Der Zugang zu einer guten Flasche Reposado Tequila stellt ein glückliches Dilemma dar: Sollten Sie einen Schluck davon trinken oder ihn in Cocktails mischen? Zum Glück funktioniert es so oder so wunderbar.

Reposado oder „ausgeruhter“ Tequila - zwei Monate bis ein Jahr in Eichenfässern gereift - bietet eine ausgewogene Mischung aus lebhaften Pfeffer- und Zitrusnoten, die von milder, gerösteter Vanille gemildert werden.

Diejenigen im Schluckcamp fragen sich vielleicht, woher all diese komplexen Aromen kommen. Die sonnengebrannte Agavenpflanze ist der entscheidende Bestandteil von Tequila und liefert Honig und pikante Pfeffernoten. Die Fässer sind jedoch auch ein wichtiger Bestandteil. Reichlich vorhandene Ex-Bourbon-Fässer werden häufig verwendet, um geröstete Vanille- und Karamellnoten zu verleihen. Weinliebhaber sollten jedoch Reposados ​​im Auge behalten, die einige Zeit in ehemaligen Weinfässern verbringen. Zum Beispiel, Code 1530 verbringt sechs Monate in Fässern, in denen zuvor Napa Cabernet lag Excellia Reposado ist in beiden gealtert Cognac und Grand Cru Sauternes Fässer, die jeweils einen Charakter verleihen, der für die verwendeten Fässer einzigartig ist.

Tequila-Hersteller achten genau auf den Geschmack der amerikanischen Verbraucher - schließlich sind die USA der größte Exportmarkt für Tequila. Während die Tequila-Verkäufe in den USA weiterhin stark wachsen, bleiben sie weiterhin hinter dem Whisky zurück.

Vielleicht sollte es keine Überraschung sein, einen Tequila zu sehen, der einem aromatisierten Whisky ähnelt. Blue Nectar Reposado Special Craft ist mit „gewürzten ätherischen Ölen und einem Hauch von Agavennektar“ versetzt, was ein angenehmes Süß-Gewürz-Profil ergibt. Während aromatisierter Tequila neu ist, wird er normalerweise mit Blanco Tequila und nicht mit Reposado hergestellt, der eine Whisky-ähnliche Leinwand präsentiert.

Mit einer solch wachsenden Auswahl an Aromen nutzen Barkeeper die Vorteile und mischen Reposados ​​zu Cocktails, die weit über die übliche Margarita hinausgehen. In der George Washington Bar im New Yorker Freehand Hotel mischt das Welcome to Sunnydale beispielsweise Reposado Tequila mit Rübensaft, Dill und Amontillado Sherry.

Die Geschichte der Margarita und wie man es richtig macht

Gold von Lidia Reposado Tequila (Mexiko World Trade Liquor Imports, Laredo, TX) $ 45, 95 Punkte . Dieser goldene Tequila platziert die Agave vorne und in der Mitte, ohne sie unter Holz zu vergraben. Angenehme Aromen von Honig, Ananas und Jalapeño führen Nase und Gaumen an. Ein Hauch Vanille glättet den Ausgang, akzentuiert durch Ingwergewürze. Schlürfen oder mischen. Im Alter von sechs bis neun Monaten in einer Mischung aus amerikanischer und französischer Eiche. abv: 40%

Siete Leguas Reposado Tequila (Mexiko Sazerac, Chicago, IL) $ 52, 95 Punkte . Dies ist sehr blass im Glas, aber mit einem pikanten, herzhaften Aroma, das an frischen Oregano und Basilikum erinnert. Am Gaumen verschmelzen diese Kräuter mit einem Hauch von Mandel- und Zitronencreme sowie Zimt und weißem Pfeffer im länglichen Abgang. Schlürfen oder mischen. abv: 40%

G4 Reposado Tequila (Mexiko PRP Enterprises, Portage, IN) $ 60, 94 Punkte . Das pikante Jalapeño-Aroma und die süße Tomatenunterströmung lassen darauf schließen, was noch kommen wird. Der herzhafte Gaumen liefert frische Minze, Basilikum, Jalapeño und grünen Pfeffer und endet mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer, der durch Vanille-Minz-Süße geglättet wird. Schlürfen oder mischen. abv: 40%

Corralejo Reposado Tequila (Mexiko Wilson Daniels Ltd., St. Helena, CA) $ 26, 93 Punkte . Achten Sie auf einen blassen roségoldenen Farbton und ein mildes, kräuteriges Aroma, das auf Basilikum und Schiefer hinweist. Der Gaumen ist leicht und seidig und spiegelt diese schieferartige Mineralität neben einem Hauch von Zeder, Kokosnuss und Honig wider. Zum Abschluss gibt es eine Prise weißen Pfeffers und einen Pinsel Himbeere. Vier Monate alt. Bester Kauf . abv: 40%

