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Reiseführer

Viva Havanna: Weinliebhaber erkundet die kubanische Hauptstadt

Kurz nach unserer Ankunft in Havanna machten wir uns auf den Weg nach La Bodeguita del Medio, der Bar, in der der Mojito erfunden wurde.

Der Barkeeper baute geschickt eine Runde Getränke mit Minze, Zucker, Limette und Havanna Club weißer Rum. Er pflückte sowohl das Eis als auch die neonfarbenen Strohhalme mit einer kleinen Metallzange.



In Kuba berührt ein guter Barkeeper niemals die Bestandteile Ihres Getränks.

Jeder Zentimeter der hölzernen Baroberseite war mit Namen und Erinnerungen vergangener Generationen versehen. In der Ecke der Bar spielte eine lebhafte Band traditionelle Musik, und süßer Rauch von schlanken Zigarren, die an der Bar verkauft wurden, wehte in die feuchte Abendluft und mischte sich mit dem Duft von zerquetschter Minze.

Kuba ist kein Airbrush-Themenpark - und das ist Teil des Appells.



Es war wirklich nur ein Getränk. Aber es war auch ein Moment, der symbolisierte, was Havanna für mich bedeuten würde: eine warme, rumgetränkte Umarmung mit Erbe und Geschichte in jeder Ecke der Stadt, bis hinunter zu dieser abgenutzten Bar.

Mit dem Aufheben der 50-jährigen Handels- und Reisebeschränkungen strömen die Amerikaner wieder nach Kuba. Es ist kein Airbrush-Themenpark, und das ist Teil des Appells. Inmitten baufälliger, mit Graffiti bedeckter Gebäude und klassischer Autos machen die rauen Kanten es umso schöner.

Mojitos für Meilen / Foto von Meg Baggott

Mojitos für Meilen / Foto von Meg Baggott

Reisetipps

Planen Sie eine Reise nach Havanna? Folgendes müssen Sie wissen: Denken Sie daran, dass sich die Dinge immer noch ändern. Überprüfen Sie dies daher noch einmal, bevor Sie losfahren.

Machen Sie Kubas Ikone El Floridita Daiquiri

Dahin kommen

Eine Handvoll Fluggesellschaften, darunter American Airlines und JetBlue, bieten Direktflüge aus den USA an. Flüge von Kanada, Mexiko und einigen karibischen Inseln nach Kuba. Sie finden diese Flüge noch nicht auf Websites mit Reiserabatten. Am besten buchen Sie über ein Reisebüro.

Havanna Einheimische und lebendige Live-Musikszene / Foto von Meg Baggott

Havanna Einheimische und lebendige Live-Musikszene / Foto von Meg Baggott

Wer kann gehen

Betrachten Sie die Szene auf den Straßen von Havanna / Foto von Meg Baggott

Betrachten Sie die Szene auf den Straßen von Havanna / Foto von Meg Baggott

Derzeit müssen US-Bürger, die nach Kuba reisen, unter das Dach von 'Purposeful Travel' fallen. Die 12 Kategorien umfassen journalistische Aktivitäten, Familienbesuche und Bildungsreisen von Mensch zu Mensch. Wenden Sie sich an Ihr Reisebüro, um sicherzustellen, dass Ihr Besuch in eine der genehmigten Kategorien passt, die für die Erteilung eines Visums erforderlich sind, bis der Besuch weiter geöffnet wird.

Wo übernachten

In Havanna mangelt es an Hotelzimmern, obwohl es eine Flut von Hotelbauten gibt. Der Ehrwürdige Nationales Hotel von Kuba und das neuere Melia Kette gehören zu den besten Optionen. Im Juni wurde Starwood eröffnet Vier Punkte Havanna , die erste amerikanische Hotelkette seit 50 Jahren. Viele Reisende nutzen auch Airbnb in Privathäusern bleiben.

Erwarten Sie, die meiste Zeit vom Stromnetz getrennt zu sein. Versuche es zu genießen.

Währung

Packen Sie Bargeld und viel davon ein. Amerikanische Kreditkarten funktionieren in Kuba nicht und Sie werden auch keine Geldautomaten sehen. Sie können jedoch am Flughafen oder in der Lobby Ihres Hotels Dollar oder Euro in Kubas Touristenwährung, den CUC (ausgesprochen „Kook“), umtauschen.

