Wie man Kreuzkümmel pflanzt und anbaut
Kreuzkümmel ist ein beliebtes Küchenkraut, das vor allem in der indischen, asiatischen und mexikanischen Küche genossen wird. Diese in Nordafrika und Südwestasien beheimatete einjährige Pflanze ist für ihre Samen bekannt, die Currys einen warmen, leicht bitteren Geschmack verleihen. Chilis , Käse, Fleisch und Couscous . In einigen Kulturen werden die halbmondförmigen Samen wie Salz und Pfeffer verwendet und über zubereitete Mahlzeiten gestreut, um ihnen zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen. Das ätherische Öl in den Samen wird extrahiert und auf den internationalen Markt exportiert.
Kreuzkümmel wird am häufigsten als Gewürz verwendet und ist einer der wesentlichen Bestandteile von Currypulver. Darüber hinaus findet es viele weitere Einsatzmöglichkeiten in der Lebensmittel-, Pharma-, Kosmetik-, Parfümerie- und Seifenindustrie. Jede Pflanze sieht aus wie eine Miniaturversion von Dill und Fenchel mit ähnlich weichem, fadenförmigem Laub.
Kreuzkümmel-Übersicht
| Gattungsname | Kreuzkümmel Kreuzkümmel |
| Gemeinsamen Namen | Kreuzkümmel |
| Pflanzentyp | Einjährig, Kraut |
| Licht | Sonne |
| Höhe | null bis 1 Fuß |
| Breite | 2 bis 6 Zoll |
| Blumenfarbe | Rosa, Weiß |
| Laubfarbe | Blau Grün |
| Saisonfeatures | Sommerblüte |
| Vermehrung | Samen |
Wo man Kreuzkümmel pflanzt
Pflanzen Sie Kreuzkümmel in gut durchlässigen Boden an einem vollsonnigen Standort. Damit die Samen der Pflanze reifen können, muss sie nach der Blüte drei bis vier Monate lang in einem milden Klima mit warmen Temperaturen von mindestens 30 °C angebaut werden. Die Pflanze reagiert empfindlich auf nasse oder feuchte Standorte und verträgt keinen Wind. Dieses klassische Gewürz wird seit vielen Jahrhunderten in Ägypten, Griechenland, der Türkei, dem Nahen Osten, Indien, Nordeuropa, Marokko, Russland, Mittelamerika, China und Japan angebaut.
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Wie und wann man Kreuzkümmel pflanzt
Kreuzkümmelpflanzen sind kälteempfindlich. Beginnen Sie mit der Aussaat in Innenräumen 4 bis 6 Wochen vor dem letzten Frost, aber bevor Sie sie pflanzen, lassen Sie die Samen 8 Stunden lang einweichen, um die Keimung zu verbessern. Säen Sie mindestens drei Samen gleichzeitig auf die Oberfläche von 65 °F warmem Boden, damit aus den Samen Pflanzen entstehen, die sich in Zukunft gegenseitig bestäuben können.
Pflegetipps für Kreuzkümmel
Die Kreuzkümmelpflanze benötigt viel Pflege, da sie Frühlingskälte und Wind nicht mag und eine lange, warme Vegetationsperiode benötigt, um die meisten Samen zu produzieren. Es mag auch keine übermäßige Hitze oder trockenen Boden.
Licht
Kreuzkümmel wächst am besten in der vollen Sonne. Versuchen Sie, Kreuzkümmel dort zu pflanzen, wo er möchte Erhalten Sie mindestens 6 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag.
Boden und Wasser
Kreuzkümmel wächst am besten in organisch reichen, gut durchlässigen Böden und keimt nicht in Lehmböden. Wenn der Kreuzkümmel reift, besteht die Gefahr, dass seine kopflastigen Blätter an den spindelförmigen Stängeln durch Wind oder Regen umgeworfen werden. Daher ist es wichtig, dass der Boden um die Pflanze herum einigermaßen trocken bleibt, um das mit feuchtem Boden verbundene Pilzrisiko zu verringern. Wenn die Pflanzen reifen, gießen Sie nur dann, wenn sich die obersten 2,5 bis 5 cm der Erde trocken anfühlen, um Pflanzenkrankheiten vorzubeugen.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Kreuzkümmel ist ein zartes Kraut, das warme Temperaturen und Frostfreiheit erfordert. Bringen Sie die Pflanzen nach dem letzten Frühlingsfrost ins Freie, wenn die Temperaturen zwischen 10 und 27 °C liegen und das Wetter mild ist. Eine große Menge Kreuzkümmel kann in Gartenbeeten im Freien angebaut werden, wenn man sie unter niedrigen Folientunneln vor kühlem oder nassem Wetter schützt. Wenn Ihre Wachstumsumgebung feucht ist, pflanzen Sie jeden Sämling in einem Abstand von mindestens 15 cm, um das Pilzrisiko zu begrenzen.
