Close
Logo

Über Uns

Cubanfoodla - Diese Beliebte Wein Bewertungen Und Beurteilungen, Die Idee Der Einzigartigen Rezepte, Informationen Über Die Kombinationen Der Berichterstattung Und Nützlichen Guides.

Spirituosen

Es ist eine neue Ära für Irish Whiskey

Bis vor kurzem war irischer Whisky der traditionellste der Welt Whiskey Kategorien. Es war nicht für auffällige Promi-Promos bekannt und spezielle Fassoberflächen wurden nur selten gesehen. Irischer Whisky war sanft und ruhig, bekannt für sein zugängliches Geschmacksprofil und seine erschwinglichen Preise.



Die Zeiten haben sich jedoch geändert. Obwohl es immer noch von der pastoralen Landschaft spricht, mit Schichten von frischen Obst-, Gras- und Blumennoten, hat der neue irische Whisky Haltung und Rand.

Auf den Spuren von Scotch und amerikanischem Whisky wurde eine wachsende Anzahl neuer Abfüllungen in Fässern verarbeitet, in denen zuvor andere Flüssigkeiten enthalten waren, was einen Verbrauchermarkt fütterte, der nach neuen Geschmacksrichtungen hungerte. Beispiele sind Likörweine wie Hafen ( Tamtam ) und oloroso Sherry ( Powers Three Swallow , Der Küster ) Bier ( Glendaloughs kräftiger Single Malt und Jamesons IPA-fertige Caskmates-Abfüllung ) und Geister mögen Cognac ( Lambay ).

Die Produzenten experimentieren auch mit Fässern aus verschiedenen Hölzern, was einige besonders interessante Effekte ergibt. Zum Beispiel, Glendalough gab seinen 13-jährigen Single Malt ein Spin in Mizunara Eiche Schlagstöcke aus Japan und verleiht dem fertigen irischen Whisky eine deutlich seidige Textur, zusammen mit faszinierenden Noten von Pflaumenschale und Bitterschokolade. Inzwischen, Buschmühlen Einführung einer limitierten Distillery Exclusive-Abfüllung in Akazie - einem Holz, das normalerweise als Böttcherei für Weißweine verwendet wird.



Die vielleicht aufschlussreichste Veränderung ist das Aufkommen des berühmten irischen Whiskys. Vor ein paar Jahren die Punkband Die Pogues setze ihren Namen auf a Whisky aus West Cork . Jetzt hat der gemischte Kampfkünstler Conor McGregor seine eigene Abfüllung namens veröffentlicht Richtige Nr. Zwölf . Sogar U2 Frontmann Bono hat eine Investition von 58 Millionen US-Dollar in eine Brennerei in der Grafschaft Kildare angekündigt.

Während sich Produktionstechniken und Marketingmuster wahrscheinlich weiterentwickeln werden, hat sich zumindest eines nicht geändert: Irischer Whisky bietet immer noch viele großartige Abfüllungen, die es wert sind, gesucht zu werden.

Wie Wein Ihren Whisky beeinflusst

Bushmills Distillery Exklusiver irischer Single Malt Whisky (Irland Proximo Spirits, Jersey City, NJ) $ 85, 96 Punkte . Dieser große, kühne Whisky wird diejenigen ansprechen, die sich normalerweise für Scotch interessieren. Es schichtet Töne von Holz, Rauch und Zimtgewürzen. Ein Eiswürfel zähmt die Alkoholhitze und entfaltet Noten von Orangen- und Zitronenschale. In verkohlten Bourbonfässern und gerösteten Sherryfässern gereift, dann in Akazienholz verarbeitet. abv: 47%

Glendalough Double Barrel Irischer Whisky (Irland Mark Anthony Crafted Spirits, Chicago, IL) $ 33, 95 Punkte . Dieser honigfarbene Whisky reift in Bourbon-Fässern und wird dann in Oloroso-Sherry-Fässern verarbeitet. Der Gesamteffekt ist fett und köstlich und ergibt Aromen von Mandeln, Vanille und Pekannüssen, die durch Nelken und schwarzen Pfeffer akzentuiert werden. Bester Kauf . abv: 42%

Die traditionelle irische Whisky-Mischung von Quiet Man (Ireland Luxco, St. Louis, MO) $ 33, 95 Punkte . Suchen Sie nach einem brünierten Goldton und einem milden Duft, der auf Vanille hindeutet. Der seidige Gaumen öffnet sich mit frischen Früchten, die mit Zimt bestreut sind und zu einem außerordentlich langen, reichen Vanille-Abgang verblassen. Fertig in Ex-Bourbon-Fässern. Bester Kauf . abv: 40%

