Wie man Dill pflanzt und anbaut
Das weiche, farnartige Laub des Dills lädt geradezu dazu ein, es zu berühren. Schneiden Sie frische Dillblätter zum Kochen ab, ernten Sie Dillsamen zum Einlegen oder schneiden Sie die gelben Dolden und gefiederten Blätter ab hübsche Blumensträuße aus eigenem Anbau . Es ist auch ein beliebtes Futter für Raupen des Schwarzen Schwalbenschwanzes und seine kleinen gelben Blüten eignen sich hervorragend zum Anlocken verschiedener Bestäuber.
Dill ist im Winter in den USDA-Winterhärtezonen 9–11 winterhart und wird als einjährige Pflanze für die Sommerernte in den Zonen 2–8 angebaut, wo er sich selbst aussäen kann.
Dill-Übersicht
| Gattungsname | Anethum Graveolens |
| Gemeinsamen Namen | Dill |
| Pflanzentyp | Einjährig, Kraut |
| Licht | Sonne |
| Höhe | 3 bis 5 Fuß |
| Breite | 2 bis 3 Fuß |
| Laubfarbe | Chartreuse/Gold |
| Saisonfeatures | Sommerblüte |
| Besondere Merkmale | Zieht Vögel an, duftet, gut für Behälter, wartungsarm |
| Zonen | 10, 11, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 |
| Vermehrung | Samen |
| Problemlöser | Hirschresistent, dürretolerant |
Wo man Dill pflanzt
Pflanzen Sie Dill an einem Standort mit gut durchlässiger Boden wo es jeden Tag mindestens 6 bis 8 Stunden volles, direktes Sonnenlicht erhält. Das zarte Blattwerk verleiht Gartenbeeten und Rabatten, insbesondere in Bauerngärten, eine interessante Struktur. Wenn möglich, stellen Sie Ihren Dill an einen windgeschützten Standort. Starke Winde könnten die Dillstiele leicht beschädigen, wenn sie nicht abgesteckt werden.
Pflanzen Sie Dill zusammen mit Kräutern oder Gemüse in einem traditionellen Gemüsegarten oder genießen Sie das duftende Laub in einem Staudengarten oder in Kübelbepflanzungen. Wenn Sie Dill in einem essbaren Garten pflanzen, platzieren Sie ihn in der Nähe von Kreuzblütlern wie Brokkoli, Kohl, Grünkohl und Rosenkohl. Dill soll verbreitete Kohlschädlinge wie Kohlwürmer und Greifvögel abwehren und gleichzeitig nützliche Insekten wie Marienkäfer und Bienen anlocken.
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Pflanzen Sie Dill jedoch nicht in der Nähe von Karotten. Dill kann das Wachstum von Karotten hemmen und – da sie eng miteinander verwandt sind – zu einer Fremdbestäubung führen, wodurch minderwertige Hybridpflanzen entstehen. Es ist auch am besten, Dill nicht in der Nähe von Tomaten anzupflanzen. Während einige Studien gezeigt haben, dass Tomaten und Dill in jungen Jahren hilfreiche Begleiter sein können, behindert reifer Dill wahrscheinlich das Wachstum Ihrer Tomaten.
Wie und wann man Dill pflanzt
Dill lässt sich leicht aus Samen züchten und wächst am besten, wenn er im Freien gepflanzt wird. Säen Sie die Samen im Frühjahr nach dem letzten Frost direkt in die Erde und platzieren Sie sie 1/4 Zoll tief und etwa 1 bis 2 Zoll voneinander entfernt.
Pflanzen Sie die Samen in Reihen mit einem Abstand von etwa 15 cm oder – wenn Sie möchten, dass Ihre Dillpflanzen sich selbst aussäen – in Büscheln, wo die Samen im folgenden Jahr fallen und wachsen können. Wenn Sie eine kontinuierliche Dillquelle zur Hand haben möchten, sollten Sie eine Sukzessionspflanzung in Betracht ziehen. Beginnen Sie damit, zunächst nur ein paar Samen aus der Packung zu säen, dann jede Woche während der Vegetationsperiode ein paar weitere. Die Samen keimen normalerweise innerhalb von 7 bis 14 Tagen. Dill kann auch aus in der Baumschule angebauten Transplantaten angebaut werden, die im Frühjahr in die Erde oder in einen Behälter gepflanzt werden. Dill verträgt leichten Frost, daher können Sie ihn ruhig ein paar Wochen vor dem letzten erwarteten Frühlingsfrost ins Freiland pflanzen.