Beschneiden und Ernten
Sammeln Sie Kreuzkümmelsamen, bevor sie auf den Boden fallen. Sie wissen, dass die Samen zur Ernte bereit sind, wenn die Samen anfangen zu bräunen und auszutrocknen. Um die Samenköpfe zu ernten, schneiden Sie die Stängel ab und binden Sie sie zusammen. Legen Sie die Bündel dann in eine Papiertüte und schütteln Sie die Pflanze, um die Samen zu entfernen.
Schädlinge und Probleme
Die pfirsichgrüne Blattlaus ist der zerstörerischste Schädling des Kreuzkümmels. Seit der Blattlausbefall B. der Kreuzkümmelpflanze während der Blüte, bekämpfen Sie sie mit systemischen Pestiziden wie Metasystox oder Dimethoat oder kontaktieren Sie Pestizide wie Diazinon, Malathion oder Gusathion.
Ameisen greifen Kreuzkümmel auch häufig an, indem sie die Samen der Pflanze wegtragen, wenn die Samen bereit sind, von ihren Dolden gesammelt zu werden. Achten Sie darauf, die Samen der Pflanze rechtzeitig zu ernten, bevor die Ameisen eindringen und Zerstörung anrichten.
Auch Unkraut kann für Kreuzkümmel ein Problem sein. Das feine, aufrechte, gefiederte Laub junger Kreuzkümmelpflanzen kann leicht von schnell wachsenden Unkräutern überwuchert werden, bis die Pflanzen reif sind und eine beträchtliche Blattmasse aufweisen.
So vermehren Sie Kreuzkümmel
Beginnen Sie mit der Aussaat im Innenbereich, indem Sie drei bis fünf Samen pro Topf säen. Wenn die Sämlinge zwischen 2 und 5 cm groß sind, entfernen Sie alle Sämlinge bis auf die härtesten und pflegen Sie die verbleibenden Sämlinge bis zur Reife. Wenn die Kreuzkümmelpflanzen blühen und das Wetter warm ist, platzieren Sie sie im Freien an einem windgeschützten Ort in der Nähe anderer Blumen, um die Bestäubung durch Insekten zu fördern.
Häufig gestellte Fragen
- Ist Kreuzkümmel schwer anzubauen?
Der Anbau von Kreuzkümmel ist ein schwieriges Gewürz, da er besondere klimatische Anforderungen stellt und beispielsweise eine lange, warme Vegetationsperiode benötigt, damit seine Samen reifen können. In Gebieten, in denen es zu windig, zu nass, zu trocken, zu kalt und zu heiß ist, weigern sich die Pflanzen, zu wachsen. Wenn die Pflanze in feuchten oder feuchten Gebieten gepflanzt wird, kann es außerdem zu Wachstumsstörungen und Pilzkrankheiten kommen. Und wenn Wind oder Regen möglich sind, können die kopflastigen Blätter des Kreuzkümmels, die auf spindelförmigen Stängeln sitzen, leicht umgeworfen werden.
- Kann man Kreuzkümmel in Töpfen anbauen?
Die kompakte Größe der Kreuzkümmelpflanze macht es möglich einfach in Töpfen zu kultivieren . Tatsächlich wird Kreuzkümmel selten größer als 15 bis 20 cm, sodass Sie ihn bei schlechtem Wetter problemlos ins Haus bringen können. Pflanzen Sie einzelne Pflanzen in 6-Zoll-Behälter oder Züchten Sie zwei oder drei Pflanzen zusammen in größeren Behältern.