KUBA, UNSPOILED Von traditionellen Getränken und Musik bis hin zu Oldtimern und unberührten Stränden vermittelt die Insel ein Gefühl der Zeitlosigkeit.

Kuba unberührt: Von traditionellen Getränken und Musik bis hin zu Oldtimern und unberührten Stränden vermittelt die Insel ein Gefühl der Zeitlosigkeit / Foto von Meg Baggott

In Verbindung bleiben

Der Internetzugang ist bestenfalls eingeschränkt. Außerhalb Ihres Hotels gibt es kein WLAN. Weder Google Mail noch Skype werden in Kuba unterstützt. Erwarten Sie, die meiste Zeit vom Stromnetz getrennt zu sein. Versuche es zu genießen.

Rumkommen

Taxis bringen Sie dorthin, wo Sie hin müssen. Sie können Fahrten mit amerikanischen Oldtimern unternehmen, die als Taxis (genannt) vermietet werden Mandel ), aber es stehen auch regelmäßige Taxis zur Verfügung. Wenn Sie sich jedoch fortbewegen, sollten Sie unbedingt den Malecon befahren, die lange Mauer entlang der Uferpromenade, an der jeder die Aussicht (und ein Bier) genießen kann, besonders nach Einbruch der Dunkelheit.

Asbel Morales, Meister des kubanischen Rums für den Havana Club / Foto von Meg Baggott

Asbel Morales, Meister des kubanischen Rums für den Havana Club / Foto von Meg Baggott

Meister des Rums

Asbel Morales ist der Kubanischer Rummeister (Meister des kubanischen Rums) für Havanna Club , die Kultmarke, die er als 'den großen Bruder des gesamten Rums in Kuba' beschreibt.

Wie man es von jemandem erwarten kann, der in einem Haus geboren wurde, das buchstäblich eine Rumbrennerei in Santo Domingo überblickt, nimmt er Rum ziemlich ernst. Nach jahrelanger Ausbildung und einem Abschluss in Chemieingenieurwesen wurde ihm 2007 der Maestro del Ron-Titel verliehen.

Havana Club 3 Year Old ist das Etikett, das am häufigsten gegossen wird. Dieser weiße Rum geht in Mojitos, Ron Collinses, El Presidentes und Daiquiris. Diese werden von vorbereitet Cantineros , Kubas Mixologen.

Er verbringt einen bedeutenden Teil seines Lebens in der Nähe der Fässer, beobachtet, wie sich der Rum von Jahr zu Jahr verändert, und entscheidet, wann der richtige Zeitpunkt für das Mischen und Abfüllen ist.
Rum machen ist eine Lebenseinstellung, sagt er. 'Du lebst dein ganzes Leben, als ob du den Rum heiraten und den Rum verteidigen willst, bis du stirbst.'

Havanna Club

Maximo von Havana Club und Cohiba-Abfüllungen / Fotos von Meg Baggott

Kubas Rumkultur

Obwohl Rum nicht der einzige Geist ist, den Sie hier in den Regalen ausspionieren, ist er mit Kubas Erbe verflochten, und Sie werden viele ausgezeichnete Sorten (und Cocktails auf Rum-Basis) finden, die Sie probieren können.

In der legendären El Floridita, die dafür bekannt ist

In der legendären El Floridita, bekannt für Es ist ein berühmter Daiquiris , die ein Favorit von Ernest Hemingway waren / Foto von Meg Baggott

Kubas Rum-Stil wird aus Melasse auf Zuckerrohrbasis destilliert und mindestens zwei Jahre lang gereift (selbst die weißen Rumsorten, deren Farbe herausgefiltert wurde). Er ist reichhaltig, karamellig und ideal zum Schlürfen.

Havana Club 3 Jahre alt ist das Etikett, das am häufigsten gegossen wird. Dieser weiße Rum geht in Mojitos, Ron Collinses (wie ein Tom Collins, aber mit Rum), El Presidentes und Daiquiris. Diese und andere erfrischende Cocktails werden von zubereitet Cantineros , Kubas Äquivalent zu Mixologen.

'Du lebst dein ganzes Leben, als ob du den Rum heiraten und den Rum verteidigen willst, bis du stirbst.' - Asbel Morales, Kubanischer Rummeister

Wenn Sie nach einer Flasche suchen, die Sie trinken oder mit nach Hause nehmen können, suchen Sie nach Selección de Maestros vom Havana Club (ca. 40 USD), einer speziellen Abfüllung aus Fässern, die von Maestro Roneros (Meisterbrennern) ausgewählt wurden und Aromen von Schokolade, Karamell und süßem Tabak enthalten .