Das Ausdünnen ist entscheidend für ein üppiges Wachstum und verhindert, dass überfüllte Sämlinge Samenköpfe entwickeln, was die Blattproduktion stoppt. Wenn die Sämlinge 3 bis 4 Zoll groß sind, reduzieren Sie ihre Anzahl auf den stärksten Sämling alle 12 bis 24 Zoll. Einige Dillpflanzen werden mit zunehmendem Alter und Größe schlaff. Halten Sie die Pflanzen aufrecht, indem Sie einen stabilen Zweig oder Pfahl in der Nähe der Pflanzenbasis in den Boden stecken. Benutzen Sie Gartengarn, um die Pflanze locker am Pfahl zu verankern.
Sie können die Dillaussaat auch 4 bis 6 Wochen vor dem letzten Frost in Innenräumen beginnen und die Sämlinge in den Boden verpflanzen, nachdem die Frostgefahr vorüber ist. Reifer Dill reagiert nicht gut auf das Umpflanzen. Platzieren Sie Ihre Sämlinge daher an einem Ort, an dem sie gedeihen können.
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Diese duftende Pflanze ist pflegeleicht, benötigt jedoch möglicherweise Hilfe durch Pfähle oder andere Pflanzen, um aufrecht zu bleiben.
Licht
Wähle ein Standort mit voller Sonne – Mindestens sechs bis acht Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag sind für Dill am besten.
Boden und Wasser
Pflanzen Sie Dill in feuchten, gut durchlässigen Boden. Wenn Ihr Boden aufgrund von schwerem Lehm Wasser enthält, fügen Sie bis zu den obersten Zentimetern organisches Material hinzu, um die Entwässerung zu unterstützen. Pflanzen Sie dieses Kraut in Behältern oder Hochbeeten, wenn eine schlechte Bodenentwässerung ein Problem darstellt.
Für den Dillanbau ist die richtige Bewässerung unerlässlich. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, während die Samen keimen. Sobald Dillpflanzen zu wachsen beginnen, benötigen sie etwa 2,5 bis 5 Zentimeter Regen oder zusätzliches Wasser pro Woche, um zu gedeihen.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Die beste Temperatur für Dill liegt bei etwa 21 °C, obwohl er bis zu 10 °C kältebeständig ist.
Wenn die Temperaturen steigen, neigt der Dill dazu, auszutreiben und Blütenstiele auszutreiben, um Samen zu bilden. Sobald dieses einjährige Kraut blüht und Samen bildet, stirbt es ab. Halten Sie die Pflanze für eine längere Wachstumsperiode am Leben, indem Sie die Blüten entfernen.
Dünger
Die meisten Kräuter, einschließlich Dill, benötigen keinen zusätzlichen Dünger, Sie können jedoch während der Vegetationsperiode ein- oder zweimal einen ausgewogenen 10-10-10-Dünger auftragen. Verwenden Sie einen mit Wasser vermischten Flüssigdünger oder kratzen Sie zum Zeitpunkt der Pflanzung einen Langzeitdünger in den Boden. Befolgen Sie hinsichtlich der zu verwendenden Menge die Anweisungen auf dem Produktetikett.
Flüssig- oder Granulatdünger: Welcher ist besser für Ihre Pflanzen?Beschneidung
Schneiden Sie den Dill früh in der Saison ab, damit er nicht langbeinig wird. Schneiden Sie die oberen Blätter der Pflanze ab, damit die unteren Blätter üppiger wachsen. Alles, was beschnitten wird, kann zum Zubereiten und Kochen von Speisen verwendet werden.
Ein- und Umtopfen
Auch wenn Sie keinen Garten im Freien haben, können Sie Dilltöpfe auf einem sonnigen Balkon oder einer Terrasse aufstellen. Wählen Sie einen Behälter mit einer Tiefe von mindestens 30 cm – Dillpflanzen bilden eine tiefe Pfahlwurzel. Ton- und Terrakottatöpfe eignen sich gut für Dill, da sie nicht so viel Feuchtigkeit speichern wie Kunststoff- oder glasierte Keramiktöpfe. Welchen Behälter Sie auch wählen, stellen Sie sicher, dass er über eine hervorragende Drainage verfügt und groß genug ist, um den Abstand Ihrer Pflanzen in einem Abstand von 12 bis 24 Zoll zu halten.
Dill verträgt das Umpflanzen nicht gut. Wenn Ihre Pflanze also aus ihrem Topf herauswächst, ist es am besten, einen neuen, größeren Behälter anzulegen. Sie können die Aussaat bis in den Sommer hinein fortsetzen, wenn Ihr Standort nicht übermäßig warm ist.
Schädlinge und Probleme
Dill lockt Blattläuse und andere Gartenschädlinge an. Möglicherweise finden Sie auch Raupen, die Petersilienwürmer genannt werden, aber seien Sie geduldig mit den gestreiften Raupen, die an Stängeln und Blättern fressen. Mit der Zeit werden sie zu entzückenden schwarzen Schwalbenschwanzschmetterlingen. Vielleicht möchten Sie sogar zusätzlichen Dill anbauen, damit genug für Sie und die Raupen vorhanden ist. Weitere nützliche Insekten, die von Dillblüten angelockt werden, sind Bienen, Schwebfliegen, Florfliegen, und Marienkäfer , die als Larven beginnen, die sich von Schädlingen wie Blattläusen, Wollläusen und Milben ernähren.
