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Gin vielleicht die heißeste neue Spirituose Italiens, aber auch die heißeste alte Geist . Wie wirklich alt. So unitalienisch es für moderne Ohren auch klingen mag, Gin rühmt sich einer der längsten Verbindungen zu italienischem Territorium von allen hochprozentigen Optionen hinter der Bar. Eine frühe Form von Gin wurde von Mönchen entwickelt Süditalien im 12. Jahrhundert und Wacholder - der primäre botanisch im Gin – war mindestens seit den Römern ein beliebter Getränkezusatz.

Die tiefe Beziehung zu diesem besonderen Destillat und seinen charakteristischen Pflanzenstoffen inspirierte ihn Portofino Dry Gin , ausschließlich mit Zutaten aus der nordwestitalienischen Region hergestellt Ligurien , wie sein Mitbegründer Ruggero Raymo betont. Francesco Bargellini, Marketingleiter von Ginarte, merkt an, dass sein Gin auch nur aus lokalen Pflanzen hergestellt wird – in diesem Fall aus der toskanischen Landschaft – und dass die Zutaten auch von Renaissance-Künstlern bei der Herstellung ihrer Pigmente verwendet wurden, fügt eine weitere Schicht Geschichte hinzu.

Und wenn Alessandro Malfitana, Chefsommelier der Vier Jahreszeiten San Domenico in Taormina, begann ein Spirituosenprojekt, wandte er sich dem Gin zu, gerade weil er als Weinprofi die historische Tiefe und die terroirgetriebenen Aspekte des Gins liebte. Er und seine Partner stellen Volcano Gin mit Zutaten her, die von stammen Der Ätna , und ihre Produktlinie umfasst auch einen Rosé-Gin „sur lies“, der seine Farbe von der Zeit erhält, die er in Fässern verbracht hat, in denen früher die Rotweine des Ätna gereift sind.

Die vulkanischen Weine Italiens

Volcano Etna Dry Gin, Sizilien

Wenn die Abfüllung selbst – die sogar einen Stopfen aus vulkanischer Lava enthält – nicht bereits die sizilianische Identität von Volcano Gin ankündigte, dann tun es die Noten von wildem Fenchel, die aus dem Glas springen, mit Sicherheit. Zusammen mit anderen Pflanzenstoffen vom Ätna, darunter Wacholder, Bitterorange und die Umami-Creme von Haselnüssen, passt dies wunderbar zu Volcanos eigenem Tonic, das mit hergestellt wurde Chinin und Zitrusfrüchte auch vom Ätna.

$ Variiert

Weinsucher

Portofino Dry Gin, Ligurien

Zitrusfrüchte dominieren den Gaumen dieses küstennahen italienischen Gins, mit einem salzigen Unterton der wilden Kräuter, die an Meeresklippen haften, von Lavendel über Majoran und Salbei bis hin zu Rosmarin, und einer letzten Note von zerdrückten Rosenblättern. Herrlich für sich, besser noch in einem klassische Cocktails das den Glamour und die Berühmtheit von Portofino wiedergibt, eingefangen auch im Panorama auf den Flaschen.

41,33 $

Die Whiskybörse

Ginarte Gin, Toskana

Ein absolut einzigartiges Profil wird durch die Einführung von Bergminze, Saflor und Waid skizziert, neben anderen Pflanzenstoffen, die Kunst und Spirituosen in dieser Flasche verbinden, bevor vertrautere Noten von Lavendel, Sambuca-Blüten und sowohl Tannenzapfen als auch Kiefernnadeln durchkommen. Italienische Spitzenmixologen haben mit Ginarte zusammengearbeitet, um seine unverwechselbare Natur zu nutzen und es mit allem von Orangen- und Zimtsirup bis hin zu Rhabarber zu mischen Bitter .

39,99 $

Total Wein & mehr

Dieser Artikel erschien ursprünglich in der Ausgabe April 2023 von Weinliebhaber Zeitschrift. Klicken Er R Es ist heute abonnieren!