Sie werden auch viele andere Labels finden. Einer meiner Lieblingsfunde war Santiago de Cuba 12 Jahre alte Abfüllung. Es ist viskos und warm mit Toffee, Honig und einem langen Abgang mit Espresso- und Nelkenakzent.

Taverne am Straßenrand in Kuba / Foto von Meg Baggott

Taverne am Straßenrand in Kuba / Foto von Meg Baggott

Kultige Gerichte

Schöne Katastrophe: Das Mittagessen im Paladar La Guarida aus dem Jahr 1979, das als „Versteck“ des Künstlers im Film „Erdbeere und Schokolade“ in seiner filmischen Pracht wiederhergestellt wurde, beginnt mit Papaya-Lasagne mit Hummerfalte (oben) und endet mit Spanferkel (oben).

Schöne Katastrophe: Das Mittagessen im Paladar La Guarida von 1979, das im Versteck Erdbeer und Schokolade als „Versteck“ des Künstlers wieder hergestellt wurde, beginnt mit Papaya-Lasagne mit Hummerfalte (oben) und endet mit Spanferkel (oben) / Fotos von Meg Baggott

Während Kubas Essen im Gegensatz zu vielen karibischen Gerichten komplex und nuanciert ist, ist es im Allgemeinen nicht scharf. Suchen Sie nach privaten Restaurants namens Paladares, die von komfortabel und fröhlich bis hin zu vielseitiger Größe reichen und in denen das Essen oft mit überraschenden Akzenten verwöhnt wird. Besucher Kubas werden gut ernährt sein.

Zu unseren Lieblingsgerichten gehört: Hühnchen vom Holzkohlegrill bei Der Aljibe , serviert nach familiärer Art mit einer gehäuften Schüssel Kochbananen an der Seite. Probieren Sie die schmelzend zarte Ropa Vieja (ein traditionelles Gericht aus gezogenem Rindfleisch und Tomaten), die zwiebelreiche Vaca Frita („gebratenes Rindfleisch“) und die Hühnersuppe, die mit perfektem frischem Gemüse geschmückt ist Der Rum Rum von Havanna , im Viertel Viejo Habana (Alt-Havanna). Genießen Sie das farbenfrohe Ceviche und Thunfisch-Tiradito (rohe Fischscheiben, in diesem Fall mit Apfelvinaigrette und Mangowürfeln aufgehellt) in La Guarida, versteckt in einem charmant heruntergekommenen Stadthaus aus dem Jahr 1903.

Suchen Sie nach privaten Restaurants namens Gaumen , die von komfortabel und fröhlich bis zu ekletischer Größe reichen und wo das Essen erfreut.

Ein Wort zum Thema Wein: Hier finden Sie viel, aber bestellen Sie vorsichtig, da eine klimatisierte Weinlagerung selten ist. Insbesondere chilenische und spanische Rotweine gibt es zuhauf. Eine umfangreiche, gepflegte Weinauswahl bei Die Köchin , ein Paladar im gehobenen Viertel Vedado, war eine angenehme Überraschung. Bonus: Es ist nur einen Block vom nächtlichen Hotspot entfernt Kubanische Kunstfabrik , was auch einen Besuch wert ist. Wir können sehen, wie die Weinkultur in Havanna in den nächsten Jahren Fortschritte macht. Aber im Moment ist Bier oder Rum die beste Wahl für ein zuverlässig gutes Getränk.

Eine Auswahl an Gerichten im El Rum Rum de la Habana / Foto von Meg Baggott

Eine Auswahl an Gerichten im El Rum Rum de la Habana / Foto von Meg Baggott

Siehe Diät

Beim Der Rum Rum von Havanna Eine großzügige Auswahl von drei Ceviches ging dem köstlichen gegrillten Hummerschwanz oder einer wärmenden Hühnersuppe vor der Vaca Frita voraus. Nur naschen? Viele Chicharrones auf der Straße. Gleich hinter den Festungsmauern von Morro Castle befinden sich die wohl besten Piña Coladas in ganz Havanna.

Einkaufsstände am Wasser / Foto von Meg Baggott

Einkaufsstände am Wasser / Foto von Meg Baggott