Mexikanisch inspiriertes Chili
Bereiten Sie dieses mexikanisch inspirierte Chili schnell zu und lassen Sie es dann für den Rest des Tages in Ihrem Slow Cooker seine köstlichen und intensiven Aromen entfalten. Geschmorte Tomaten nach mexikanischer Art, grüne Chilischoten, Kreuzkümmel und Chilipulver verleihen diesem Chili seinen einzigartigen Geschmack. Mit der perfekten Balance aus Rindfleisch, Bohnen, Chili-Gewürz und Paprika ist dieses Slow-Cooker-Chili die ideale Möglichkeit, Ihrem Tag mehr Würze zu verleihen.
Ist Chili eine Suppe oder ein Eintopf?
Während Sie das vielleicht denken Chili Chili sollte in eine eigene Kategorie eingeordnet werden, da es sich technisch gesehen um eine Art Eintopf handelt. Die Basis besteht meist aus Bohnen, Tomaten, Chilischoten oder -pulver und Fleisch. Chili ist die Abkürzung für Chili con Carne, was übersetzt „Chili-Pfeffer mit Fleisch“ bedeutet.
So lagern Sie Chili
Der Geschmack von Eintöpfen entwickelt sich beim Abkühlen – manchmal schmeckt er sogar am Tag nach der Zubereitung noch besser. Hier sind einige Tipps, wie Sie sie für die Lagerung vorbereiten können.
So kühlen Sie Eintopf ab, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen
Kühlen Sie den Eintopf nach dem Kochen schnell ab, indem Sie den Topf in ein Spülbecken stellen, das mit mehreren Zentimetern Eiswasser gefüllt ist. Den Eintopf gelegentlich umrühren und bei Bedarf Eis hinzufügen.
So lagern Sie Eintopf im Kühlschrank
Den abgekühlten Eintopf in eine große Schüssel oder einzelne Behälter füllen. Abdecken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
So lagern Sie Eintopf im Gefrierschrank
Verteilen Sie die abgekühlten Chilis auf flache, gefriergeeignete Behälter. Lassen Sie zwischen der Oberseite des Chilis und dem Behälterrand ½ bis 1 Zoll Platz. Dies gibt dem Chili beim Gefrieren Raum, sich auszudehnen. Bis zu 3 Monate einfrieren.
Können Sie Eintöpfe auf Milchbasis einfrieren?
Vermeiden Sie das Einfrieren von Eintöpfen auf Milch- oder Sahnebasis sowie solchen, die mit Maisstärke oder Mehl eingedickt sind. Auch Eintöpfe mit Kartoffelstücken sollten vermieden werden (Kartoffeln neigen beim Einfrieren und Auftauen dazu, mehlig zu werden).
Zutaten
-
1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
-
3 14,5-Unzen-Dose Geschmorte Tomaten nach mexikanischer Art, nicht abgetropft, in Stücke geschnitten
-
2 15,5-Unzen-Dose rote Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
-
2 Stiele Sellerie, gehackt
-
1 groß Zwiebel, fein gehackt
-
1 Tasse Wasser
-
1 6-Unzen-Dose Tomatenmark
-
1 4-Unzen-Dose gewürfelte grüne Chilischoten
-
2 Nelken Knoblauch, gehackt
-
4 Teelöffel Chilipulver
-
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
-
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (4 Unzen)
-
½ Tasse Sauerrahm aus Milchprodukten
-
Frische Korianderzweige (optional)
Richtungen
-
In einer großen Pfanne das Hackfleisch braun anbraten. Fett abtropfen lassen.
BHG/Crystal Hughes
-
In der Zwischenzeit in einem 4- bis 6-Liter-Slow-Cooker nicht abgetropfte Tomaten, abgetropfte Bohnen, Sellerie, Zwiebeln, Wasser, Tomatenmark, nicht abgetropfte Chilischoten, Knoblauch, Chilipulver und Kreuzkümmel vermengen. Gekochtes Hackfleisch unterrühren.
Testküchen-Tipp: Sie können grüne Chilischoten aus der Dose durch frische Chilischoten ersetzen. Denken Sie daran, farbenfrohe Paprikaschoten auszuwählen, die eine für die Sorte geeignete Form haben. Vermeiden Sie verschrumpelte, gequetschte oder zerbrochene Paprikaschoten. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilis Plastik- oder Gummihandschuhe, da Chilischoten ätherische Öle enthalten, die Ihre Haut und Augen verbrennen können.
BHG/Crystal Hughes
-
Abdecken und bei niedriger Hitze 8 bis 10 Stunden oder bei hoher Hitze 4 bis 5 Stunden garen. Mit geriebenem Cheddar-Käse und Sauerrahm servieren. Nach Belieben mit Koriander garnieren. Ergibt: 8 bis 10 Hauptgerichtportionen
BHG/Crystal Hughes
Nährwertangaben(pro Portion)
| 340 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 34g | Kohlenhydrate |
| 25g | Eiweiß |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen pro Rezept 8 | |
| Kalorien 340 | |
| % Täglicher Wert * | |
| Gesamtfett13g | 17 % |
| Gesättigte Fettsäuren7g | 35 % |
| Cholesterin56 mg | 19 % |
| Natrium695 mg | 30 % |
| Gesamte Kohlenhydrate34g | 12 % |
| Eiweiß25g | fünfzig% |
*Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.