Tres Agaves Reposado Tequila (Mexiko Trinchero Family Estates, St. Helena, CA) $ 28, 93 Punkte . Das leichte, aber pikante Aroma erinnert an Tomatenwasser, Paprika-Frische und Agavennektar. Währenddessen führt der Gaumen mit Honig und Jalapeño und endet mit einem Hauch von Vanille und süßem Zimt. Mindestens sechs Monate in Whiskyfässern in Tennessee und Kentucky gereift. Bester Kauf . abv: 40%

Chamucos Reposado Tequila (Mexiko Palm Bay International, Port Washington, NY) $ 50, 92 Punkte . Achten Sie auf einen weichen Goldton und Jalapeño Zing auf dem Aroma. Der trocknende Gaumen öffnet sich mit einem herzhaften Blitz, dann verblassen die langen Schichten Vanille, grüne Minze und Zimt. 6-7 Monate alt. abv: 40%

Espanita Reposado Tequila (Mexiko Doppeladler Importe, Alpharetta, GA) $ 29, 92 Punkte . Das krautige, helle Aroma lässt auf Basilikum und Minze schließen, die von der Sonne erwärmt werden. Der Gaumen ist ebenfalls krautig und weist auf Paprika und Jalapeño hin, bevor er sich in einen Kokosnuss-Abgang mit Zitrusschalen und Zimtfunken verwandelt. Sechs Monate alt. Bester Kauf . abv: 40%

Milagro Select Barrel Reserve Reposado Tequila (Mexiko William Grant, New York, NY) $ 57, 92 Punkte . Ananasaromen führen die Nase. Der seidige Gaumen öffnet sich mit Vanille und Mandel und trocknet zu einem langen Abgang, der von Minze, Oregano, Cayennepfeffer und Nelke geprägt ist. In amerikanischen und französischen Eichenfässern gereift. abv: 40%

Blue Nectar Reposado Spezial-Craft-Tequila (Mexiko Blue Nectar Spirits, Miami, FL) $ 55, 91 Punkte . Dieser Reposado Tequila ist mit gewürzten ätherischen Ölen und einem Hauch von Agavennektar versetzt. Suchen Sie nach einem sonnigen Ringelblumenfarbton und einem pikanten Jalapeño-Aroma. Die flüchtige Süße am Gaumen weicht grünem grünem Pfeffer und frisch geschnittenen Kräutern und geht in einen länglichen Abgang über, der mit Kokosnuss, Ahorn, Zimt und weißem Pfeffer bestrichen ist. Schlürfen oder mischen. abv: 40%

Cazadores Reposado Tequila (Mexiko Bacardi, Coral Gables, FL) $ 24, 91 Punkte . Blumige, leicht honigsüße Aromen weisen den Weg. Der Gaumen spiegelt diese blumige Frische wider und verwandelt sich in einen pikanten Gaumen mit einem Hauch von Tomate. Anschließend endet er mit leichten Vanille- und Pfeffertönen. Bester Kauf . abv: 40%

Chinaco Reposado Tequila (Mexiko Anchor Distilling, San Francisco, CA) $ 55, 91 Punkte . Das deutlich fruchtige Aroma mischt gekochte Birne und Ananas, während schwarzer Pfeffer die Nase kitzelt. Der Gaumen ist fruchtig und leicht süßlich und entwickelt sich von frischer Birne zu einer honiggekochten Fruchtnote beim Ausatmen sowie einem Prickeln von Zimt und grüner Minze. abv: 40%

Excellia Reposado Tequila (PM PM Spirits aus Mexiko, New York, NY) $ 60, 91 Punkte . Brüniertes Gold im Glas, suchen Sie nach einem pikanten, herzhaften Duft, der mit Vanillesüße überlagert ist. Der Gaumen öffnet sich mit mehr Vanille, wobei die herzhaften Noten für den Ausgang reserviert werden: Paprika, Oregano, schwarzer Pfeffer. Im Alter von sechs bis 12 Monaten in ehemaligen Cognac- und Grand Cru Sauternes-Fässern. abv: 40%

Codigo 1530 Reposado Tequila (Wein und Spirituosen von Mexico Southern Glazer, Syosset, NY) $ 60, 90 Punkte . Ein milder Hauch tropischer Früchte führt die Nase. Der Gaumen ist leicht und mild süß mit einer Spur von Kokosnuss, pfeffrig, knusprig und etwas feurig. Sechs Monate in ehemaligen Napa Cabernet-Fässern gereift. abv: 40%