansichten, drei Malbecs

'Wir haben uns für Malbec entschieden, weil wir einen eindeutig argentinischen Likörwein repräsentieren wollten, und es gibt keine bessere Sorte als diese als Mittel, um einen solchen Ausdruck zu erhalten', sagt Sebastián Fernández, der Önologe, der derzeit hinter Malamados Produktion steht. 'Es ist so emblematisch und repräsentativ für unser Land, und es kann sich am besten an unser Klima und unseren Boden anpassen.'

Der Wein wird ausschließlich aus Malbec hergestellt, das 10 Tage lang fermentiert wird, um 120 Gramm Restzucker und 18 Vol .-% Alkohol zu erreichen. Anschließend wird es zwei Jahre lang in französischen Eichenfässern gereift. Mit rubinroten Farbtönen duftet Malamado nach Quitten, Nüssen und süßen Gewürzen in der Nase, während der Gaumen getrocknete dunkle Fruchtmerkmale aufweist. Diese einzigartige Version von Port ist in den USA erhältlich und angesichts ihres erschwinglichen Preises von 19 US-Dollar einen Versuch wert.

La Fuerza Wermut-Bar in Buenos Aires, Argentinien / Foto von Santiago Ciuffo

Malbec Wermut

Ein Gastronomen, ein Journalist, ein Agronom und ein Marketingberater haben gemeinsam Argentiniens Durst nach Aperitifs und Wein gestillt, um gemeinsam einen Wermut aus Malbec zu entwerfen, der seine Herkunft widerspiegelt. Während es zwei Jahre gedauert hat Die Kraft Um zum Tragen zu kommen, ist das Ergebnis ein Eingeborener Wermut (wie Wermut in Argentinien genannt wird) und gleichnamige Tapas-Bar, die Wermut vom Fass und flaschenweise in Buenos Aires verkauft.

La Fuerza Roja (Die Rote Macht) hat seinen Ursprung entschieden in Mendoza. Die Trauben stammen aus dem Uco-Tal und machen 75% des Wermuts aus. Die Pflanzenstoffe - darunter Zitronenverbene, Orangen- und Zitronenschale, Angelika, Salbei und Holunder - stammen aus der ganzen Provinz.

Malbec und Torrontés Wermut vom Fass in La Fuerzo / Foto von Santiago Ciuffo

Ein Mitglied des Quartetts hinter dem Projekt, der Schriftsteller Martín Auzmendi, sagt, die Schaffung eines lokalisierten Vermú sei für ihn und seine Freunde ein faszinierender Prozess gewesen, da ihre Liebe zum Essen und Trinken sowohl in einem Getränk als auch in einer Bar gipfelte. 'Es war aufregend, mit zwei Schlüsselaspekten bei der Herstellung eines lokalen Getränks zu arbeiten - Kräutern, Samen und Schalen - und dem Wein. Wir wollten sicherstellen, dass Malbecs Typizität im Glas vermerkt ist und gleichzeitig Weintrinker anspricht. “

Neben dem roten Ausdruck gibt es La Fuerza auch in einer weißen Version, die auf Argentiniens einheimischer Torrontés-Traube basiert.

Malbec am Rebstock in Doffo im kalifornischen Temecula Valley / Foto mit freundlicher Genehmigung von Doffo

Malbec Grappa

Das Temecula Valley in Südkalifornien ist ein unwahrscheinliches Ziel für die Produktion von Malbec-Grappa in kleinen Mengen. Es gibt auch eine argentinische Verbindung. Aufgewachsen in der Pampas (Flachland) südlich von Buenos Aires wanderte Marcelo Doffo 1975 in die USA aus. Erst bei einem Besuch in Turin (Italien) im Jahr 1994 entdeckte er, dass sein Großonkel sowohl Wein als auch Grappa herstellte, und drehte ihn um Hand zur Önologie.

'Da wir die einzige argentinische Familie im Tal sind, war es für uns ein Kinderspiel, Malbec anzupflanzen', sagt Damian Doffo, stellvertretender Winzer bei Doffo Weine . „Wir haben vier verschiedene Blöcke und produzieren ein Reservat sowie Lucca, einen von Malamado inspirierten Portwein. Mein Vater begann 1994 in Orange County mit der Weinherstellung, nachdem er aus Italien zurückgekehrt war, und als Kind erinnere ich mich, dass ich ihm bei der Herstellung von Grappa geholfen habe. Als das Weingut gegründet wurde, haben wir angefangen, High-End-Saft von französischen Klonen abzurunden, um das abzudestillieren, anstatt Reste zu verwenden. “

Doffos Grappa Malbec Brandy / Foto mit freundlicher Genehmigung von Doffo Winery

Die aktuelle Doffo Grappa Malbec Brandy-Veröffentlichung (mit nur 80 Kisten) stammt aus dem Jahrgang 2015, genau wie der Stillwein der Familie Einzelhandel für 49 $ . Laut Damian hat es ein sauberes aromatisches Profil. Am Gaumen hat es ein wenig Hauttannin, einen leichten Malbec-Traubengeschmack und ein wenig Nussigkeit, dann ein leicht trocknendes Tannin. Sein größtes Merkmal ist die Glätte. Obwohl es 80 Beweise hat, ist es zugänglich. '