Sommergurken der Saison sind knackig, leicht süßlich und eignen sich hervorragend für alles, vom Salat bis zum Sandwich. Sie können sie einlegen, marinieren, in Körnerschalen werfen oder ein würziges Gurken-Kimchi zubereiten. Bei richtiger Lagerung sind Gurken im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar. Lesen Sie weiter, um unsere besten Tipps zur Gurkenaufbewahrung zu erhalten, um die Haltbarkeit frischer Gurken zu verlängern, einschließlich Tipps zur Auswahl der frischesten Gurken auf dem Markt. Schließlich gibt es nichts Schlimmeres, als matschige, schleimige Gurken in der Gemüsetonne zu finden.

Die 12 besten Frischhaltedosen des Jahres 2024, um Ihr Mittagessen und Ihre Essensreste frisch zu halten

So wählen Sie Gurken aus

Um sicherzustellen, dass Sie das Beste aus Ihren Gurken herausholen, ist es wichtig zu wissen, worauf Sie bei jedem frischen Gemüse achten. Hier finden Sie eine Liste mit Verhaltensregeln, die Sie beim Gurkenkauf beachten sollten:

• Die Farbe der Gurken sollte mittel- bis dunkelgrün sein.
• Gurken sollten fest sein und keine weichen Stellen, gequetschtes Fleisch oder Falten aufweisen.
• Es sollten keine Flecken, weißer Schimmel usw. vorhanden sein gelbe Flecken , da dies auf Fäulnis hinweisen kann oder darauf, dass die Gurke zu reif ist und kurz vor der Fäulnis steht.
• Eine frische Gurke ist ziemlich geruchlos. Wenn es Gerüche abgibt, ist es möglicherweise zu reif.
• Gurken sollten sich nicht aufgedunsen oder schwer anfühlen, als wären sie voller Wasser.
  

Jason Donnelly

So bereiten Sie Gurken für die Lagerung vor

Entsprechend der Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) Schätzungen der Bundesgesundheitsbehörden zufolge erkranken jedes Jahr fast 48 Millionen Menschen an Nahrungsmitteln, die mit schädlichen Keimen kontaminiert sind. Zusätzlich zum Händewaschen, um potenzielle Keime und Bakterien vor dem Umgang mit Produkten zu entfernen, finden Sie hier einige nützliche Tipps zum Waschen Ihrer Gurken, wenn Sie sie nach Hause bringen, um ihre Frische zu verlängern.

• Reiben Sie die Gurke vorsichtig ab, während Sie sie unter klares, kühles fließendes Leitungswasser halten. Die FDA teilt mit, dass keine Notwendigkeit besteht, Seife oder Waschmittel zu verwenden. Verwenden Sie dazu eine saubere Gemüsebürste feste Produkte schrubben , wie Melonen und Gurken.
• Auch wenn Sie die Gurke sofort oder am selben Tag verwenden, spülen Sie sie vor dem Schälen unbedingt mit kaltem Wasser ab. Dies hilft sicherzustellen Schmutz und Bakterien werden nicht vom Messer auf das Fruchtfleisch der Gurke übertragen.
• Trocknen Sie die Gurken nach dem Waschen unbedingt mit Papiertüchern oder einem saugfähigen, sauberen Küchentuch vollständig ab, bevor Sie sie aufbewahren. Werden sie nass gelagert, kann die überschüssige Feuchtigkeit dazu führen, dass sie schleimig werden und schnell verderben.

22 frische Gurkenrezepte zum Schlemmen den ganzen Sommer über

So lagern Sie Gurken im Kühlschrank

Obwohl Gurken fest und fest sind, sind sie nicht gerade das am haltbarsten zu lagernde Produkt. Da sie sehr leicht verderblich und empfindlich sind, benötigen sie spezielle Pflegemaßnahmen, um ihre Frische zu bewahren. Wenn Sie diese Tipps und Methoden anwenden, sind Ihre Gurken im Kühlschrank im Allgemeinen bis zu 5-6 Tage haltbar.

Wickeln Sie Ihre Gurken ein. Sobald die Gurken vollständig getrocknet sind, sollten sie in trockene Papiertücher oder ein trockenes, sauberes Geschirrtuch eingewickelt werden.Gurken müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie nicht sofort verwendet werden. Obwohl Gurken gekühlt werden müssen, sollten Sie sie nicht bei extrem niedrigen Temperaturen lagern. Platzieren Sie sie lieber im wärmsten Bereich des Kühlschranks, der sich normalerweise in der Nähe der Vorderseite oder an der Tür befindet. Wenn sie an einem Ort mit niedrigen Temperaturen gefrieren, verderben sie, werden gallertartig, wasserschwer und verfaulen von innen.Sobald Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, müssen sie dort bleiben, bis sie gebrauchsfertig sind. Sobald die Gurken abgekühlt sind, schwitzen sie. Wenn sie stark schwitzen, können sie weich und durchnässt werden.

Können Gurken auf der Theke gelagert werden?

Wie bereits erwähnt, sollten Gurken im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Wenn Sie sie für kurze Zeit auf der Theke aufbewahren müssen, legen Sie sie an einen kühlen, trockenen Ort, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Überschüssige Feuchtigkeit kann den Verderb beschleunigen. Legen Sie die Gurken daher auf ein Papiertuch oder bewahren Sie sie in einem atmungsaktiven Behälter auf.

7 Lebensmittel, von denen Sie nicht wussten, dass Sie sie im Kühlschrank aufbewahren sollten

So lagern Sie geschnittene Gurken

Bewahren Sie übrig gebliebene Gurkenscheiben in einem luftdichten Beutel oder Behälter im Kühlschrank auf. Wenn Sie einen Teil einer Gurke geschält haben und Reste übrig haben, wickeln Sie diese fest in Plastikfolie ein, legen Sie die Gurke dann in eine luftdichte Plastiktüte oder einen Behälter mit Reißverschluss und legen Sie sie in den Kühlschrank zurück. Geschnittene Gurken halten sich im Kühlschrank 1-2 Tage.

Luftstrom vs. luftdichte Gurkenlagerung

Nach dem Waschen, Trocknen und Einpacken werden Gurken oft in einem luftdichten Beutel oder Behälter mit Reißverschluss aufbewahrt, in der Absicht, einen Schutzschild zu bieten. Diese Methode bindet jedoch Feuchtigkeit. Während dies für andere Produkte ideal sein mag, speichern Gurken schnell Feuchtigkeit und mögen es, trocken zu sein und etwas zu atmen. In einem luftdichten Behälter sind sie schnell Kondenswasser ausgesetzt, was zu einem früheren Absterben als nötig führt. Daher halten Gurken länger, wenn Sie sie getrocknet und eingewickelt in einem Netzbeutel oder etwas, das etwas Luftzirkulation ermöglicht, aufbewahren. Durch eine gewisse Luftzirkulation bleiben die Gurken länger knackig, trocken und frisch.

War diese Seite hilfreich?Vielen Dank für Ihr Feedback!Sagen Sie uns warum! Andere einreichen