Irgendwann im letzten Jahr bin ich auf zwei Worte gestoßen, die mich Barkeepern zum ersten Mal cool erscheinen ließen: „ Lambrusco , Bitte.'

Ich entdeckte dies in einer der vielen unprätentiös ernsthaften Cocktailbars in der Nachbarschaft, die überall in meiner Heimatstadt Chicago aufgetaucht sind. Ich bin kein großer Cocktail-Mensch, außer gelegentlich Negroni Daher freute ich mich, einen trockenen Lambrusco aus Modena unter den einem halben Dutzend leicht zu trinkenden Weinen der Liste zu sehen. Der Besitzer selbst schlich sich auf und kaskadierte die Rubinflüssigkeit in ein kleines Highballglas.

'Ich liebe Lambrusco', sagte er mit einem Seufzer. 'Ich möchte, dass alle es diesen Sommer trinken.'

Ich nickte wissend. Intern habe ich meinen neu entdeckten Status als Early Adopter angefeuert.

Es ist zurück, wie die geschmackvolle Säure-Wasch-Jeans, und es trägt auch seine Säure gut.

Lambrusco ist trocken, knackig und ein bisschen herzhaft, mit gerade genug Sprudel, um meinen Geschmacksknospen einen Applaus zu verleihen. Er ist in der Tat ein köstlicher Kinderspiel - ganz zu schweigen von erschwinglich. In den 1980er Jahren wurde es als industriell hergestellt und süßlich angesehen. Aber jetzt ist es zurück, wie die geschmackvolle Säure-Wasch-Jeans, und auch sie trägt ihre Säure gut.

Ein paar Wochen später trafen sich mein Mann und ich zum Abendessen, diesmal an einer selbstbewusst kühlen Wasserstelle, wo der Wein in Bechern kommt. Es war alles andere als sicher, dass ein Lambrusco auf der Getränkekarte lauerte.

„Lambrusco, bitte“, sagte ich und unterdrückte einen plötzlichen Drang zu zwinkern.

'Ja!' Der Barkeeper antwortete. 'Immer wenn jemand es bestellt, gieße ich mir einen winzigen Spritzer ein.' Wir stießen an, während mein Mann zuschaute und an seinem lokal gebrauten Lager nippte.

Nachdem ich einen dritten Barkeeper in einer hundefreundlichen, von Lambrusco sanktionierten Bar in meiner Nachbarschaft bezaubert hatte, konvertierte ich einen Freund, der bis dahin Rosé getrunken hatte. Als sie für ein Glas bereit war, hatte leider eine neue Barkeeper-Schicht begonnen. Er schien unbeeindruckt zu sein, als ich selbstbewusst anrief: 'Zwei Lambruscos, bitte.'

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Vielleicht kannte er den Code nicht.

Ich kann Lambrusco natürlich nicht überall bestellen - eine bittere Erinnerung an die Zerbrechlichkeit meiner Coolness. In einer trendigen, rot beleuchteten Lounge, in der kein Lambrusco in Sicht war, entschied ich mich für ein Glas Prosecco. Es kam in einer grell knolligen Flöte an.

'Wer bestellt Champagner in einer Cocktailbar?' fragte der Gönner mit Holzfällerhemd neben mir, als er an einem nippte Gin Fizz .

Wenn nur diese Bar pét-nat serviert ...