So vermehren Sie Dill
Dill lässt sich am besten mit Samen vermehren. Sie können Dill auch über Stecklinge vermehren, diese Methode ist jedoch nicht so zuverlässig.
Samen: Da sich Dill nicht gut umpflanzen lässt, ist es am besten, die Samen im zeitigen Frühjahr in einem vorbereiteten Gartenbeet in einer Tiefe von 0,6 cm direkt auszusäen. Wenn die Sämlinge 3 bis 4 Zoll hoch sind, verdünnen Sie sie so, dass sie einen Abstand von 12 bis 24 Zoll haben.
Stecklinge: Um einen Dillsteckling zu nehmen, wählen Sie einen Stiel mit mindestens 3 bis 4 Zoll neuem Wachstum und schneiden Sie ihn mit einer Schere oder Schere ab. Legen Sie den Steckling in einen Behälter mit Wasser (entfernen Sie alle Blätter unterhalb der Wasserlinie) und warten Sie etwa 2 bis 3 Wochen, bis die Wurzeln wachsen. Sie müssen kein Bewurzelungshormon oder Dünger verwenden. Nachdem die Wurzeln eine Länge von etwa 5 bis 7 cm erreicht haben, pflanzen Sie den Dill in einen Behälter oder in die Erde.
Wie man Dill erntet
Frischer Dill beginnt zu hängen, sobald man ihn schneidet. Auch wenn die Blütendolden in einem gemischten Strauß wunderschön aussehen, wundern Sie sich nicht, wenn sie nach ein paar Stunden zu welken beginnen. Der Dillgeschmack beginnt innerhalb weniger Tage an Wirksamkeit zu verlieren. Wenn Sie ihn also für Rezepte ernten, planen Sie, ihn so bald wie möglich zu verwenden.
Um Dillsamen zu ernten, schneiden Sie die Blütenstiele ab, nachdem die gelben Blüten verblüht sind, aber kurz bevor die Samen zu reifen beginnen und sich von der Dolde lösen. Legen Sie eine kleine Papiertüte mit ein paar kleinen Löchern zur Belüftung über den gesamten Blütenkopf, hängen Sie die Pflanze kopfüber an einen kühlen, trockenen Ort, warten Sie, bis die Samen fallen, und sammeln Sie sie am Boden der Tüte. Lagern Sie die Samen in einem luftdichten Glasbehälter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort.
Arten von Dill
„Long Island Mammoth“ Dill
Marty Baldwin
Anethum Graveolens „Long Island Mammoth“ ist ein altmodischer Favorit. Seine farnartigen Blätter können frisch geerntet oder zur Langzeitlagerung getrocknet verwendet werden. Sie wird bis zu 1,50 m hoch und trägt große Büschel flacher gelber Blüten, die sich zu braunen Samenköpfen entwickeln.
„Fernblatt“-Dill
Dekan Schöppner
Eine produktive Zwergsorte, die nur 18 Zoll hoch wird. Anethum Graveolens „Fernleaf“ ist eine ausgezeichnete Wahl für Containergärten oder kompakte Erdbeete. Es hat zarte, gefiederte Blätter mit ausgezeichnetem Dillgeschmack. Sie blüht vom Mittsommer bis in den Herbst hinein.
'Blumenstrauß' Dill
Robert Cardillo
Die Sorte „Bouquet“ hat feine bläulich-grüne Blätter an Pflanzen, die bis zu 30 Zoll hoch werden. Die großen gelben Blütenköpfe erreichen einen Durchmesser von 15 cm und können für frische Blumenarrangements geschnitten oder als Immerpflanze getrocknet werden.
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- Ist Dill ein Unkraut?
Dill gilt nicht als Unkraut, aber einige Gewürzfirmen und andere Menschen bezeichnen die Dillpflanze vielleicht wegen des gefiederten Laubs als Dillkraut. Dillkraut ist frisches oder getrocknetes Laub. Dillsamen werden aus den hübschen gelben Blütendolden gewonnen.
- Wie lagert man Dill für die beste Qualität?
Bewahren Sie frischen Dill im Kühlschrank auf, wobei die Stiele in einen Behälter mit Wasser gesteckt oder die Blätter in ein feuchtes Papiertuch gewickelt werden. Sie können frischen Dill einfrieren, indem Sie ihn in Eiswürfelschalen in Wasser legen. Geben Sie die Würfel in vorbereitete Schüsseln, die die zusätzliche Feuchtigkeit vertragen. Und obwohl der Geschmack gedämpft wird, lassen sich Dillblätter und -samen für die spätere Verwendung leicht trocknen.
