Die Geschichte der westlichen Zivilisation und der Weinherstellung ist so eng miteinander verbunden wie Weinreben auf einem Gitterdraht. Es gibt konkurrierende Behauptungen darüber, wo Wein zuerst hergestellt wurde, aber es gibt Hinweise darauf, dass der Nahe Osten, Ostasien und das Mittelmeer der Geburtsort von Trauben, Weinherstellung und dem Wort Wein selbst sind.

Von großen Tempeln und Steintälern bis hin zu Keramikscherben und versteinerten Traubenkernen unterstreichen zahlreiche Hinweise die Bedeutung von Wein sowohl am Tisch als auch in der Religion. Wein tauchte in der Prosa und Poesie der Antike auf, von den Phöniziern und Minoern bis zu den Römern und Griechen und in den religiösen Texten von Juden und Christen gleichermaßen.

Es ist zwar faszinierend, über die Weinherstellung und ihre Verbreitung entlang alter Handelswege nachzudenken, aber denken Sie daran, dass diese Länder immer noch hochwertige Weine aus internationalen und einheimischen Trauben produzieren. Obwohl sie nicht mehr als Währung gehandelt oder mit einem Holzboot in Tonamphoren verschifft werden, erinnern moderne Abfüllungen aus dem Geburtsort des Weins an die kulturelle Bedeutung des Weins.

Bulgarien

Frauen, die Maultierkarren durch Weinberg im Bezirk Gavrailovo nahe Sliven, Bulgarien (Ostthrakisches Tal) führen / Foto von Mick Rock, Cephas

Archäologische Zeugnisse der bulgarischen Weingeschichte reichen bis in 5.000 Jahre oder mehr zurück. In jüngerer Zeit verwendete der Kult des Dionysos im alten Thrakien Zelus oder süßen Schwarzwein, um mit der Natur in Kontakt zu treten. Es wird angenommen, dass es aus wilden Trauben hergestellt, mit Honig gesüßt und mit Wasser gemischt wurde. Der griechische Schriftsteller Xenophon erzählt von einem thrakischen König im 5. Jahrhundert v. die regelmäßig Wein aus Tierhörnern tranken, und archäologische Beweise zeigen, dass 90 Prozent der Trinkgefäße mit dem Genuss von Wein zusammenhängen. Andere alte, weinbezogene Funde sind Münzen, Figuren und Bildnisse mit Bildern von Trauben und Dionysos.

Lokal außerhalb eines georgianischen Weinbergs / Foto von Marvin Shaouni

Georgia

Im Jahr 2013 wurde Georgiens alte Methode zum Fermentieren und Altern von Wein in Tonamphoren, Qvevris (manchmal auch Kvevris) genannt, von der UNESCO als Tradition des immateriellen Kulturerbes bezeichnet. Diese Art der Weinherstellung reicht 7000 Jahre zurück, während die emblematischen roten und weißen Trauben des Landes, Saperavi und Rkatsiteli, zu den ältesten gehören, die noch angebaut werden. Das Georgische Nationalmuseum in Tiflis beherbergt bereits 3000 v. Chr. Metallartefakte. mit Trauben, Weinreben und Weinblättern. Archäologische Ausgrabungen haben viele Sarkophage aus der griechisch-römischen Zeit entdeckt, die mit Trinkgefäßen und Weinkrügen beschriftet sind.

Historische Weinregionen

Kapelle und kleiner Weinberg bei Sonnenuntergang über Mesa Pigadia Bay. In der Nähe von Akrotiri, Santorini, Kykladen, Griechenland / Foto von Mick Rock, Cephas

Ägäisches Griechenland

Die Weinherstellung und der Weinhandel blühten während der Blütezeit der minoischen Zivilisation, die von etwa 3600 bis 1400 v. Chr. Dauerte, auf den Inseln der Ägäis. Gräber auf der Insel Kreta vor 5.000 Jahren tragen Bilder von Weingeräten, und eine der ältesten Weinpressen der Welt wurde in der Nähe des Dorfes Archanes gefunden. Artefakte aus Schiffswracks und auf den Inseln selbst weisen auf ein breites Handelsnetzwerk zwischen den Inseln Chios, Kreta, Lemnos, Lesbos und Rhodos hin. Die Korbreben auf diesem Bild von Santorin gehören zu den ältesten der Welt. Heute wachsen internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot neben weniger bekannten einheimischen Trauben wie Kotsifali, Liatiko, Mandilaria und Vilana.

Nordgriechenland

Weingut Popova Kula in der Republik Mazedonien, Weinregion Demir Kapija / John Kellerman, Alamy

Die Verehrung von Dionysos, dem Gott des Weins, war in der Region Mazedonien am stärksten. Zu seinen Ehren fanden jedes Frühjahr Feste statt, die mit der Ankunft von Blättern auf Weinreben zusammenfielen. Diese Region in Nordgriechenland hat seit 4000 v. Chr. Trauben angebaut, was durch versteinerte Traubenkerne in der gesamten Region belegt wird. Im 8. Jahrhundert v. Chr., Als mit Wein gefüllte Amphoren durch das Mittelmeer verschifft wurden, schrieb Homer über den hier hergestellten Wein. Die am weitesten verbreitete Traube in Griechisch-Mazedonien ist Xinomavro, die typischerweise einen dunklen und würzigen Wein ergibt.