Powers Three Swallow Single Pot Noch irischer Whisky (Irland Pernod Ricard, New York, NY) $ 50, 94 Punkte . Dieser robuste, gelbbraune Whisky bietet Aromen von Mandeln und frischen Birnen. Der reichhaltige, butterartige Gaumen öffnet sich mit gebackener Birne, Vanille, Rosine und geröstetem Brioche und gleitet in einen mit Nelken akzentuierten Abgang mit nur einem Hauch von Rauch beim Ausatmen. In Ex-Bourbon-Fässern gereift, verheiratet mit einer geringeren Menge Whisky, gereift in Oloroso-Sherry-Fässern. abv: 43,2%

Tipperary Watershed Single Malt Irischer Whisky (Ireland Impex, San Francisco, CA) $ 65, 94 Punkte . Dieser strohfarbene Whisky ist hell und kräftig und leichtfüßig. Grüne Apfelscheiben und Geißblatt parfümieren die Nase, während der Gaumen grüne Apfelschärfe, lebhafte Zitronensäure, weiße Blüten und Ingwer widerspiegelt. Eine Rauchwolke markiert das elegante Verblassen. abv: 47%

Lambay Whisky Single Malt Irischer Whisky (Irland CIL US Wines & Spirits, Fort Lauderdale, FL) $ 70, 93 Punkte . Dieser irische Whisky wird in Cognac-Fässern hergestellt, die auf Lambay Island vor der Küste von Dublin gelagert werden. Während das Ergebnis nicht gerade vom salzigen Meer singt, ist es dennoch ein angenehmer Sipper mit einem dunklen Honigton, einem kräftigen, fruchtigen Aroma und einem trocknenden Gaumen, der Zeder mit großem, rotem Apfelbiss und einer langen, robusten Vanille-Nelke mischt Ausfahrt. abv: 40%

Glendalough 13 Jahre alter Single Malt Mizunara Finish Irischer Whisky (Irland Mark Anthony Crafted Spirits, Chicago, IL) $ 115, 93 Punkte . Seelenvoll und seidig reift dieser 13 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern, dann eine kürzere Runde in Punchons aus Mizunara-Eiche. Am Gaumen ist es ausgesprochen weich, mit dem größten Teil des Geschmacks im trocknenden Finish: eine faszinierende Mischung aus Pflaumenschale, ungesüßter Schokolade, Honig und einem Hauch Nelke. abv: 46%

Ballyhoo Irish Whiskey (Irland Millstone Spirits Group, Philadelphia, PA) $ 30, 92 Punkte . Dieser leicht zu trinkende Whisky hat einen Strohfarbton, ein mildes Vanillearoma und ein federleichtes Gefühl am Gaumen. Glatte Schichten von Vanille- und Zitronencreme werden von schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Rauch abgestützt. Fertig in Portfässern. abv: 43%

Jameson Black Barrel Irischer Whisky (Irland Pernod Ricard, New York, NY) $ 37. 92 Punkte . Die ehemaligen Bourbon-Fässer, die zur Reifung dieses Whiskys verwendet wurden, waren 'verkohlt und doppelt verkohlt', sagt der Hersteller, um mehr aus dem Fassholz herauszuholen. Achten Sie auf einen fast Piña Colada-ähnlichen Effekt: Aromen von Kokosnuss und tropischen Früchten sowie einen reichen, mit Honig getränkten Gaumen, der karamellisierte Ananas und getrocknete Aprikosen zeigt. Bester Kauf . abv: 40%

Der Sexton Single Malt Irish Whiskey (Irland Proximo Spirits, Jersey City, NJ) $ 28, 90 Punkte . In der gedrungenen, sechseckigen Flasche duftet dieser gelbbraune Whisky kühn nach gebackener Birne, Vanille und Honig. Der glatte, nach Eichenholz gerichtete Gaumen suggeriert ein Bourbon-ähnliches Profil, das lange mit viel Honig und Echos von Muskatnuss, Nelke und Zitronenschale endet. Fertig in oloroso Sherryfässern. Bester Kauf . abv: 40%

Spade & Bushel 10 Jahre altes Fass Stärke Single Malt Irish Whiskey (Irland Millstone Spirits, Philadelphia, PA) $ 43, 90 Punkte . Dieser Whisky bietet einen milden, frischen Apfelduft. Die anfängliche Süße führt den Gaumen in eine zitrische Herbheit und einen Hitzewall am Ausgang. Das Dosieren dieses Drams mit Wasser verringert die Alkoholhitze und bringt einen Hauch von Rauch und Zitronenschale hervor. abv: 57,5%