Zwei Männer in einem Weinfass-Rollwettbewerb während der Feier des Nationalen Weintages auf dem Platz der Großen Nationalversammlung, Chisinau, Moldawien / EPA, Alamy

Moldau

Versteinerte Traubenkerne in prähistorischen Tontöpfen und versteinerten Vitis teutonica-Blättern zeigen, dass in den heutigen Dörfern Naslavcia und Vavarovka zwischen 2700 und 3000 v. Chr. Wein hergestellt wurde. Forscher glauben, dass Wein zu zeremoniellen Zwecken hergestellt wurde. Erst mehr als 1.000 Jahre später machten griechische Kolonisten den Eigenverbrauch populär. Spätere römische Siedler steigerten die Produktion noch mehr und exportierten Wein aus der Provinz Dacia Romana in das gesamte Römische Reich. Zu den Exportmärkten Moldawiens zählen heute Europa, Nordamerika und Asien, aber die Einheimischen feiern zu Hause immer noch mit dem lebhaften Nationalen Weintag in Chisinau.

Der Tempel des Bacchus in Baalbeck im Anti-Libanon-Gebirge / Foto von Christian Kober, Alamy

Libanon

Der gut erhaltene und imposante Tempel des Bacchus in Baalbek im libanesischen Bekaa-Tal (erbaut zwischen 150 und 250 n. Chr.) Ist mit Weinreben und Szenen aus dem Leben des römischen Weingottes geschmückt. Die Weinbereitung reicht bis in die Zeit der Phönizier zurück, die zu den ersten gehörten, die Weintrauben anbauten. Sie exportierten auch Wein nach Rom, Ägypten, Griechenland und Karthago. Ein Grab soll das von Noah sein, das am bekanntesten für seine Arche, aber auch für den ersten Winzer des Alten Testaments ist. Es befindet sich im Ostlibanon, während in Kana im Südlibanon Jesus Wasser in Wein verwandelt haben soll.

Truthahn

Weinberg unter Zelve Klippenwohnungen, nahe Nevsehir, Kappadokien, Türkei / Foto von Dorothy Burrow, Cephas

Archäologische Artefakte zeigen, dass vorhethitische Populationen vor mehr als 6.000 Jahren in der heutigen Türkei Wein hergestellt haben. Die alten Menschen in Anatolien nannten Wine Vino, das seinen Weg in einige andere Sprachen gefunden hat. Der Weinbau in Mesopotamien begann auf dem fruchtbaren Land zwischen Tigris und Euphrat und wurde während der gesamten Besiedlung durch nachfolgende Populationen fortgesetzt. Eine spätere Bevölkerung, die Phrygier, soll den griechischen Kolonisten Wein eingeführt haben, und im 6. Jahrhundert v. Chr. Wurde Wein in Siedlungen im heutigen Italien und Frankreich exportiert. Einige der ältesten bekannten Rebsorten wie Boğazkere und Öküzgösü werden hier noch angebaut.

Kolossi Castle in der Stadt Limassol auf der Insel Zypern / Noel Manchee, Alamy

Zypern

Die zypriotische Weinkultur reicht 5.000 Jahre zurück. Von alten babylonischen Schriften über griechische Dichter bis hin zum Alten Testament wurde der Wein dieser großen Mittelmeerinsel in den meisten Jahren der Geschichte gelobt. 15 einheimische Sorten sind weit verbreitet, und das berühmteste Weinprodukt der Insel ist die süße Commandaria, die in der Antike von den Templer-Rittern, die sich hier niederließen, populär gemacht wurde. In der griechischen und römischen Zeit beliebt, erhielt es seinen Namen im 12. Jahrhundert und ist der älteste Wein der Welt, der heute hergestellt wird.

Israel

Weinberg über dem See Genezareth, Israel / Foto von Jon Millwood, Cephas

Seine Lage an einer Handelsroute zwischen Ägypten und Mesopotamien stellte das alte Israel in den Mittelpunkt der Welt der Weinherstellung. Das fünfte Buch der Thora und des Alten Testaments, Deuteronomium, bezieht sich auf die „Frucht der Rebe“ als eine der sieben gesegneten Früchte Israels, und im ganzen Land wurden Ruinen von 2000 Jahre alten Weingütern gefunden. Obwohl angenommen wird, dass die meisten einheimischen Trauben ausgestorben sind, hat ein Projekt an der Ariel-Universität im besetzten Westjordanland eine Traube namens Marawi entdeckt, die bis in die Römerzeit zurückverfolgt werden kann. Dort verwenden Forscher DNA-Tests, um andere alte Sorten zu identifizieren, damit sie sie vermehren können.